極簡版高壓鍋滷牛腱子，醬金錢腱
我並不分得清自己做的是滷牛肉還是醬牛肉，所以就這麼寫了。一直奇怪自己滷的牛腱子爲什麼沒有別人的好看，現在發現，不是廚藝問題，而是要牛腱子正經才行，有金錢腱的存在，哈哈我也能做成漂亮透光不散架了用料牛腱2-3根大蔥一...
醬金錢腱
醬牛肉是我家早餐的常客牛肉麪、牛肉三明治、牛肉🍔用料金錢牛腱1根醬金錢腱的做法牛肉放盆中，用流動水沖洗牛肉一小時左右。牛肉冷水下鍋煮開，浮沫出來撈出洗淨。放入高壓鍋，加蔥、姜、老抽、生抽、黃豆醬、（香葉、花椒...
醬安格斯金錢腱
用料幹辣椒1個花椒10粒八角2個姜5片鹽10克糖10克安格斯金錢腱1kg陳皮2醬安格斯金錢腱的做法洗去血水用鹽、花椒和料酒醃製塗抹均勻，用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷凍一晚放入冰箱加滷料包和醬油煮2小時，閉火後再浸泡2小時...
祕製醬滷金錢腱
這個滷金錢腱是我的拿手菜之一，應好多朋友的強烈要求，我趕緊來寫菜譜嘍！😜用料牛腱子芯（不是普通牛腱子哦）八角，香葉，桂皮，豆蔻，小茴香，幹辣椒2-3個冰糖，二鍋頭酒，老抽，生抽，黃豆醬，鹽祕製醬滷金錢腱的做法牛腱子芯清洗乾淨，泡入清水...
陳皮金錢腱
疫情反覆，開始複習。用料金錢腱1條生抽1勺幹辣椒2個花椒7粒香葉2片桂皮1塊八角2個鹽適量老抽1勺冰糖7塊蠔油1勺陳皮1片蔥1根姜3片黃酒適量料酒適量陳皮金錢腱的做法金錢腱一條從中間豎着切開。放蔥姜料酒冷水入鍋焯水...
0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）
用料牛腱1000克清水適量0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）的做法金錢腱1000g料酒（未出鏡）薑片備用冷水下鍋，過水煮一遍，水開後，撈起，換水。這一步不能省，去血水、去嘌呤另起一鍋水，沒過牛腱，加水、料酒、薑片蓋上蓋子，大火煮開，...
醬牛腱·金錢腱
整根燉出來型好看也好切，我家常備醬好的牛肉，沒時間做飯或者早餐切一片配麪包營養全有了用料金錢腱4斤花椒粒適量生薑（姜粉代替的）適量料酒適量老抽適量生抽適量冰糖15克鹽適量十三香適量醬牛腱·金錢腱的做法金錢腱這是...
辣滷金錢腱
美國板健澳洲牛腱口感都不一樣，今天的是烏拉圭的金錢腱，不想再吃五香味的，來個辣的換換口味用料香葉3片生抽2勺老抽自己衡量顏色勺料酒3勺幹辣椒10個花椒一大把粒桂皮1塊冰糖大拇指大小的3塊克陳皮2片姜2片鹽若干克蠔油3...
金錢腱醬牛肉
用料牛腱3斤左右幹黃醬125g八角7-8個花椒40粒麻椒10-20粒姜10片蔥一根生抽15勺冰糖20克料酒5-6勺鹽5-10克金錢腱醬牛肉的做法把牛肉泡水裏兩到三小時去血水，涼水下鍋水開後幾分鐘把肉撈出，水倒掉換新水再次燒開後把肉放...
輕滷金錢腱
一年四季都適合，一年四季都會想吃。爲什麼叫輕滷，因爲老抽生抽的量較少，滷汁並不濃郁，牛腱有淡淡的滷煮的味道。用料老抽適量香葉2-3片八角2-3個姜6-8塊桂皮2-3塊花椒3-6粒生抽適量冰糖適量幹辣椒2-3個黃酒適量鹽少許大蒜...
香滷金錢腱
牛腱滷好後可以分袋裝冷藏或冷凍。直接切片當冷盤、或是加工做成牛肉麪都很方便！~用料金錢腱2個蔥薑蒜若干小米椒2根花椒1小勺黃酒適量冰糖適量醬油適量洋蔥半顆香滷金錢腱的做法精修去除牛腱表面油脂筋膜冷水入鍋放入...
切不碎的金錢腱（滷）
筋肉相連美味奇緣滷牛腱是百吃不厭的一款單品用料薑片5片八角8個桂皮3塊香葉6片切不碎的金錢腱（滷）的做法解凍，泡血水（兩個小時），冷水煮開所有調料放入電飯鍋加入煮過的金錢腱電飯鍋按牛羊肉開關，煮，一根筷子可以插入即可，不能...
高原上的金錢腱～滷犛牛腱
好肉要善待用料牛腱2500克香葉1片八角1個茴香1克陳皮2片姜10片草果半個還有很多香料不一一發了醬油半碗黃豆醬兩大勺高原上的金錢腱～滷犛牛腱的做法牛腱泡水2小時分解牛肉，用繩紮緊，是爲了達到更好的口感和火候控制繩子...
古法祕製醬金錢腱
來自澳洲的牛鍵子遇上中國筷子手，不要太好吃，哇哈哈😄用料牛腱子古法祕製醬金錢腱的做法花紋非常美麗配上這個餅明天早晨有着落...
紅滷金錢腱
推薦使用廚具：MijiDesignGermany瓷釉28cm煎炒鍋MijiDesignGermany瓷釉24cm湯鍋MijiMaxCTM3500II嵌入式混合爐/MijiStar3感應爐用料金錢腱1個蔥100g洋蔥1個豬油2勺滷水醬油1瓶水3瓶（和醬油瓶一樣）紅滷金錢腱的做法準備食...
紅燒M11和牛金錢腱
做和牛根本不需要任何進階的輔料。簡單的鹽和醬油調味。重點是要保留和牛本身的口感。用料M11和牛金錢腱一隻木耳10朵腐竹一根姜3片蔥2根紅燒M11和牛金錢腱的做法切好的和牛已經很漂亮了放入鐵鍋加蔥姜和涼水。大火燒...
滷牛金錢腱
用料香葉4片老抽100ml生抽100ml八角4個姜8片蔥6根桂皮4塊幹辣椒4個冰糖50克花椒30粒金錢腱1Kg滷牛金錢腱的做法1.腱子肉解凍後從中間切兩段2.冷水泡去血水，約2小時3.冷水入水，放入泡好的金錢腱，水開後焯水，撈去浮沫。4.另...
醬滷金錢腱
用料牛腱1000克醬滷金錢腱的做法新鮮牛腳趾，金錢腱，也是三花趾。滷好的樣子。切片。來，張嘴✌🏻...
涼拌金錢腱
適合沒時間做飯的人用料金錢腱一整條十三香燉肉調料2小包山楂一小把姜10片醬油、醋、香油、糖適量涼拌金錢腱的做法金錢腱洗淨，焯水！將牛肉放入開水鍋中，加入燉肉料包、山楂、薑片。大火煮開，轉小火燉3小時。燉好後取出牛...
美食美刻——金錢腱 滷金錢腱
美食美刻——金錢腱金錢腱是哪個部位？•金錢腱是一塊在牛小腿內修長條帶筋的肉,從其橫剖截面上可看到肉裏包筋,筋裏有肉,筋肉互相縱橫交錯的"金錢"狀,肉質更是爽口甘甜,所以我一直認它是全牛中最好的一塊肉,事實上也是...
超詳細的醬牛肉配方 清真 金錢腱 醬香濃郁
此配方的調料比例是家人朋友都喜歡的，試驗過很多次，特別記錄下來給大家做參考。每一種佐料都精確到克，個人不喜歡“適量”…帝都購金錢腱65一斤是正常的價格，低於60塊的請放過這個配方。不要問爲什麼不去血水呀？清真家庭就...
滷金錢腱
滷牛腱也是一道卡路里很低的菜，健身的朋友可以試試做，做法簡單，但是時長比較久用料生抽2勺老抽半勺幹辣椒5、6個花椒花椒粉一勺量桂皮1塊陳皮半片姜3-4片八角3.4個鹽適量冰糖5.6粒料酒2勺黃豆醬1勺滷金錢腱的做法把牛腱...
不加醬油的鹽滷金錢牛腱
看了好多方子的滷牛肉，全都是用醬油的滷牛肉。想吃鹽滷的，只能自己摸索。用料金錢牛腱1根蔥若干姜3片香葉2片八角3個花椒若干粒鹽16克不加醬油的鹽滷金錢牛腱的做法斥重金購買的一根金錢腱，大概洗洗乾淨表面的髒東西。看...
熊記私房菜--滷金錢腱
用料金錢腱2000克老抽適量醬豆腐一塊花椒適量八角一顆草果適量姜適量蔥適量啤酒一聽幹辣椒2顆豆瓣醬100克桂皮一個陳皮或幹佛手適量鹽適量醬油適量香醋適量熊記私房菜--滷金錢腱的做法菜譜來啦--金錢腱汆燙--調料：花椒...
祕滷金錢腱---土豪版
喵廚也愛fashion,私廚也是很豪放的，特此血本two條金錢小健，成就現在的祕滷金錢腱，只爲了土豪一把。用料牛腱（金錢腱）2條喵廚私家滷水一大鍋祕滷金錢腱---土豪版的做法金錢腱2條，插出一些小孔，放在水中放血，一般根據牛腱大小，24...