一次發酵黑米饅頭
之前寫過後發酵的方子（見主頁），這次解析一下一次發酵法，方子也是相當簡單快手此法只要麪糰揉到位，發酵到位，基本就成功了用料中筋麪粉220克新良黑米蛋糕粉80克水140克酵母3克一次發酵黑米饅頭的做法所有材料混合揉成光滑的...
一次性發酵黑米饅頭
因爲和麪後忘記發酵，直接整形了，索性按照一次發酵的做法了，結果出人意料的滿意。☺自己是個超級懶的人，寫這個菜譜主要是紀念下自己今天的第100個作品吧。如果能對大家有所幫助的話固然好，如果有不到之處，也請高手們多多指...
一次發酵的黑米刀切饅頭
今天用黑芝麻、黑米、黑豆打了粉那個香氣讓我感嘆了好久好久～做成的三黑饅頭口感也是一級棒啊～😋健康的東西總是不那麼好吃，可是今天的小饅頭完全是好看又好吃，營養價值高到飆起啊～“黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎，防衰...
黑芝麻小饅頭（一次發酵）
買了原味的黑芝麻醬，嫌吃起來太慢，乾脆用來做饅頭了，沒想到那麼好吃！用料中筋麪粉300克黑芝麻醬30克糖60克水150克耐高糖酵母3克黑芝麻小饅頭（一次發酵）的做法冬天先用溫水溶解酵母，靜置。材料備齊後，加入酵母水，開始揉麪。（關...
黑米饅頭(一次發酵)
自從試了一發後，我做饅頭的頻率也高了，不僅方便而且出鍋時表面很光滑無氣孔。符合我這種強迫症對饅頭的要求。還教會了我媽媽，感覺很有成就感😋。我媽做的饅頭也得到了鄰居們的一致好評，把她樂的..…我做饅頭都用一發，就是...
一次性發酵的黑米玫瑰花饅頭
爲了節省時間，做饅頭一般都會選擇一次性發酵，口感一樣鬆軟筋道，好吃！用料中筋麪粉250克黑米粉50克牛奶170克細砂糖15克酵母3克一次性發酵的黑米玫瑰花饅頭的做法先倒20克牛奶在小碗裏，放微波爐高火叮10秒鐘，溫溫的，太燙的話...
一次發酵的黑芝麻饅頭
丫頭翻出了一袋黑芝麻糖，我把它改造成了黑芝麻饅頭。用料中筋麪粉500克溫水270-280克黑芝麻糖65克酵母粉5克一次發酵的黑芝麻饅頭的做法麪粉里加入碾碎的黑芝麻糖。如果沒有黑芝麻糖，就用40g糖+25g黑芝麻也是可以的，但是...
天然酵種70%黑麥饅頭（一次發酵）
用料天然酵種100克黑麥150克白麪粉50克紅豆粉10克隨意椰子油5克水適量鹼0.8克紅糖15克鹽1克天然酵種70%黑麥饅頭（一次發酵）的做法💗酵頭冰箱取出放50克黑麥粉適量水攪拌攪拌放溫暖處。💗發酵至三倍大💗所有材料一起揉麪...
一次發酵的黑米紅棗饅頭
給六六做的輔食，快手方便，發個菜譜自己記錄一下，中筋粉做的饅頭也可以很暄軟，快來試試吧！用料中筋麪粉（金龍魚）180克黑米粉（五橋）30克牛奶110克糖10克酵母2克玉米油3克一次發酵的黑米紅棗饅頭的做法乾紅棗泡水，去皮，加一點點水，料...
（一次發酵）黑糖黑麥饅頭
高膳食纖維的健康饅頭。這個黑糖量不會很甜，減肥人士可以再減少黑糖量。因爲黑麥粗糙，所以麪糰比其他饅頭溼一點點，並加了2g泡打粉，更鬆軟。泡打粉可以不放。辛苦記錄，有跟着做的寶寶記得交作業哈哈，一起分享成果～用料黑麥粉...
黑米雙色饅頭花捲（一次發酵）
一次發酵簡單快手，節省了很多時間，而且做出來的成品和兩次發酵的成品一樣漂亮美味。用料普通麪粉200克一220克牛奶100克白糖20克酵母2克普通麪粉200克一220克黑米粉50克牛奶125克白糖25克酵母粉2克黑米雙色饅頭花捲（一次...
蜂蜜黑米粉饅頭（一次發酵）
加入粗糧的饅頭總感覺不夠細膩，這款加入蜂蜜和牛奶的饅頭每一口都有淡淡的蜂蜜味且沒有那麼幹，值得一試----------------------#饅頭一定要趁熱吃#用料麪粉（中、低筋都可）100克牛奶60克黑米粉25克蜂蜜15-20克（依自己口味）酵...
一次性發酵玉米饅頭
早餐給孩子做點饅頭吃，既能管飽又有營養，我家小朋友特別喜歡吃，晚上睡覺前揉上一塊麪團，一次發酵就能做出鬆軟可口的饅頭，比做麪包省事多了，每次做饅頭的時候，我還會加入各種粗糧麪粉，這樣每次都能吃到不同口味的饅頭，營養價值...
黑全麥饅頭（一次發酵）
用料牛奶160g白糖10g普通麪粉180g黑全麥70g酵母3g黑全麥饅頭（一次發酵）的做法將所有材料倒入麪包機和麪程序20分鐘揉成光滑麪糰搓成長面劑子分成6等份揉圓放入蒸籠，溫水發酵約30分鐘大火燒開上汽繼續蒸15分鐘，關火燜3分鐘...
黑米饅頭(一次發酵雜糧饅頭)
吃饅頭也要換着花樣吃各種雜糧都可以自己磨成粉加一點到麪粉裏一起和麪要問饅頭怎麼做纔好吃其實也和做麪包一樣關鍵兩點揉麪和發酵揉透了就有嚼勁發酵合適就會鬆軟好吃只是做饅頭沒有面包要求那麼嚴格但是也不能馬虎...
黑芝麻饅頭(一次發酵)
中式麪包我還是新手，慢慢研究研究，爭取做得更好。用料牛奶120克中筋麪粉200克酵母4克糖30克黑芝麻醬30克黑芝麻饅頭(一次發酵)的做法先把芝麻用水清洗乾淨倒入不粘鍋中小火翻炒，注意不要炒過火了，炒到芝麻粒拿在手可以把...
一次發酵糙米黑米饅頭（花捲）
參考微博羽萱媽媽方子、下廚房愛烘焙奶奶花捲做法，方子用量做了9個饅頭、9個花捲。我這裏只是自己方子的記錄。用料中筋粉450克糙米黑米粉150克牛奶340克黃油25克白砂糖30克乾酵母6克一次發酵糙米黑米饅頭（花捲）的做法所...
黑芝麻饅頭（一次性發酵）
家有一枚挑食寶寶喜歡吃白饅頭，偶爾做了一次黑芝麻饅頭居然說媽媽太好吃了，興奮之餘想把方子分享給各位廚友，喜歡芝麻的小夥伴一定要試試用料麪粉250克牛奶（水）110克酵母4克鹽1.5克細砂糖30克玉米油10克黑芝麻40克黑芝麻饅...
【一次發酵】黑芝麻大饅頭
上海最近天氣一直保持在20來度這種溫度最適合發酵啦！趁機擼點大饅頭囤着~而且這款做法發酵時間只需要15-20分鐘很省時了！用料麪粉適量黑芝麻粉適量白砂糖適量酵母適量水/牛奶看麪糰粘性【一次發酵】黑芝麻大饅頭的做法...
黑芝麻饅頭一次性發酵
跟着微博:夏媽廚房做的一次性發酵真的hin適合懶人用料黑芝麻30克麪粉200克酵母3克牛奶適量細砂糖兩勺黑芝麻饅頭一次性發酵的做法所有材料混合揉5-10分鐘分成小劑子揉成小圓(想要的饅頭樣子)放在30-40度且溼潤的地方...
一次發酵黑麥全麥饅頭
一次發酵簡單快手，最近大愛。忘記拍過程圖，補一個南瓜味兒的吧😊用料普通麪粉480克黑麥全麥粉120克水300克酵母6克糖15克（可不放）黃油/豬油/無味植物油15克（可不放）一次發酵黑麥全麥饅頭的做法全部材料揉成光滑麪糰。將麪糰...
一次發酵饅頭
用料中筋麪粉500克清水260克酵母5克糖20克鹽2克一次發酵饅頭的做法把材料備好，準備揉麪把所有材料混勻，揉光滑，成品做出來好不好看，這一步很關鍵哈哈……不用發酵，直接整形哦搓成長條，我分21個，42克一個，覺得大小合適，太大孩子...
一次發酵黑芝麻饅頭
提前準備：1.熟芝麻用料理機磨成粉2.波蘭種：100克中筋粉+100克水+1克酵母粉，發至表面佈滿氣泡用料波蘭種200克中筋粉100克芝麻粉10克一次發酵黑芝麻饅頭的做法做好的波蘭種加入中筋粉芝麻粉揉勻後靜置30分鐘（天熱時請在冰...
壓面機版一次發酵黑米雙色饅頭&黑麥饅頭
用壓面機做饅頭又簡單又快捷，和做麪條一樣麪糰不能溼軟，這樣在壓制的過程中就完全不粘，更不需要撒粉防粘用料1、低筋麪粉（黑米麪團）210克黑米粉（黑米麪團）40克2、低筋麪粉（白麪團）250克鮮酵母2種麪糰各4克3、低筋麪粉（黑麥麪糰）2...
一次發酵之 黑米饅頭
用料普通麪粉200克黑米50克細砂糖20克酵母3克溫水120克玉米油7克一次發酵之黑米饅頭的做法混合所有材料將麪粉揉成光滑的麪糰分成5個小劑子整形將每個小劑子麪糰搓的稍微高點蒸的時候會膨脹塌陷整形高度溫水中發酵2倍...