蜂蜜黑米粉饅頭（一次發酵）

加入粗糧的饅頭總感覺不夠細膩，這款加入蜂蜜和牛奶的饅頭每一口都有淡淡的蜂蜜味且沒有那麼幹，值得一試
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#饅頭一定要趁熱吃#

用料  

蜂蜜黑米粉饅頭（一次發酵）的做法  

1. 先把酵母加入牛奶中融化酵母

2. 然後把玉米油、蜂蜜、麪粉和黑米粉倒入廚師機先低速攪拌，然後開高速點攪拌成團

3. 這是從廚師機拿出來的狀態

4. 再用手揉至光滑，蓋住鬆弛5分鐘

5. 用擀麪杖擀成長方形，底下用手指按扁

6. 從上至下捲起來（要卷緊）

7. 然後向兩邊搓成長條

8. 再用刀切約3個手指大小的寬度（不要太小，不然發酵後會站不住）

9. 放入蒸籠發酵

10. 在室溫31.5℃的情況下大約一個小時（由於這裏常年是夏天）#發酵還是要看狀態的#

11. 鍋裏的水燒開後發入蒸籠，轉中小🔥蒸15分鐘

12. 光滑細膩的饅頭出爐了

小貼士

#饅頭一定要趁熱吃