麪筋灌蛋
麪筋灌蛋，孩子最愛吃啦！😍用料雞蛋3個鹽2克澱粉10克番茄醬30克白糖10克油30克油麪筋10個麪筋灌蛋的做法準備油麪筋，雞蛋加鹽打散備用。油麪筋用筷子搗個洞，注意不要弄破了。把雞蛋液倒入麪筋洞洞裏面。上火蒸十五分鐘。快...
蕎麪灌腸
用料蕎麪200克麪粉200克鹽2-3克水是麪粉的2-3倍，根據麪粉吸水量酌情添加蕎麪灌腸的做法將除水以外的所有食材混合稍微辦一下，然後加水，水的用量根據麪粉吃水性增減。水不要一次性加入，多次加入朝同一方向攪拌，直至麪糊行成...
灌蛋餅
用料雞蛋8個普通麪粉400克鹽4克溫水240克普通麪粉（用於油酥）40克熱油40克灌蛋餅的做法主鍋放入400克麪粉4克鹽240克溫水，30秒速度3-6，加入5克食用油（最好是無味的油如葵花油或玉米油）2分鐘揉麪。揉好取出放入大碗蓋上保鮮膜...
蛋灌腸
用料粉腸500g鴨蛋12個鹽、胡椒粉、味極鮮醬油適量兩條繩子、漏斗蛋灌腸的做法把粉腸洗乾淨待用，把鴨蛋敲開裝到一大盆裏，把鹽、胡椒粉、醬油倒入調均勻把粉腸一頭開口用繩子綁緊，用漏斗放另一頭，把蛋液慢慢倒入。全部蛋液...
灌蛋
北方人，不知道地道的灌蛋如何做，瞎琢磨的…用料豬肉餡適量鴨蛋1個灌蛋的做法記得蛋黃有個白色的小眼，從眼裏慢慢灌肉，別把蛋黃扎透了煮熟就好了...
蛋灌麪包片
用料雞蛋一個麪包片一片黑胡椒鹽蛋灌麪包片的做法在麪包片上弄一個洞放到鍋裏，洞裏放一點油倒入雞蛋，撒上黑胡椒和鹽蓋上洞，翻個面...
灌餡蛋
《饕餮娘子》裏說過一種灌餡蛋，感覺特別好吃的樣子，但是覺得太困難了，所以改成白煮蛋的方法，簡單好做，而且很容易哄小盆友吃用料雞蛋5個土豆半個青椒三分之一個火腿腸一根灌餡蛋的做法雞蛋洗淨，冷水下鍋，燒開後，倆分鐘，關火，不...
油麪筋灌蛋
這道菜是母上在某公衆號裏看到的，推給我說想吃，於是就試着做了下，結果意外的好吃！嗯，就在這兒把菜譜記錄下吧！【原菜譜裏內餡是用豬肉餡和蝦泥1：1混合的，因爲家裏沒有豬肉了，我這就全部用的蝦泥，也很好吃！】用料油麪筋蝦仁雞蛋香...
香菇雞蛋灌麪筋——柔韌筋道的素食下飯菜
香菇肉質肥美、蒸煮後滲出的湯汁被鎖在筋道軟滑的油麪筋內，湯汁清甜，是下飯的好菜。用料油麪筋8個香菇200g雞蛋2個蝦皮30g鹽5g香油5ml五香粉5g生抽10ml蔥花10g澱粉5g油適量香菇雞蛋灌麪筋——柔韌筋道的素食下飯菜的做...
雞蛋灌麪包
麪包焦脆，內裏鮮嫩雞蛋，配酸奶牛油果，一口搞定營養早餐●ｖ●用料吐司麪包3片雞蛋2只牛油果半個酸奶一杯鹽適量花生油適量雞蛋灌麪包的做法雞蛋打液加適量鹽，塗麪包片適量，麪包吸透後進行下一步平底鍋加適量油，大火加熱後轉小...
蛋灌餅
熟練後可以幾分鐘搞定早餐！用料某寶買的餅皮一個雞蛋2個鹽1克花椒粉少許蔥花半碗蛋灌餅的做法火腿腸或者培根切顆粒，蔥花，蛋液準備好。加入少許鹽，花椒粉（可不放），但是放要香一些。用煎餅鍋之類的不粘鍋，鍋內刷點油，冷油時候把...
雞蛋麪筋湯
用料麪粉250克水適量雞蛋2個雞蛋麪筋湯的做法250克麪粉加適量水和成團醒半個小時，在揉一會在醒半個小時，加入沒過麪糰的水抓麪糰我老家叫洗面。洗過後的面看圖中的樣子，洗面的水不要倒掉留着備用大火燒開水，把洗好的麪筋...
蛋炒牛筋面
牛筋面一般都涼拌着吃，對於老年人和孩子怕涼，炒着吃也非常好吃，其實有啥菜炒啥菜，都不錯的哎。用料牛筋面100克雞蛋一個胡蘿蔔一小段韭菜適量綠豆芽適量姜，蒜，青辣椒適量十三香，鹽適量生抽一勺食用油適量，只所以寫適量，是做飯...
雞蛋灌餅
用料雞蛋2個甜麪醬2勺餅1個雞蛋灌餅的做法先醒好面，烙餅。如果不會烙餅買半成品的灌餅更方便。雞蛋打散倒入灌餅內雙面煎至焦黃成品成品...
蛋滿灌
九月初，和先生去廈門鼓浪嶼，在島上吃的一個至今仍回味的小吃，看着當初拍的視頻，也試着做了，還真成功了耶！用料豬肉250g乾貝少許幹香菇少許薑末少許青蔥少許麻鴨蛋若干蛋滿灌的做法將食材如拌餛飩餡加鹽、料酒、耗油等攪拌均...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別
用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...
可以灌雞蛋的雞蛋灌餅
用料雞蛋3個麪粉160克鹽適量自制醬適量生菜一顆可以灌雞蛋的雞蛋灌餅的做法和麪揉麪早上時間緊張，頭天晚上把面活好冷藏哦把面從冰箱取出，切成三個小劑子，擀開抹上油酥（麪粉十三香鹽熱油攪拌而成）卷啊卷。然後擀成薄餅，不要...
發麪雞蛋灌餅
每每在早餐攤前，看着老闆像變戲法一樣，嫺熟的完成一張張雞蛋灌餅時，那誘人的香氣總會讓人忍不住狠狠的咽一把口水。這看似簡單實則複雜的灌餅做法，也妨礙了很多人在家嘗試的興致。不過，我今天要和大家分享的這道簡易版雞蛋...
無雞蛋麪包（中筋粉+麪筋粉）
用料中筋麪粉180克麪筋粉18克牛奶130克酵母2克黃油20克鹽少許糖少許無雞蛋麪包（中筋粉+麪筋粉）的做法1.加入牛奶，糖鹽各放一角，中筋粉和麪筋粉混合平鋪，加入酵母。麪包機和麪13min，加入黃油，和麪十分鐘，如果太硬可以醒20分鐘...
（雞蛋灌餅）麪皮湯
用料雞蛋3想放幾個放幾個雞蛋灌餅6張人多多放蒜蓉辣椒醬6勺火腿8片（雞蛋灌餅）麪皮湯的做法雞蛋灌餅我是從網上買的，自己弄太麻煩，把雞蛋灌餅切條（手絲也行）水燒開了以後放入雞蛋灌餅皮，煮的差不多了，再放入雞蛋再放蒜蓉辣椒醬...
一定能灌進雞蛋的雞蛋灌餅
突然一天超想念大學時候在門口吃到的雞蛋灌餅，這裏沒得賣，只能自己上網學了，看了下廚房其他廚友們貢獻出來的雞蛋灌餅教程，就是把面片擀長後後抹油再捲起再按扁的那個，普遍留言都是說烙餅的時候沒有分層的，所以也就沒能把雞...
雞蛋灌餅-百分百能灌進雞蛋
雞蛋灌餅大家都不陌生，可是雞蛋到底咋才能灌進去啊，馬上揭曉。用料麪粉360克鹽2克玉米油（可不加）3克溫水120克開水100克雞蛋5個香蔥兩根鹽適量蔥油1碟雞蛋灌餅-百分百能灌進雞蛋的做法麪粉，鹽，玉米油（可不放），倒入一半開水一半...
灌蛋
休息日在家，老公親點這道菜。用料肉餡料腿肉150克鴨蛋6個香菇10朵鴨蛋6個（新鮮）姜4片青蒜白2根魚露1勺蠔油1勺鹽1點點（因爲醬料鹹）醬油1勺糖1勺白胡椒粉1勺雞精1勺湯料筒骨300克老蘿蔔乾1小塊紫菜半張鹽1點雞精1勺灌蛋的做...
麪粉【雞蛋灌餅】麪點
雞蛋灌餅是用雞蛋、麪粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡...
自制烤麪筋/烤箱烤麪筋/谷朊粉制面筋/自制無添加麪筋
今天喝下午茶，缺個茶點，很快也就做上了。谷朊粉就是麪筋提取物，對身體無害，外面的麪筋據說爲了增加口感和保持顏色好看會添加吊白塊，今天自己做了一下，口感屬於Q中帶着軟糯，和外面的口感區別挺大的，也沒有那麼油，個人還是喜歡...