湛江特產韭菜籽
用料糯米粉300克粘米粉50克韭菜400克開水適量豬肉適量湛江特產韭菜籽的做法記得一定要用開水，要不根本就不行的。開水揉好粉才能做...
湛江蝦餅
小時候的味道用料蝦半斤麪粉100克糯米粉抓一把湛江蝦餅的做法1.把粉用冷水調稠，2.放點鹽，喜歡辣就加點辣椒麪3.熱油，下鍋...
湛江廉江糯米韭菜籺
用料糯米粉克粘米粉克韭菜克豬肉克開水耗油醬油老抽湛江廉江糯米韭菜籺的做法韭菜一斤洗乾淨之後。記得曬乾水。因爲太多水。炒了之後很多水分。根本包不了的其實之前也做過好多次了。也發出來過。不知道有沒有我們湛...
湛江醬油雞
用料雞1只老抽1勺生抽半支水適量冰糖5塊蔥3根沙姜3到5塊香菜2根油1勺湛江醬油雞的做法備用沙姜打碎蔥香菜塞入沙姜蔥香菜把雞放入鍋，同時加入水醬油冰糖。。蓋好效小火20分鐘20分鐘後開啟反覆翻身。同時淋汁手不累可以...
江西特產：幹鹽菜
疫情不方便回去，老媽寄了點家裏的特產過來，這個鹽乾菜是以前讀書的時候帶去學校吃的，這菜好放不容易壞，在學校吃多了當時不覺得好吃，現在工作了卻非常想念這個味道，今天炒了一盤把我香的不要不要的。用料鹽乾菜一盤肥肉適量...
江西特產——南瓜幹
整理手機相冊，前兩年記錄了下公婆做南瓜乾的過程，不完整，有機會再補。用料南瓜若干黃豆醬兩瓶江西特產——南瓜乾的做法南瓜切成條狀，晾在架子上，稍微曬掉一些水分，曬兩三天把它們切成塊顏色美美的把南瓜塊攤開晾曬曬到水分...
湛江鮮魚湯
經常有朋友問我：👩🏻：你家離海邊有多遠？👱♀️：站在陽臺就能看見碼頭😂昨夜凌晨時分，刷朋友圈看到好友家的漁船滿載而歸，結果沒過幾分鐘，他就送了大蝦和白鯧魚到我家，放在家門口就跑了，連門都沒進，你怕啥呢？我家也沒養🐶呀？？魚的吃...
湛江薑糖
快冬至了，想吃湛江薑糖，沒得買，只好自己動手做用料姜1斤花生半斤黑芝麻半斤紅糖400g開水適量花生油適量湛江薑糖的做法姜削皮清洗乾淨，切小塊，分多次放進料理機絞碎芝麻炒熟，同樣分多次放進料理機絞碎花生炒熟，搓掉花衣，放入...
傳統湛江雞
每個地方都有傳統的特色菜，我們湛江就是湛江雞是一個特色硬菜，不管是辦喜事，還是親戚朋友到訪都有這味菜哦。這是我老家的主菜，以上的材料都說適量，是因爲雞有大小，調味靠自己把握。用料雞一隻鹽適量蒜頭五瓣水適量傳統湛江...
湛江醃酸菜
醃酸菜酸爽可口，配上蒜蓉辣椒醬，簡直就是人間美味。小的時候每年大年初一去逛公園，都要老爸給我買，好像上午5元一份，每次都要吃兩份才覺得夠。時隔多年，物價飛漲之前在外面買這麼小一罐要30元，覺得好貴，於是向媽媽學習了醃製...
湛江韭菜籽
這是我們湛江那邊的特產。韭菜籽用料韭菜500克豬肉500克糯米粉300克粘米粉100克玉米油適量開水適量湛江韭菜籽的做法我都是用豬肉攪拌均勻，炒出肉之後放韭菜進去和好味道就關火了，記得韭菜要曬乾，要不好多水分，很難包的糯...
湛江臘肉
第一次做臘肉竟然如此的美味，家人都愛吃。看我的材料是不是把大家嚇到了？生抽要一瓶？對！因爲那些所謂的幾勺甚至幾十克根本連邊都沾不上，怎麼醃？難不成一整天都站那幫這幾條肉按摩？這個料雖然是多，但是它不是一次性的，可以密封...
湛江簸箕炊
從小就喜歡吃學校門口的簸箕炊當早餐，飽肚又便宜！還特別香！自從高中畢業後就沒有吃到過了，今天居然做出來，別提多激動了！用料粘米粉80克水200克湛江簸箕炊的做法水和粉混一起攪拌後放置一旁，鍋大火燒開後放蒸架。拿個盤子刷...
湛江韭菜籺
用料糯米粉1000克粘米粉500克韭菜500克鹽克豬肉克開水克老抽勺醬油勺花生油克湛江韭菜籺的做法2斤糯米粉➕1斤粘米粉，記得用開水，開水，開水重要的事情說三遍，➕少於油，揉好之後放點花生油或者植物油都可以首先五花肉炒出油...
湛江特色小吃“木葉搭”
作爲①個合格的湛江媳婦，應該是要知道這款特色小吃的製作方法的😂（其實是因爲嘴饞，由於疫情原因又不能回去吃，外面買的又未必符合嘴刁的我）那就自己做吧~用料糯米粉300克沾米粉180克片糖一片椰絲50克紅棗50克黑芝麻150克白...
湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽
海蜇皮，也就是水母皮。屬於可食用的一種，夏季海邊，沙灘邊有時會有水母被衝上岸，漁民就會撿回家處理脫水，就慢慢變成一道漁民特色菜了，經常吃的話，可以殺菌消毒。用料海蜇一張韭菜一把豆芽一把蠔油1勺湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜...
湛江馬友魚
馬友魚是湛江徐聞的一種特產，在廣東湛江徐聞受歡迎度很高的，馬友魚屬馬鮁科四指馬鮁屬的一種魚類，學名四指馬鮁（Eleutheronematetradactylum(Shaw,1804)），我國民間俗稱午筍、祭魚和鯉後，湛江人則一般稱之爲“午魚”。馬友魚...
紅燒大紅魚湛江特產
用料魚1條1.6斤糖10克姜4片料酒1勺生抽1勺蔥段2條紅燒大紅魚湛江特產的做法把魚開腹切好，超過一斤重的就在中間切開，一斤以內就不需要。對了，魚身要瀝乾水，有條件的話用吸水紙擦一下。在魚生切段，間隔約15毫米。在魚身塗點...
陽江特產《酒杯印》
小時候的味道用料水適量紅沙糖或者白糖150克粘米粉500克糯米粉150克陽江特產《酒杯印》的做法將所有材料放在一起，放一點點水攪拌成這樣，也像粉狀態《自己注意不能太溼，》弄好之後，讓他們吸收一下糖的水分，放兩個小時之後，...
粵西地區（湛江）的韭菜籺
我是湛江遂溪人，從小特別愛吃韭菜籺。因爲家裏小時候特別窮。而且爸媽天天忙着種田種地的。一年也做不到一次韭菜籺給我們吃。有時候鄰居家在做，我們也看着流口水，小時候能吃一次。真的覺得特別幸福了，現在我也學會了，可以...
湛江特色−金鯧魚乾五花肉煲
說起金鯧魚乾，是每個外出的湛江人的回憶！湛江人最喜歡用五花肉燜金鯧魚乾，金鯧魚乾肉質細嫩，基本無刺，營養豐富，大人小孩都愛吃！想起來口水一直流！正宗的金鯧魚乾是用粗鹽醃製的，沒有任何的添加劑防腐劑，市面很難買到沒有添加劑...
湛江特色小吃—炸番薯
湛江街頭小巷炸三寶之一。炸🦐餅、炸糯米雞、炸番薯。今天我就帶大家解鎖炸番薯。😋😋用料番薯3個糯米粉50g鹽3克水150克湛江特色小吃—炸番薯的做法番薯去皮，洗乾淨。切片，約5mm厚。（這一步忘記拍照，不好意思）水➕鹽➕糯...
湛江薯粉粒
自己摸索的，在老家隨處市場可買，由於在外面定居，離家遠不常能吃到家鄉的美味，已研究無數次失敗的我，今天終於被我做成功了，也許是多虧了新買的番薯粉比較純的功勞，在此記錄一下，以便自己檢視，無詳細配方，隨感覺走。用料番薯澱粉...
湛江沙蟹粥
用料沙蟹（沙蜢、湛江也稱海馬）一斤豬瘦肉適量姜一塊蔥三張料酒鹽湛江沙蟹粥的做法沙蟹半斤-1斤，這種沙蟹有一對長長的眼睛的，生活在沙灘上，跑得極快，有人追就往洞裏鑽，挖出來很費事。晚上用電筒照着抓就很容易。我這裏賣15塊...
祕製湛江鴨
用料湛江鴨1只沙姜2兩廚邦生抽1碗半紅冰糖4塊老抽小半碗陳醋2小勺料酒2小勺蔥5根祕製湛江鴨的做法起油鍋將鴨放入炒至表面金黃色倒入沙姜碎，冰糖，蔥段翻炒片刻加入料酒，陳醋，生抽老抽大火煮滾5分鐘後關文火煮滾5分鐘後關...