清蒸鯽魚祕笈
清蒸鯽魚祕笈：1）放血袪腥，在魚頭與魚腹連接位尖端肌肉上橫剪一刀，放回清水中游水，讓血留盡。2）免𠝹魚身留鮮，防止魚身汁水流失減鮮，不應在血身上𠝹花，應在魚腹腔內未端這個最難蒸熟的部位沿脊骨戳2刀，加快熟透。3）戳斷脊骨放翻騰...
小美祕笈
各種小美實用技巧用料小美一臺小美祕笈的做法【溫度】【速度】【湯汁】【輔助烹飪】做餡️3秒打白菜8秒打豬肉2分鐘揉麪團1分鐘攪餡泡發黑木耳/白木耳/香菇放網鍋，水末過食材，一勺麪粉一勺糖，6m/50°/V5剝香榧子：10S/反轉V4...
祕製烤鯽魚
宵夜…真的有毒~明明告訴自己要減肥卻始終戒不掉吃完外賣的罪惡感今天我們爲你獨家定製好吃還不胖的宵夜神祕嘉賓傾情演繹相見恨晚的祕製烤鯽魚視頻教程用料愛心1顆祕製烤鯽魚的做法一張圖告訴你所有步驟愛我你就掃碼...
清蒸小鯽魚
小時候爸爸會做的菜，感覺十分清鮮的湯因爲現在哺乳，需要喝湯產奶，大鯽魚做起來麻煩，所以電話撥通，遠程指導，十分好做用料鯽魚條料酒勺鹽克薑片清蒸小鯽魚的做法一定是小鯽魚，加清水，少量料酒，薑片，鹽，放入電壓力鍋煮飯檔即可太太...
清蒸魚（附大廚蒸魚祕笈）
清蒸魚是家庭和外吃都常點的一道菜，但要做得很好吃，也是有一些祕笈的，這道方子是認識的大廚給出的一個小祕笈，照此方子做，味道果然比平時更勝一籌！用料魚1條（適合清蒸的魚就行）蔥適量姜適量李錦記蒸魚豉油適量幹桂花適量白糖...
![[祕笈]蒸蛋羹做法烹飪大全 地道[祕笈]蒸蛋羹如何做](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/096b/0161/096ba2bff657b9db9f7cfbc03276e9981735a108ebccd210a19e23a118350dce62a18e39482d177cec74-s.jpg "[祕笈]蒸蛋羹做法烹飪大全 地道[祕笈]蒸蛋羹如何做")
[祕笈]蒸蛋羹
娃剛滿週歲，超愛吃蛋羹。週末每天早上做一個。由於剛滿週歲，蛋羹不放鹽。大人吃放適量鹽調味就可以了，蛋本身就是鮮味無需其他調味品。用料雞蛋1個純淨水（常溫）2倍蛋量鹽少許（可選）[祕笈]蒸蛋羹的做法一個蛋，一個帶蓋的蒸碗（或...
清蒸鯽魚🐟
爲了減肥、中午只能吃這個了用料蒸魚豉油一勺清蒸鯽魚🐟的做法把魚洗淨切刀後放入蔥姜淹五分鐘之後、放入鍋煮七分鐘左右就可以了...
清蒸鯽魚（魚肉鮮）
媽媽的私房菜用料鯽魚1條肉末100克料酒鹽姜蔥蒸魚豉油清蒸鯽魚（魚肉鮮）的做法1.把魚清洗乾淨，魚身擦乾2.肉末里加少許料酒、薑末、鹽拌勻1.肉末塞入魚肚，如有魚籽就與肉末一起塞入魚肚。再加入少許料酒、蒸魚豉油、薑片。...
🐟清蒸鯽魚-羅非魚
什麼魚都可以其實，我給孩子吃就選刺少一點的！做法都一樣！用料鯽魚、羅非魚（2斤多）1條蔥3根陳皮絲適量鹽花生油生抽🐟清蒸鯽魚-羅非魚的做法1、魚清洗乾淨，擦乾水分、蔥花、陳皮絲在魚裏面剪開一下，這樣魚比較容易受熱熟。鹽...
清蒸鮮魚（鱸魚，鯽魚，鯿魚，草魚）
用料活魚1只清蒸鮮魚（鱸魚，鯽魚，鯿魚，草魚）的做法鮮魚去鱗，內膛洗淨，剪去魚鰭，魚身橫切兩刀（切時順着魚刺方向切，可先將手在鹽水中泡一會，不會打滑）撒鹽，放篩子裏傾水，再用廚房紙擦乾魚身薑切片，放入魚身下和內臟裏，也可切幾片臘肉放...
祕蒸鯽魚
鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。用料鯽魚2條祕料100克料酒適量鹽適量蔥...
清蒸鯽魚湯
第一次對着下廚房上的菜譜學做清蒸鯽魚湯，味道還不錯。用料鯽魚1條姜4片蔥1根料酒1勺鹽少許白糖1勺生抽1勺湯少許豆腐半塊清蒸鯽魚湯的做法魚洗乾淨，用刀正反兩面劃幾道口子，用鹽、薑片、料酒、生抽醃製10分鐘左右。可以...
清蒸鯽魚🐟
簡單卻超好吃，鮮美用料鯽魚1條姜4-5片生抽少許鹽少許雞蛋1個清蒸鯽魚🐟的做法鯽魚洗淨後，用刀在身上劃幾刀，用少許鹽抹一下魚身，切幾片姜放魚身上和肚子裏面，再打一個蛋，冷水上鍋蒸。等水開後，繼續煮10分鐘即可關火。最後一...
祕笈】丸子這樣炸外酥裏嫩
用料用料：牛五花肉850g雞蛋2個澱粉50g對澱粉用的清水100ml麪包塊50g冷饅頭50g清水100ml生薑沫30g調料：鹽9g花椒粉4g白胡椒1g五香粉1g魚露醬油1勺料酒1勺祕笈】丸子這樣炸外酥裏嫩的做法說明：澱粉稱量好就加入那100ml水勾...
清蒸茶鯽魚
以茶做菜很講究手法，要做茶食先得熟悉每種茶的特性，若茶葉或茶湯用多了，菜會變苦澀；茶葉或茶湯用少了，又顯不出茶香味。另外，蔥、姜、蒜、五香此類重味佐料儘量少放，也不要過分誇張，這才合乎茶的本性和健康的要求。用料活鯽魚...
換時祕笈
職場媽媽分身乏術，儘量想辦法以時換時，讓小寶吃到熱乎乎香噴噴的晚飯🙋用料❤️愛心♾❤️創意♾換時祕笈的做法提早一天洗好菜，抽好真空，明天直接取出來就好炒了哦😄燒好原味小排湯，明天給娃下面條🍝提早一天摘好芹菜，明天洗了...
清蒸海鯽魚
海魚中含有豐富的優質蛋白質，還含有不少維生素A和E、不飽和脂肪酸，所以我經常做蒸魚給小孩吃，孩子也很喜歡吃，飯都比平時多吃很多。我經常做的有黃瓜魚、黃翅魚、鱸魚、海鯽魚，經常做法就是清蒸，做法都一樣，省事又美味！用料海...
低碳生酮-快手清蒸黃魚，附清蒸魚不腥的小祕笈
清蒸魚不腥的小祕笈：1.魚腹內的黑膜一定要刮乾淨2.魚皮上的粘液一定要衝洗乾淨3.蒸魚後流出來的湯汁要倒掉，重新做調味汁淋在魚身上。用料黃花魚1條約500克姜幾片無味椰子油30克小蔥2根生抽1.5湯匙高湯1湯匙醋幾滴低碳...
清蒸梭邊魚（鯽魚）
簡單易上手，方便快捷省時，口味清淡，還適合娃娃喲。用料梭邊魚或者鯽魚一條，約一斤左右香菜兩棵到三棵老薑三牙蒜六小瓣生抽適量鹽適量清蒸梭邊魚（鯽魚）的做法把魚清理乾淨，兩側各劃些刀口，豎着的刀口喲，方便入味的。把姜蒜洗淨...
粉蒸肉（附炒米祕笈）
粉蒸肉以豬肉爲食材的菜品粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉），是廣泛流行於中國南方地區的（江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯...
清蒸河鯽魚
清明的河鯽魚都長子了，所以吃起來比較飽滿，這時候也還比較肥，不喜歡清蒸的話也可以煮湯，或者紅燒用料鯽魚1條姜3片鹽3克料酒20克蔥1根味精3克清蒸河鯽魚的做法河鯽魚買來可以讓攤販宰殺好，到家再清洗一下改上花刀就可以了...
煎魚祕笈
不用不粘鍋、不用晾乾或擦乾魚身上的水，也能簡單快捷煎出完整的魚用料魚1條姜3一4片油適量鹽3克煎魚祕笈的做法魚需要用流動的自來水沖洗乾淨，滴乾魚身上的水（不用晾乾或擦乾也行）大火燒熱鍋，把切好的薑片放進鍋裏先炒乾洗...
清蒸鯽魚
今日給大家推薦的就是一道秋季必吃的鮮香美味清蒸鯽魚，無論是日常配米飯還是下酒都會讓人回味無窮的。用蒸制的方法把魚肉的鮮味發揮到最大，況且現在也正好是吃魚肉最適合的時節。一次蒸1-2條即可，配料只需要生薑和小蔥，...
清蒸魚祕訣
本文摘錄餐飲軍師的博客提醒自己，分享給大家，在此感謝餐飲軍師。用料魚1條清蒸魚祕訣的做法魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防...
清蒸鯽魚
用料鯽魚1條蒸魚豉油1勺鹽少量蒜2瓣清蒸鯽魚的做法鯽魚撒一點鹽，拍兩瓣蒜放上頭，水開後蒸12分鐘，出鍋倒蒸魚豉油...