清蒸鯽魚湯

第一次對着下廚房上的菜譜學做清蒸鯽魚湯，味道還不錯。

用料  

清蒸鯽魚湯的做法  

1. 魚洗乾淨，用刀正反兩面劃幾道口子，用鹽、薑片、料酒、生抽醃製10分鐘左右。可以裹上少許麪粉防止油煎時破皮。準備蔥花，豆腐切塊備用。

2. 鍋熱後放油，將蔥，薑片放入爆香，放入魚，兩面煎至金黃，放入開水，先大火煮沸，湯至於乳白色，放入豆腐塊。接着轉中火，可加入少許枸杞。大概煮5 分鐘後，轉小火，放入蔥花，白糖，1分鐘後關火。