雞肉蓮藕獅子頭
用料藕一小節雞胸肉半塊醬油少許料酒少許澱粉或蛋清少許低脂牛奶一小碗豆芽適量口菇四個小青菜四五根鹽適量雞肉蓮藕獅子頭的做法藕和雞胸肉分別絞成泥放入醬油、料酒、澱粉或蛋清攪勻用一次性手套把雞肉蓮藕泥整形，下...
泡藕獅子頭（發酵，原食）
泡藕就是從泡菜罈子裏拿出來的藕，和肉搭配肉質會變軟嫩用料肉餡300克泡藕200克蔥姜少量海鹽適量萵筍可以沒有泡藕獅子頭（發酵，原食）的做法肉餡解凍泡藕和蔥姜切碎萵筍挖成圈圈擺在盤子裏肉餡和藕混合團成丸子放進萵筍圈圈...
獅子頭（大肉圓）燒素雞
用料肉沫200克生抽1勺老抽1勺料酒1勺澱粉少許素雞150克剁椒少許紅椒少許香菜2根獅子頭（大肉圓）燒素雞的做法材料準備：肉沫200克生抽1勺老抽1勺料酒1勺澱粉少許素雞150克剁椒少許紅椒少許香菜2根獅子頭（做了第4步就是獅子...
獅子頭。
用料五花肉克55澱粉2勺料酒2勺姜5克沫獅子頭。的做法小火放入香菇，青菜。筍片小貼士小火慢慢燉...
獅子頭
前兩天中午點外賣，想吃獅子頭米飯，同事給我講不敢吃外賣的獅子頭，啥肉做的都不清楚，搞得本來開開心心的我也不想點了😂。最近下單了摩飛套娃絞肉機，打肉餡菜餡很省事，利用起來吧。用料豬肉餡400g蔥姜適量澱粉1勺鹽1勺胡椒粉...
紅燒獅子頭——雞胸肉版
用料雞胸肉3塊馬蹄10個蔥姜適量綠葉菜適量鹽10克糖20克白胡椒粉1勺生抽20克老抽20克油適量玉米澱粉適量紅燒獅子頭——雞胸肉版的做法雞胸肉剁蓉加馬蹄加鹽蔥薑末打上勁放一點玉米澱粉抓勻鎖住水分油溫燒至四成熱把丸...
雞胸肉版紅燒獅子頭
一直想着能不能做個低脂版的紅燒獅子頭，安排hh用料蔥1根姜1片雞胸肉1片雞蛋1個茡薺4個澱粉1勺老抽1勺胡椒粉孜然粉適量橄欖油適量雞胸肉版紅燒獅子頭的做法雞胸肉切丁剁成肉泥，蔥姜荸薺切碎備用混合，加入一個雞蛋，一勺澱...
雞蛋獅子頭
前兩天我包餃子調的肉餡，剩了碗，今天買菜的時候發現雞蛋掉價了，就買了一兜子雞蛋，想着做個雞蛋獅子頭，正好把那碗肉餡給消滅掉。這次我做的就是改良版的獅子頭，加了雞蛋裹在肉餡裏，真的是鮮美得很。連我都沒有想到剩下來的餃...
電飯盒清蒸燉蓮藕肉丸子獅子頭
超市豬肉價格持續親民，獅子頭大肉丸子，來一波。用料肉餡適量蓮藕適量鹽，胡椒粉適量蔥，姜，料酒適量澱粉，水適量電飯盒清蒸燉蓮藕肉丸子獅子頭的做法先調碗蔥姜水待用，蔥姜料酒多泡會。後面調肉餡用。切藕，正規用荸薺更脆些，藕分...
劉師傅蓮藕紅燒獅子頭
民以食爲天用料豬肉500克蔥1根料酒2勺老抽1勺姜3片切碎醬油3勺生抽2勺雞蛋2個澱粉3勺鹽10克胡椒粉5克藕500克油條1根花椒粉2勺雞精2勺白糖20克耗油1勺劉師傅蓮藕紅燒獅子頭的做法備料藕帶脂肌肉皮西（馬蹄）攪拌肉餡過油...
蓮藕獅子頭
用料藕節肉糜白菜葉蔥姜蓮藕獅子頭的做法改刀脆藕，切片，鍋內加開水，加點鹽，燙一下，半熟即可，這樣切碎末不會跳起來，放入冷水，開始切碎，像蔥花樣即可五花肉或肉末，五花肉口感更好，切點蔥薑片，加水，捏幾下，取蔥薑汁肉里加鹽，爲了上勁，加...
蓮藕肉丸子
豬肉🐷漲價了，食堂的肉丸子縮了至少三分之一😂正好家裏有肉餡，突發奇想自己做次試試，沒想到特別好吃用料澱粉勺雞蛋個藕節肉餡蓮藕肉丸子的做法蓮藕，大蔥，姜，用絞肉機一起攪碎。加肉餡，一個雞蛋，澱粉，調料拌勻。然後用手在兩個...
蓮藕肉餃子
家裏有蓮藕不知道怎麼吃了，所以就給它整成了餃子😁😁😁用料豬肉300克蓮藕500鹽3勺耗油適量味極鮮適量醬油適量（這個主要看上色情況。）麪糰954克（揉好以後的麪糰重量）蔥一根木耳適量（喜歡吃就多加，不喜歡就少加或者不加。）蓮藕...
一藕兩吃～藕粉&獅子頭
沒有用料新鮮粉蓮藕3斤獅子頭豬肉1000克薑末適量蔥2根生抽3調羹勺鹽適量藕渣做藕粉剩下的雞蛋1個生粉6調羹獅子頭勾芡生抽2調羹八角1個桂皮1小塊蔥3根薑片3片一藕兩吃～藕粉&獅子頭的做法買3斤蓮藕，去皮，用擦子手磨成...
獅子頭
獅子頭用料五花肉肉獅子頭的做法五花肉600克，小貼士小美把五花肉打成顆粒狀...
腐乳汁蓮藕獅子頭
這道菜是從老媽的腐乳汁百葉結紅燒肉發揚光大來的，連不吃腐乳的老公都愛上了。用料新鮮蓮藕一小節豬肉碎300克紅腐乳1塊青菜2顆蔥姜調味生抽蠔油白胡椒粉雞精老抽腐乳汁蓮藕獅子頭的做法蓮藕一節洗淨切去兩頭，用廚房多...
炸素獅子頭（海鮮菇➕蓮藕）
記錄一下。用料蓮藕切丁海鮮菇切丁生薑切碎鮮醬油適量十三香適量塊狀大豆拉絲蛋白適量谷朊粉3大勺全麥粉3大勺水適量黑芝麻適量鹽適量炸素獅子頭（海鮮菇➕蓮藕）的做法拉絲蛋白浸泡洗淨撕成條➕所有材料朝一個方向攪拌成...
炸豬肉丸子(藕丸子、包含獅子頭的做法)
在我們家鄉，每到春節，家家戶戶都要油炸一盆寓意吉祥團圓的肉丸子，小時候吃媽媽炸的肉丸子，那是溫暖回憶中的美味了！成年後的自己也傳承了這一習俗，每年春節我們小家庭也要炸上一大盆，尤其是剛出鍋的熱丸子外焦裏嫩簡直無法抗...
蝦肉獅子頭
第一次做獅子頭，給自己點用料雞蛋1只夾心豬肉500克蝦仁500克山藥適量姜、蔥、糖、澱粉適量李錦記鮮香紅燒適量蝦肉獅子頭的做法先將豬腿肉在粉碎機裏打成肉糜。蝦仁、山藥斬碎蔥、姜斬碎備用將準備好的食材放在一起用...
蓮藕豬肉包子
家裏有2位包子控，最近二師兄的肉比唐僧肉還貴，爲了控制一下家庭開支成本，放點蓮藕充充數，味道超級棒！用料麪糰材料：水240克中筋粉500克酵母5克細砂糖20克玉米油10克鹽5克包子餡配料：豬肉糜400克蓮藕200克生抽10克老抽10克料...
清燉蓮藕獅子頭
在飯店裏很少吃獅子頭（大肉丸），總感覺不是真材實料，而且油膩。食堂錢師傅有道經典的蓮藕大丸子，是單位接待必備菜品，感覺香濃味美、不油膩，故請教做法。在家嘗試製作後，味道受到家人一致稱讚，此菜譜是經過多次製作後不斷完善而...
牛肉獅子頭
用料牛肉碎200g澱粉1勺+1勺生抽1勺蠔油1勺胡椒粉半勺油1勺糖半勺料酒1勺薑蓉半勺香菇2朵上海青若干牛肉獅子頭的做法新鮮香菇剁碎，與牛肉，薑蓉，蠔油，油，，胡椒粉，澱粉1勺拌勻，舀出成球。小火熱油，煎牛肉丸至變色加入一小杯水，生...
💯🌷蓮藕肉餅+獅子頭+四喜丸子💥🌷
👏👏👏快過年了，做一些丸子可以吃幾餐！蒸着吃，放火鍋裏都可以😊！！蓮藕營養是很豐富，老少皆宜，特別對女人來說有更高的營養價值！蓮藕可以助消化、止血、美容養顏、減肥、祛痰止咳。有句話說“男不離韭，女不離藕”用料豬肉300克...
青菜獅子頭（清抓獅子頭）
獅子頭是淮揚菜。家庭版可以稍作改良，化繁爲簡。取肥二瘦八的夾心肉，加入荸薺碎，肉的鮮香嫩中品出荸薺的鮮脆。青菜打底，菜有肉香，肉有菜鮮。肉糜可以機器絞，考究一點可以瘦肉絞碎，肥肉切成綠豆大小（俗稱蒼蠅頭）。最考究的，可以...
蚌肉獅子頭
蚌，是生活在水中的一種軟體動物，有兩片可以開合的硬殼，殼內有珍珠層。蚌和蛤屬同類。蚌肉含有豐富的蛋白質及多種維生素，更有人體需要的磷、鈣、鐵，特別是硒含量極高。蚌肉性寒味甘鹹，有滋陰清熱的功用。《隨息居飲食譜》雲...