lemon chiffon cake with lava top
LemonChiffonCake3mediumeggs(55-60/each,withshell)Cakeflour45gMilk25gLemonjuice20gVegetableoil30gCastersugar50gLemonjuice(forwhippingtheeggwhites)CreamcheeselavaLemonzestCreamcheese(softened)140gCaster...
Basque cake with cherries 巴斯克櫻桃派
新鮮漿果變身美味的蛋糕，樸實的表面奢華的內心。高度推薦現在這個櫻桃季做這款美食，賺足味蕾、視覺、讚美的票根吧！用料黃油250g糖250g雞蛋2pcs.蛋黃2pcs.淡朗姆酒75ml低筋麪粉600g櫻桃800g杏仁50gBasquecakewithcherrie...
fish cake
其實裏面的魚可以換成任何東西，小瓜，螃蟹啥的，就叫做zucchinicake或者crabcake了用料魚肉雞蛋1個蔥花適量土豆一個鹽，胡椒粉fishcake的做法魚肉搗碎，不好搗可以先熱水燙一下土豆煮熟搗碎成泥土豆混入魚肉，加雞蛋和蔥花攪合...
乳酪芝士蛋糕 cheese cake
紐約芝士蛋糕NewYorkcheesecake做過之後才知道是多麼的簡單，沒什麼技術含量，比起戚風蛋糕，這真是簡單的不得了只要嚴格按照比例來就會成功。走親訪友、送男女朋友，都會令人驚歎“哇哦！好棒！和買的一樣！”這個方子是我在YouTu...
《CAKE DAYS》
前段時間爲了做XML作業買了本烘焙書《CakeDays》，來自英國蜂鳥蛋糕坊TheHummingbirdBakery。書有九章，代表着不同的季節和場合：情人節、春日週末、母親&父親節、復活節、夏日午後、生日&慶賀、雨季、萬聖節&...
國王蛋糕 King's Cake
我的第一本藍帶書終於到啦～哈哈，藍帶巧克力聖經。這是裏面的第一個蛋糕，難度一星。確實沒什麼難度，但是還是有很多小細節需要注意。味道絕對好，下料也確實狠.....放糖放得我都手抖,雞蛋也用了7個...太可怕原方子用30*38的...
pink cup cake
用料裱花袋白色蛋糕麪糊粉色色素wilton紅色色素wilton剪刀pinkcupcake的做法插入裱花袋，注入紅色麪糊，外面倒入粉色麪糊...
Charlotte bomb cake（夏洛特慕斯蛋糕）
是之前學校教的，我覺得挺好吃的，怕忘了所以寫下來用料蛋糕卷（2盤）雞蛋6只糖40克低粉72克植物油60克牛奶60克草莓醬75克酸奶慕斯草莓105克酸奶210克吉利丁片10克淡奶油200克砂糖35克果醬淋面（apricotglaze）杏子果醬100克白朗...
美國宅男美食Coffee Cake
在美國過了5月份就是藍莓的季節了以前介紹過藍莓麥芬的做法。這次要介紹另外一個早點：CoffeeCake。CoffeeCake其實不是咖啡做的，而是配咖啡吃的。用料2杯中筋麪粉472毫升1杯冷凍藍莓236毫升半杯脫脂牛奶118毫升半杯低脂...
杏桃幹奶油蛋糕 Dry Apricot butter cake
用料櫻桃酒1TA:杏桃幹80g熱水3T細砂糖1T低筋麪粉2tB:低筋麪粉80gBP1t黃油80g煉乳150g蛋黃3個杏仁粉40g蛋白2個杏桃幹奶油蛋糕DryApricotbuttercake的做法將A中材料除低筋麪粉外倒入盤中，杏桃幹切1cm左右的丁，用小火加熱...
蘿蔔味噌年糕湯(Scalded Glutinous Rice Cake with Miso Soup)
我做了個簡便的蘿蔔味噌湯底，如果有別的素湯底也可以，但凡自己用心熬的，味道都不會差的用料赤味噌2大匙白蘿蔔半根年糕200克豌豆苗適量蘿蔔味噌年糕湯(ScaldedGlutinousRiceCakewithMisoSoup)的做法白蘿蔔洗淨去皮切薄片...
The Cake & Bake Show
記錄一下，TheCake&BakeShow,2014，用我在現場的TeddyBear鎮樓啦~用料差點拖延症發作取消行程好開心有這麼多同好者TheCake&BakeShow的做法著名的彩虹蛋糕，很有愛啊，不過本人不愛色素就是了翻糖做滴，好~有~愛~~好乖~...
Gluten-Free Cocoa–Banana Mug Cake
Thiscakeisgluten-freethewaytheNorthPoleisbikini-free.It’ssimplynotneeded.It’snotascakeyasotherrecipesinthecookbook,butitiscertainlyjustastasty.Makes2mugcakes用料overripebanana1peanutbutter1/4cuplarg...
法式水果蛋糕 Cake aux fruits （Pierre Hermé配方）
來自《PierreHermé寫給你的法式點心書》中第46頁的法式水果蛋糕。PierreHermé有不少適合家庭製作，成品效果又很不錯的特色配方。這款法式水果蛋糕就是其中一個。使用與麪糊材料等量的果乾製作是"PierreHerméParis法...
芒果乳酪慕斯蛋糕 Mango Cheese Mousse Cake
我愛聚會,聚會能讓朋友之間增進彼此關係,紓緩自己的心情。女人嘛,話題離不開扮靚，家庭和吃。除了有事在身,我從不錯過朋友的生日聚會,大家可以打扮得風姿綽約，拋開一些鎖碎事在腦後，出門去了。今天提前爲好友Jessie慶生,...
斑斕魔芋蛋糕|SUGAR FREE|Konjac Pandan Cake
GREENLIFE&HAPPYDIET座標上海，疫情乖乖在家，決定利用好減脂的機會Hopeaquickrecoveryarroundtheconer!🙏這個斑斕魔芋蛋糕，是我之前在網上買過超愛的，大概15元/30g一塊，疫情買不到決定自己復刻，沒想到比買的好吃很多!...
全麥南瓜糕 (Wholewheat Pumpkin Cake）
參考大愛電視臺出版物《現代心素派素糕點》無糖健康的糕點有南瓜天然的甜味還有豐富的堅果很有嚼頭用了全麥麪粉纖維滿分女生大概兩塊就有飽足感了這塊可以一起全家當下午茶點或者早餐吃～用料小南瓜300克南瓜子35克葵...
Coconut Cotton Cheese Cake
之所以有coconut，是因為我用的白巧克力裏本身就有椰絲的，就不用另外加啦。用料白巧克力200克（差不多2大塊）雞蛋6個creamcheese2塊（要常溫的，很重要）CoconutCottonCheeseCake的做法烤箱預熱170°C(340°F)，cakepan用parchmentp...
push cake簡單版
用料鐵塔淡奶油100g伊利純牛奶16g雞蛋2只抹茶粉5g低筋粉30g細砂糖36g色拉油16gpushcake簡單版的做法非常抱歉，因爲做的時候沒有過程拍攝，但是真的很好吃。蛋糕呸的配方是《君之》的抹茶蜜豆那個配方，大家可以搜搜，然後推...
柔軟潤滑香氣十足的香蕉核桃海綿蛋糕 banana sponge cake
用菜油做蛋糕口感隔天還是柔軟蓬鬆，記得讓香蕉熟一點，最後皮變黑的，這樣做出來的香蕉蛋糕纔會香味濃郁。撒上核桃碎，增加口感。做法非常簡單，簡單的你不敢相信。食譜能做8寸模具。核桃壓碎碎了方便切塊。用料雞蛋3個大細白...
燕麥龍眼黑糖糕（Oat and Longan Steamed Cake）
我弟從廣州左手一箱龍眼右手一箱荔枝帶着女友來了北京，從機場出來被載他們的出租車司機認作是“小城市來的”，一路跟他介紹了一大通比起“小城市”北京有多大多大，路程有多遠多遠，從天文地理說到國際政治，說完單口相聲，問了...
BEST BANANA PUDDING POKE CAKE
BestBananaPuddingPokeCakeisaneasyoriginalrecipemadewithcakemixpokedwithbananapudding,toppedwithCoolWhipandcrushedNillaWafers!Course:DessertCuisine:AmericanKeyword:bananapuddingpokecakePrepTime:25minut...
棒棒糖蛋糕 cake pops 做法
其實在琢磨棒棒糖蛋糕很久了，也在網上找過幾個配方，但是實際操作起來並不理想，比如,球球趕腳很重,會在棒棒上呆不住,巧克力總是無法均勻的粘在蛋糕上,或者巧克力開裂,等等一系列的問題.然後呼,我昨天忽然就開竅了,換了一...
可可慕斯蛋糕 Cocoa Mousse Cake
大家有啥問題請在下面“提問”的框裏說吧，不要用“留言”功能，萬一有其他人也有類似問題就不用重複問了:)做出來一個6寸模差不多，要做8寸的材料份量加倍。用料海綿蛋糕白砂糖30g低筋粉70g雞蛋3個（約40g/個）慕斯可可粉15g冷...
chocolate mud cake
irresistibleschocolatemudadeliciouslyrichanddensecake用料雞蛋一個烤箱+烤盤+攪拌工具牛奶一小盒BettyCrockercakemix一盒英語能力掌握基本閱讀就好chocolatemudcake的做法拿起盒子翻轉到側面讀說明書再不會我就要...