高粉可可戚風
用料惠宜高粉70g無可可60g有可可油30g牛奶40g雞蛋5個可可粉15g高粉可可戚風的做法同戚風蛋糕做法...
可可戚風（17cm加高煙囪模）
用料可可粉5克低粉75克蛋黃4個玉米油25克牛奶70克糖15克蛋白4個糖30克檸檬汁幾滴可可戚風（17cm加高煙囪模）的做法牛奶➕油徹底拌勻，再➕糖徹底拌勻，篩入低粉和可可粉翻拌勻，最後倒入蛋黃拌勻（倒入低粉後的攪拌不可過度，翻拌...
6寸可可戚風(高樂高/水浴法)
突然想喝小時候的高樂高，買了一大桶，喝沒幾次就膩了，用來做可可戚風和歐包很不錯~第一次用水浴法，勉強及格啦。(這個方子就是記錄一下，沒特意拍照記錄，以後好改進完善，本人小新手，就不班門弄斧了)。砂糖15g，高樂高8g，還是感覺太...
頂級可可粉帶來的至臻享受【可可戚風】
最近羣裏的姐妹們特別熱衷法芙娜可可粉，各種關於可可粉的討論，曬成果~~blablabla……意志力薄弱滴偶終於繳械投降，以最快速度淘了回來，首先就想到做個可可味的戚風蛋糕，因爲最近很迷戚風的口感，另外戚風做起來也很快，適合一...
小高姐可可戚風（6寸-水浴法）
記錄配方，B站有視頻用料蛋白3個蛋黃3個低粉39.2克可可粉16.8克牛奶67.2克細砂糖42克玉米油42克小高姐可可戚風（6寸-水浴法）的做法水浴法...
6寸加高可可戚風
可可粉加入戚風蛋糕中，增添了巧克力的香甜味。用料雞蛋4個（65克左右）牛奶40克玉米油40克可可粉10克低粉66克細砂糖60克6寸加高可可戚風的做法玉米油中加入牛奶，用蛋抽攪拌至乳化狀態。曬入低粉和可可粉，用Z字型攪拌均勻。...
巧克力戚風（無需可可粉）
用料雞蛋3個黑巧克力（每日黑巧）27-30克玉米油30克牛奶55克低筋麪粉（王后）55克檸檬汁或白醋3-5滴白砂糖40克巧克力戚風（無需可可粉）的做法蛋清蛋黃分離。蛋清先冷藏。如果是冷藏的雞蛋，讓蛋黃隔熱水回溫（免得融化了的巧克力又...
可可戚風蛋糕（✘發粉✘塔塔粉）
一款我覺得成功率高的戚風蛋糕做這麼多次，這方子沒試過縮腰雖然表面開裂😝😝用料蛋黃5個細砂糖10克玉米油60克牛奶65克低筋麪粉70克玉米粉10克可可粉20克蛋白5個細砂糖60克可可戚風蛋糕（✘發粉✘塔塔粉）的做法蛋黃蛋清分...
❤6寸加高微甜代糖可可戚風
參考了抖音二姐的配方此配方爲六寸加高滿模用量，我烤的相當成功，純記錄。由於我烤的戚風切片了，首圖來源於網絡，見諒。用料可可粉15克低筋麪粉45克玉米油50克牛奶56克雞蛋（63g每個）4個檸檬汁幾滴零卡糖45克玉米澱粉10克❤6...
可可粉奶油戚風蛋糕
用料雞蛋5個低筋麪粉100克細砂糖90克色拉油40克牛奶50克泡打粉1克檸檬汁3滴泡打粉沒有可以不使用，檸檬汁可以使用塔塔粉2克代替可可粉奶油戚風蛋糕的做法第一步，食材的準備，這裏圖片忘記拍了，用器皿（碗或碟子都行）將上面所...
可以爬得很高又很濕潤的戚風
人生中第一個做的蛋糕就是戚風了，之後的蛋糕卷、凍芝士、慕斯、奶油蛋糕全部都用戚風來做蛋糕底~~因爲兒子不喜歡硬硬的餅底~~經過反覆改良，此方經身邊的蛋糕愛好者實驗，都讚不絕口啊~~絕對細膩，鬆軟~~因爲很長時間做戚風...
可可戚風蛋糕（燙麵版）
配方修改自Facebook，StephaineCheng的燙麵可可戚風。燙麵蛋糕體更加濕潤、細膩，毛孔也均勻細小。以下材料可製作18cm活底圓形蛋糕模一個，製作之前煩請先詳細閱讀製作過程及小貼士。用料蛋黃4個玉米油35克牛奶75克低筋面...
不開裂長高高的可可戚風蛋糕8寸
其實我猶豫好久了，滿網的戚風蛋糕菜譜，我到底還要不要再寫，昨天就想吃戚風了，懶到今天終於做了，因爲我每次都會根據做的口味不同來調整材料，這次就順便記錄下來。至於手法和順序，我沒有上過專業課，所以都是按自己日常習慣來做...
典雅可可奶酪夾心戚風蛋糕 漸變裱花
歡迎關注KamelBakery微信公眾號：kamelbakery歡迎預訂蛋糕曲奇～這是一款好簡單好簡單的裱花蛋糕，但是送禮絕不遜色哦！發揮創意，希望大家都可以做出自己滿意的蛋糕～8寸方子用料aaa8寸戚風蛋糕雞蛋5只蛋清蛋黃分開細砂糖80g色...
6寸加高可可/原味戚風
一直在用的6寸加高可可戚風蛋糕胚！原味的把可可粉全部替換成低筋麪粉即可！8寸加高：翻倍即可！用料雞蛋4個牛奶：35克玉米油：35克低筋麪粉28克可可粉10克奶粉7克玉米澱粉15克細砂糖45克6寸加高可可/原味戚風的做法可可粉容易有...
可可戚風--17釐米加高中空
戚風是最基礎最常用最好吃的蛋糕，各種尺寸模具都想做，適合不同需要彩味家十七加高據說是仿淺井，中空管和外延都是有弧度的，有別於直上直下中空模具，受熱膨脹更加均勻，口感更加突出，也增加了製作難度和脫模難度，幾次嘗試後，終於...
斑馬紋戚風(紫薯/可可/紅曲粉/抹茶粉可用)
網絡上看到的大多用可可粉因不喜可可粉太乾換了紫薯粉如有抹茶可可粉，可等量替換紅曲粉的話要減量用料爲6寸戚風1個用料雞蛋3個低筋麪粉36克牛奶25克玉米油20克白砂糖45克玉米澱粉6克紫薯粉10克斑馬紋戚風(紫薯/可可/...
巧克力＋可可粉戚風蛋糕
我家寶貝喜歡吃巧克力蛋糕，綜合借鑑其他朋友的菜譜做出了這款巧克力戚風蛋糕，烤的時候滿屋飄香😄用料6寸。8寸法芙娜62％巧克力16克。20克法芙娜可可粉16克。20克純牛奶60克。85克細砂糖60克。80克雞蛋3個。4個低筋粉55克...
可可戚風蛋糕6寸，寓意步步可登高(糕)
戚風其實沒什麼，記住步驟，手法，和每步的標誌狀態，soeasy！戚風類的甜點，用小號紙杯做的話，爬的會比大模具高哦~可可蛋糕------望學子們步步可登高(糕)6寸一個用料低筋麪粉55克雞蛋3個可可粉4克細砂糖40克水/牛奶60克玉米油30...
可可承重戚風加高版（6寸8寸）
原味戚風配方（帶步驟圖）：_title_a所有的工具在使用之前一定要無油無水。可可粉一定要用熱水/開水燙一下，如果直接和低筋麪粉篩入蛋黃糊，非常容易消泡！這個配方承重力很好，做多層的蛋糕或者擺比較重的裝飾品都可以哦🤪用料6寸...
可可戚風（6寸、8寸、8寸加高）
爲了方便自己做而記錄的菜譜，做法是借鑑其他人的改動版。如果想要可可味更濃郁，可適當增加幾克，相應減少低筋粉。我的可可味比較濃郁，糖和油比較少，還在探索更低糖低油的版本，隨時更新，烤箱脾氣需要自己摸索。蛋白打發和模具...
基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）
如果你喜歡做瘦瘦高高的蛋糕，這款可承重戚風是不錯的選擇用料蛋黃糊：低筋麪粉100%蛋黃83%菜子油或蔬菜油67%牛奶或半水半奶67%砂糖33%鹽1%香草精適量蛋白糊：蛋白125%砂糖60%塔塔粉0.5%基本戚風蛋糕（可承重）的做法一般戚風...
可可粉戚風
130度25分鐘時開裂，145度15分鐘發現回落縮小，拿出用料雞蛋3個可可粉18克低筋麪粉55克白砂糖60克牛奶60克玉米油37克可可粉戚風的做法油加熱到起漣漪（三分之一的感覺），倒入可可粉攪拌均勻像巧克力醬細膩順滑，加入牛奶後狀態...
可可戚風 6寸
根據小高姐的配方記錄溫度設定是按照自己的烤箱記錄的用料雞蛋3個玉米油37.5克低筋麵粉35克可可粉12-15克牛奶60克白醋5克糖37.5克可可戚風6寸的做法烤箱預熱165℃（實際溫度150℃）分離蛋白蛋黃油+可可粉加熱至65℃攪勻...
八寸可可粉戚風蛋糕
用料雞蛋5個低筋麪粉70克牛奶50克可可粉20克白糖80克食用油50克八寸可可粉戚風蛋糕的做法準備5個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋黃里加入30克白糖攪拌均勻後加入50克純牛奶，再加入50克食用油，加入20克可可粉攪拌均勻，最後篩入70克...