軟糯Q彈的紅燒肉（內含知識點）
紅燒肉是一道非常家常的菜，方子也非常多，在我看來，口味反而不是最重要的，只要保證：肥而不膩、瘦而不柴、Q彈軟糯、不腥不羶，那不管是偏甜還是偏鹹，還是想做辣味，都OK，根據自己口味調整就可以所以今天這篇分享主要是讓肉做的好...
軟糯Q彈之紅燒肉
用料帶皮五花肉1000克生抽2勺老抽2勺冰糖50克黃酒1勺薑片6片三奈4個八角4個香葉3片幹辣椒6個鹽3克桂皮1塊大蔥1根軟糯Q彈之紅燒肉的做法帶皮五花肉一塊，拔毛後，把肉切成大塊如圖鍋中放油，薑片，肉塊乾煸，撒鹽乾煸至黃色出鍋...
Q彈軟糯的紅燒豬蹄
心情不好的時候喜歡一個人在廚房做菜，所有煩惱都會隨着菜品的香氣煙消雲散。今天做的好吃的豬蹄，再配上一碗白米飯簡直棒呆了。用料豬蹄2只蔥1根姜8片料酒2勺冰糖30克花椒15粒八角2個幹辣椒3個香葉3片桂皮1塊老抽1勺生...
紅糖發糕(軟糯Q彈)
此方爲6寸活底蛋糕模具用量用料麪粉130克糯米粉30克紅糖45克溫水120克酵母3克雞蛋1個芝麻或紅棗適量/6顆紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法將紅糖倒入溫水中攪拌融化水溫不熱時倒入酵母粉，攪拌融解篩入麪粉和糯米粉，沒有糯米粉的...
知識點
用料水克知識點的做法料油蔥薑蒜適量花椒30克八角5塊香葉5片桂皮20克草果2個白芷片3片小茴香15克鍋內加油，涼油時下入所有香料，小火慢炸，炸到金黃撈出，剩餘既是料油。上漿，滑油動物性原料（肉絲，肉丁，肉片）加入蛋清、澱粉抓勻，下...
軟糯Q彈家常紅燒肥腸
失蹤人口來更新個肥腸菜譜～我其實超愛吃各種肥腸，紅燒的、乾煸的、火鍋的、肥腸粉等等…但衆所周知肥腸太難處理了，所以對於自己在家做肥腸這件事望而卻步～可是呢，最近又有了做飯熱情，就決定解鎖一下肥腸類的食物，首選當然是...
粵式早茶糕點:Q彈紅糖馬拉糕 軟糯鬆軟
前段時間，我上傳了白糖糕做法，這次我來說一下紅糖馬拉糕做法。兩者的做法步驟類似，但食材、口感是有區別。白糖糕糕體薄，Q彈;馬拉糕糕體厚，鬆軟。紅糖只可以泡水？No!還可以做成糕點，透過食療方式，緩解M痛哈哈哈，步驟簡單，男士們...
軟糯Q彈！入口即化的紅燒肉！
🙊簡直太太太好吃了！膠質滿滿、肥而不膩，配米飯那是相當滿足！用到了朱丹推薦的大多福的紅棗紅燒汁，有了它不用再額外添加別的調料咯，無需糖炒，做起來簡單毫無難度❗️而且它不添加防腐劑和色素，家裏老人和小孩都可以吃，紅燒肉這...
軟糯Q彈的紅豆芋圓燒仙草
夏天來一碗芋圓燒仙草，清涼解暑，甜甜蜜蜜！先宣佈：我喜歡軟糯Q彈滴芋圓！自己動手做，隨便弄弄就好多啊，能吃好久！這個是基礎版的，還可以加自己喜歡的水果，西米，紅糖水，或者甜酒釀也行呀！用料A、燒仙草仙草粉36克常溫飲用水100克沸水8...
Q 彈軟糯——紅糖發糕
說起來，紅糖是我小時候的噩夢😂因爲有一次吃多了，引起了不適，從此以後紅糖是路人🙈後來，來到南方求學，經不住誘惑的我吃了一口紅糖發糕，媽呀，這麼多年過去了，紅糖變成了這個味道了呀😋我們之間的恩怨就這樣突然了結💞這次也是...
清明粿子|應節點心軟糯Q彈！
還有幾天就是清明節了，這款應節點心【清明粿子】食譜請收下吧~話說鳥姐也是第一次品嚐到這款點心，一般茶樓點心店都沒有賣的，清明粿子裏的原材料艾葉，由於鳥姐跑了幾個菜市場都未能買到，考慮到大家都會遇到這種情況，鳥姐這...
巨好吃的紅燒肉、軟糯Q彈、肥而不膩
加入鹹鴨蛋的紅燒肉湯汁比紅燒肉還香濃稠的湯汁淋在米飯上這一刻不要太上癮用料五花肉1000克鹹鴨蛋2個蔥薑蒜少許巨好吃的紅燒肉、軟糯Q彈、肥而不膩的做法五花肉切絲成小塊五花肉放進琺琅鍋中小火煎至金黃放入蔥薑蒜...
超Q彈軟糯紅棗糯米糕
用料紅棗15顆糯米粉250克純牛奶250克葡萄乾適量超Q彈軟糯紅棗糯米糕的做法準備食材糯米粉稱好250克，五色葡萄乾和新疆若羌灰棗洗一下純牛奶倒入糯米飯中攪拌均勻直至細滑無顆粒模具底下墊一層吸油紙，方便脫模，再鋪上一層...
紅燒豬蹄，軟糯Q彈，入口即化
用料豬蹄1只冰糖20克料酒50ml老抽10克姜5片八角2個蔥2根香葉3片生抽15克原味鮮雞鮮調味料2克紅燒豬蹄，軟糯Q彈，入口即化的做法生薑切片，蔥切段，豬蹄洗淨豬手冷水入鍋，放入生薑和一半的料酒煮開撈出，泡在冷水裏洗淨備用熱鍋...
軟糯Q彈小甜點 三色芋圓
用料紫薯、香芋、紫薯、木薯澱粉、白砂糖軟糯Q彈小甜點三色芋圓的做法1、紫薯番薯芋頭分別去皮洗淨切片（我沒買到香芋只好用毛芋代替最好用香芋2、放在盤子裏隔水蒸15分鐘（分三個碗蒸，不然紫薯會把其他兩樣食材染色）蒸熟...
軟糯Q彈的紅燒肉
用料五花肉（前腿肉也可以）500克冰糖15克料酒50克老薑10克生抽35克老抽10克啤酒60克軟糯Q彈的紅燒肉的做法做法一：按照引導芯片走做法二：50分鐘100度反轉小勺。結束後看看汁水多不，汁水多3-5分鐘V鍵，開蓋收汁美美噠享用吧😋...
芝士烤牛奶（表皮Q彈，內裏軟糯）
用料芝士1片純牛奶500ml玉米澱粉50克雞蛋2個（只要蛋黃）白沙糖10克檸檬汁幾滴芝士烤牛奶（表皮Q彈，內裏軟糯）的做法把牛奶500g、糖15g、雞蛋黃放進鍋裏接着篩入玉米澱粉50g，攪拌均勻加入芝士一片，滴幾滴檸檬汁（芝士沒有特別的要...
🌴軟糯Q彈呢紅燒五花肉
想要五花肉軟糯Q彈又好吃，其實很簡單，以下步驟教你如何製作。用料五花肉八角桂皮香葉蔥姜啤酒🌴軟糯Q彈呢紅燒五花肉的做法️1⃣️鍋燒熱將五花肉皮朝下放在鍋中烘烤，表皮泛黃取出。2⃣️用刀將皮面刮乾淨。3⃣️切成大小均勻的...
家常紅燒肉（軟糯Q彈肥而不膩）
軟糯Q彈，肥而不膩，咬上一口瞬間激發你的味蕾，讓你欲罷不能，這樣誘人的紅燒肉我想任誰也沒有拒絕的理由吧？那就趕緊抽空爲你愛的家人和自己做起來吧……✌✌✌用料五花肉500克鵪鶉蛋20個豆腐皮1張冰糖15克老抽適量料酒適量...
兩好變一好，軟糯＋Q彈|鮑魚紅燒肉
有鮑魚也有五花肉的日子，就是吃鮑魚紅燒肉的日子。鮑魚吸收了紅燒肉的油脂，紅燒肉借了鮑魚的鮮美。這次不追求顏色的紅亮，不炒糖色。個人覺得這道菜不必使用個頭大的鮑魚，小鮑魚剛剛好，和紅燒肉的大小也趨近一致。我們選擇...
Q彈紅燒肉
我是一個不愛豬肉更不吃肥肉的人，但是另一半恰恰喜歡吃五花肉。。總是嚷着要我燒這道菜。今天太陽從西邊出來了，買了一塊土豬無花肉，用心地做了起來🙄真香，冷暖水交替讓質感很Q彈，居然被他一個人全吃完了！用料五花肉200克冰...
軟糯Q彈的墨魚乾燉紅燒肉
大學四年睡在我下鋪的死黨，經常隔三差五地給我寄她們溫州的海鮮乾貨，什麼蝦乾、銀魚乾之類的，這次又寄了墨魚乾過來。對於我這個重慶長大的內陸家庭主婦來說，還從沒有對付過墨魚乾的經歷。於是我這個死黨讓她爸把菜譜寫了...
q彈軟糯的紅燒豬蹄
用料豬蹄1只黃豆冰糖1塊八角幹辣椒姜鹽老抽糯米酒或者黃酒q彈軟糯的紅燒豬蹄的做法黃豆洗乾淨，提前泡兩個小時。豬蹄（可以讓老闆剁成小塊）先焯水。鍋內加入沒過豬蹄的水，放生薑、蔥結、適量料酒。大火燒開，撇去浮沫，再繼續...
軟糯Q彈的紅燒豬蹄
今天教大家做一道巨好吃超簡單的紅燒豬蹄🌿特別香而且一點都不膩❗️好吃到吮手指，喜歡的可以收藏做起來哦😋用料豬蹄一隻老抽一勺生抽兩勺料酒兩勺冰糖適量姜六片鹽適量桂皮兩塊香葉三片八角三個軟糯Q彈的紅燒豬蹄的做...
軟糯Q彈紅豆沙糯米餈
用料水磨糯米粉100克玉米澱粉30克純牛奶180克細砂糖70克黃油40克紅豆沙適量椰蓉適量軟糯Q彈紅豆沙糯米餈的做法準備好材料準備一個大盆，講糯米粉，玉米澱粉，砂糖，牛奶，一起倒入用打蛋器攪拌均勻至無顆粒的狀態過篩2－3次，讓面...