麥油脂/食餅筒

食餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊，是浙江台州特有的地方傳統小吃，主要材料有面粉、水、粉絲及各類菜餚等，屬於浙江菜。食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點，通常在清明端午等節日食用。

用料  

麥油脂/食餅筒的做法  

1. 1、備齊食材。

2. 2、預留出20克水，其餘全部混合，調成糊糊，看糊糊狀酌情添加預留的20克水。

3. 3、按順時針方向攪拌10分鐘或者以上。這個過程叫打漿。

4. 4、調成膠糊狀，不能太稀。不然皮容易破，養漿一小時以上(就是醒一小時以上)。

5. 5、攤麪皮一般放在平底鍋上進行，先用食用油在鍋面上擦一遍，然後將粉漿投入，將粉漿順時針方向均勻移動攤開，鋪平，翻面，麪皮鼓起來就已攤好。

6. 6、將麪皮平攤在桌面，用筷子把自己喜歡吃的菜餚，一樣又一樣地夾來放在麪皮上，然後捲成直徑約5釐米的圓筒狀。
          包食餅筒需要技巧，過“瘦”不好吃、過“胖”易破。