【川菜烹飪培訓班記錄】之六：辣子雞
麻辣繼續！今天吃雞！半隻做辣子雞，半隻做口水雞😋用料雞半隻幹辣椒一大盤花椒一大把姜一塊蒜一頭鹽適量蔥兩根料酒兩勺豆瓣（可不用）一勺青二荊條几根紅小米辣根據口味加入植物油適量花椒麪一勺【川菜烹飪培訓班記錄】之六：辣...
廚師培訓班·魚香肉絲
今日高考日，好多學員家裏都有考生，祝他們金榜題名用料裏脊肉500克木耳5朵胡蘿蔔半根尖椒1個香菜3根廚師培訓班·魚香肉絲的做法肉絲上漿(蔥薑蒜，胡椒粉，澱粉，色拉油抓勻)，鍋中燒油4－5成熱下鍋滑熟，倒出備用，留底油，放尖椒，胡蘿蔔...
卷卷燒餅培訓 孫大媽小吃培訓班
用料蔥花16克麪粉220克肉末150克水100克糖15克油50克鹽3克卷卷燒餅培訓孫大媽小吃培訓班的做法準備油麪皮：麪粉220克、水100克、糖15克、鹽3克、油50克，油皮材料混合，揉出膜。準備油酥：麪粉150克、油60克帶一次性手套充分...
譽世晨奶茶培訓班：滿杯百香果怎麼做
炎熱的夏天已經猝不及防地來到了我們身邊，在室外工作和逛街的你是不是特別想來一杯冰鎮飲品降降溫呢？大家可以關注我們譽世晨微信“譽世晨”，譽世晨官網，今天譽世晨奶茶培訓班就跟大家分享一款有關百香果的飲品。用料百香...
【川菜烹飪培訓班記錄】之三：鍾水餃
這道菜是昨天的教學內容，沒有拍步驟圖，直接從陳湘老師的美篇轉了幾張圖過來哈！小時候上成都必吃的美味小吃，除了鹼面水餃皮買不到了，其他部分都完美還原小時候的味道，這真是本次培訓的最驚喜收穫。雖然看起來比較複雜，是因爲...
【川味烹飪培訓班記錄】之一：拌涼粉
最近參加了一個培訓班，意外發現竟然是川菜烹飪。陳湘老師是地道川菜傳承人，對正宗川菜被快餐文化侵蝕的現狀扼腕嘆息。前幾天做的菜都忙着品嚐和跟做（真的好好吃啊啊啊啊，跟小時候吃的味道一樣），今天突然想起來爲何不將菜譜...
【川菜烹飪培訓班記錄】之四：糖醋排骨
今天學習的是傳統糖醋排骨的做法。經過各種改造，現在的糖醋排骨一般先經過煮制或蒸制，來實現外酥裏嫩的口感，這裏學習的是最老的做法，直接油炸。成品酸甜酥香，回味無窮，邊看電視邊拿着啃，那滋味是極好的。用料排骨750克料酒...
【川菜烹飪培訓班記錄】之九：自制火鍋底料（基礎版）
有沒有覺得在外面吃的火鍋到最後都以嘴巴發苦或味蕾麻木結束？各種化學添加劑是罪魁禍首。其實自己在家炒火鍋底料也是很不錯的選擇，陳老師教了我們一個基礎版，可以用來涮麻辣火鍋，煮毛血旺，也可以做小火鍋等等。做好以後需...
培訓班的蛋黃酥
20個的量用料水油皮：低粉220克豬油80克糖10克水90克油心：低粉150克豬油80克餡：紅豆沙400克鹹蛋黃20個雪媚娘皮五張肉鬆150克配料：蛋黃1個芝麻少許克培訓班的蛋黃酥的做法如圖小貼士每個蛋黃酥需要的材料：水油皮20克、油心1...
【川菜烹飪培訓班記錄】之七：口水雞
這是一道涼菜，通常是宴席的開始，但今天這道菜預示着本次烹飪培訓班的結束。看起來紅亮鮮香，調味卻很簡單，吃時嘴裏充斥着濃郁的香味，放下筷子味蕾卻仍然絲毫沒有負擔，嘴巴里不會有重口味殘留（P.S.外面賣的東西中加入的各種化...
超級水果茶配方，譽世晨飲品培訓班教你怎麼做？
用料檸檬2片青桔1個柳橙2片西瓜條3條蘋果3片草莓半個果糖25cc百香果醬20cc冰塊適量三角萃茶包2包水適量超級水果茶配方，譽世晨飲品培訓班教你怎麼做？的做法將所有的水果擺入飲料杯在雪克杯中加入果糖、百香果醬，冰塊加到...
怎麼樣自制水果冰沙？譽世晨奶茶培訓班有教學
三伏天已至，連着幾天都已經變成雞腿顏色，依靠空調頑強生存着我們，正所謂夏天空調是個寶，各色水果更是少不了。如此炎熱的天氣，倒不如來一杯消暑解渴的自制水果冰沙。關於更多的奶茶培訓奶茶配方奶茶教程奶茶技術，可以關注我...
新鮮水果茶配方，譽世晨奶茶培訓班教你怎麼做？
奶茶是時尚飲品，同時也在向健康飲品轉化，酷熱的夏天，而夏季又是一個多應季水果出現的季節，也讓奶茶飲品出現了多彩的世界。關於更多的奶茶培訓奶茶配方奶茶教程奶茶技術，可以關注我們的微信公衆號“譽世晨”或者官網 瞭解...
烤豆角培訓-燒烤培訓
烤蔬菜作爲燒烤小吃的一部分一直是深受關注，其中燒烤店中的烤蔬菜反而是利潤高的項目，保定孫大媽小吃培訓今天就教大家一道烤蔬菜的一種烤豆角，香嫩微辣，選用當地豆角王，豆角細長，粗細均勻、營養豐富。用料豆角200克蔥油1勺...
啵啵魚培訓 孫大媽小吃培訓
用料龍利魚1條雞蛋1個料酒、鹽適量西紅柿兩個幹油豆皮芋頭粉生菜豆腐皮適量魚豆腐蝦餃蟹排適量大蔥大蒜薑片各5片小油條麪條金針菇生菜適量番茄醬香菜適量啵啵魚培訓孫大媽小吃培訓的做法將買回來的龍利魚放入涼水中...
炸串培訓-炸貨培訓
夫妻倆想開一家店做什麼生意好呢，這裏孫大媽小吃培訓推薦大家炸串、炸貨，利潤高，成本低，開在商場一樓，人流量大，出貨快，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、炸品豐富、極具回味，倍受青少年的喜愛。用料甜麪醬1勺辣椒粉1勺孜然粉1...
9.9披薩培訓-9塊9披薩培訓
9.9披薩推出啦，披薩這種美食是很符合當下快節奏生活的，如今很多上班族學生黨，爲了省時省錢，都會選擇9.9披薩，雖然售價是9.9元，但是分量和品質也是很給力的，得到了消費者的一致好評。9.9披薩，擺攤不需要交房租，一個人就能操作！出...
生煎包培訓 孫大媽小吃培訓
用料自發粉適量豬肉餡250g蔥1根姜2片水適量醬油1大勺香油1大勺黑芝麻適量鹽1小勺生煎包培訓孫大媽小吃培訓的做法將麪粉用溫水和好揉成麪糰,外表蓋一層保鮮膜使其發酵15分鐘。肉餡放入各種調味料並向一個方向攪上勁,...
泰山火燒培訓-燒餅培訓
保定孫大媽小吃培訓燒餅內容：油酥燒餅，肉夾饃，鍋盔，烤箱燒餅，蝴蝶燒餅，椒鹽燒餅，老北京麻芝醬燒餅，烤箱軟餅，烤箱紅豆軟餅，南京油酥燒餅，缸爐燒餅，龍鬚金絲餅，河間火燒，蔥花餅，蔥油餅，千層餅，白丹餅，家常餅，雞蛋餅，新式熱狗，蛋撻燒餅等燒餅...
早餐培訓-油炸糕的培訓內容
油炸糕培訓，外酥中空，可做白糖豆沙等口味。老少皆宜，香甜軟糯。美味的脆皮油炸糕，每個都是脆皮，空心，不流糖！用料糖面水油早餐培訓-油炸糕的培訓內容的做法1、水、面比例；2、糕點的製作；3、油炸糕中空的製作；4、油炸糕加糖的技...
甏肉乾飯培訓-孫大媽小吃培訓
甏肉乾飯，已經不僅侷限在只有甏肉上了，又增添了幾種別的菜，比如“麪筋肉丸”，“肉卷”，“豆腐塊”，“雞蛋”，“海帶”等等，這既豐富發展了甏肉乾飯，又更加適應了現代人的飲食習慣，但其中的“甏肉”，“麪筋肉丸”，“肉卷”，又是吃甏...
早餐培訓-窩窩頭的做法培訓
孫大媽小吃培訓，粗糧窩窩頭，各種窩窩頭，黑米，紫米，抹茶，各種蔬菜都可以做。窩窩頭，中國北方地區常見的麪食，過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧爲主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性...
培訓作品
初級西點培訓用料用心啦培訓作品的做法每次參加培訓記錄一下...
烤腦花培訓
烤腦花是四川地區的一道特色美味兒小吃，氣味醇厚，入口綿軟香而不膩，油而不肥。當然，在美食方面，川渝不分家嘛，如果你到巴蜀聖地遊玩，一定不要錯過經典的烤腦花！學正宗四川烤腦花技術,搜尋【成都上善佳美食】用料腦花60克花椒...
炒花蛤培訓-海鮮小炒培訓
海鮮小炒-炒花蛤培訓，鮮，香，辣，營養豐富，不僅有辣過癮的，還有清淡可口的，多種祕製調料，滿足不同層次人羣需求，我們的實物拍攝，炒花蛤，炒丁螺，味道中帶着鮮香，肉質鮮美。炒海鮮花蛤是一道以海鮮、薑絲等爲主要食材製作的美食。用料...