媽媽的麪包方
自留用料高筋麪粉500克酵母5克奶粉20克糖50克雞蛋2個牛奶260克黃油40克鹽3克媽媽的麪包方的做法媽媽說這樣肯定好吃😋...
媽媽牌肉包
老孃自從發現了自然發酵的祕訣之後，對於麪食製作一發不可收拾，好吧，分享一下~用料麪粉共600克水約80毫升酵母6克餡料前一天吃剩的五花肉（請隨意）媽媽牌肉包的做法先用約100克麪粉，按100:1的比例加入酵母，80毫升水，攪拌成濃稠...
南方媽媽的北方水餃
媽媽在家因爲一些原因一直不太做家務，做飯也沒有幾樣拿手，可是偏偏就是餃子和抄手做得吃了還想吃~！作爲南方人，做出好吃的北方大餃子還是需要的天賦的！！哈哈哈哈哈！媽媽一直是靠感覺加的調料，也沒有什麼特別的可能就是比例很...
豆碧媽媽廚房之方瓜小蔥包子
用料面（2-3杯）姜方瓜一半豬肉小蔥許多根豆碧媽媽廚房之方瓜小蔥包子的做法冷麪和麪，揉至光滑，搓大條面，切塊。杆皮肉切丁加味極鮮鹽津，方瓜、肉切丁，加3-4勺油，味精少許，小平勺鹽。攪拌皮大長，對頭捏折，蒸鍋。開鍋後蒸10分鐘，憋3-...
香蔥肉鬆麪包卷 （羽萱媽媽的方子）
第一次試做羽萱媽媽的方子，一個人忙不過來沒來的及拍過程圖，很不禮貌地借用了老師的，方子非常成熟，一次成功，算是對老師最好的回報吧！哈哈！孩子們陸續放假了，這一款營養全面，很適合作早餐或加餐，大力推薦！（此方可做28cm*28cm方烤...
媽媽滷麪
最愛媽媽做的滷麪，能吃兩碗。覺得比外面飯店做的都好吃。結婚後自己不會做，每每回孃家，都是點名要吃滷麪。用料食用油醬油郫縣豆瓣幹辣椒蔥薑蒜媽媽滷麪的做法熟麪條，一個人一塊錢都夠吃啦。圖上是3.5元的麪條。把熟麪條...
童媽的麪包
練習麪包存圖用料麪包片童媽的麪包的做法Mark：日本進階吐司，800克粉，665克液體，水合法水合法冰箱冷藏一夜後打面完成放入冰箱冷藏發酵...
婆婆媽媽版吐司麪包
經過數十次折騰，看了幾本專業教材，結合其他高人作品，經無數次改進形成了這個方子，綠色健康無負擔，步驟詳盡無餘，背景知識充分交待，希望大家收藏。步驟，配方別隨意刪改，除非你有充分把握，否則一鍋垃圾可別怪我！唉！酸麪包，糊麪包，硬麪...
媽媽的面
雖然是南方人但是全家依然很喜歡吃麪食明天清晨的早餐必是麪條媽媽煮的味道和爸爸的又不一樣這個菜譜就是我經過無數次實驗終於做出了和媽媽一樣的味道了！不知道大家會不會喜歡但是我會把這個面繼續延續到下一代~用料...
媽媽祕方熱面
用料冷麪適量麻醬適量媽媽祕方熱面的做法如圖...
鵝媽媽烘焙方排包
用料牛奶210克黃油40克鹽3克雞蛋1個糖40克高筋麪粉360克鵝媽媽烘焙方排包的做法全部東西一起揉20分鐘，發酵2倍大在揉小團，排氣，壓扁麪糰，揉成條拼在一起去烘焙小貼士每個家的爐火不一樣，小預熱鍋，小火20分鐘，中小火30分鐘，出...
媽媽菜譜-麪包機懶人面包
用料高筋麪粉250克雞蛋1個（連殼約60g）牛奶120克糖30克玉米油30克鹽1克奶粉30克酵母4克媽媽菜譜-麪包機懶人面包的做法按照先液體，再麪粉，最後酵母的順序加入麪包機我是柏翠麪包機，直接按“和風麪包”，約4小時搞定...
媽媽親口傳授的祕方涼麪
媽媽是陝西南部人味道偏好接近川渝這就是我從小吃的那個味道屬於媽媽的味道用料生抽三湯勺花椒一把香油若干勺醋五湯勺花椒粉適量大蒜10瓣蔥花若干辣椒麪兩勺麪條1份黃瓜1根豆芽三把花生醬兩勺媽媽親口傳授的祕方涼麪...
媽媽發麪
把老媽發麪記錄下來，媽媽走後只能自己動手豐衣足食用料麪粉克糖克植物油克酵母克小蘇打雞蛋2個媽媽發麪的做法雞蛋打散加酵母粉，多加一點加一點點小蘇打攪拌均勻加點水把面倒進去，貨到沒有乾麪，隨便哪個步驟水少加水，面少...
給媽媽-巧克力麪包
給媽媽的巧克力麪包食譜，一個450克土司的量。如果做兩倍的量，配方乘以2即可用料中種麪糰*****提前一天（2倍）水100克（200）酵母1.75克（3.5）高筋麪粉175克（350）糖10克（20）主麪糰*****第二天水（夏天提前放冰箱）65克（130）酵母0.75克（1.5）可可...
媽媽的包子
媽媽的味道！用料麪粉豬肉蔥花調料媽媽的包子的做法發麪拌餡擀皮包包子最醜那個是我包的！...
媽媽小籠包
看『安家』，看完之後好想吃包子。疫情隔離，一個多月沒有見媽媽，好想念媽媽包的小籠包。看了看下廚房的菜譜，做法都各有特色，卻不是媽媽做的味道。電話問了下包子餡的處理方法，自己包着試了試。蒸出來兒子吃了一個說，媽媽太香...
李大媽麪包
用料黃油35克雞蛋1個酵母7克百吉福小三角奶酪2塊麪粉360克奶粉40克白糖10克溫水170克李大媽麪包的做法把360克麪粉倒入小盆麪粉中加入40克奶粉，沒有奶粉可以用170克問牛奶代替奶粉和溫水全蛋1個均勻攪拌黃油35克水170...
媽媽牌方便麪
每到星期五我家妞晚上的輔導班很晚才下課上課前晚飯吃的又匆忙導致每次下課肚子就餓瞭然後我想着直接吃方便麪太沒營養啦那就加點料在裏面吧妞吃的也舒服我也不用給她叫外賣用料方便麪1包雞蛋1個包菜幾葉就行梅林午餐...
麪包糠炸蝦（媽媽蝦）
爲了兩個兒子，不輕易的每一次都要記錄下來。用料麪包糠150克雞蛋1個澱粉4勺蝦18只麪包糠炸蝦（媽媽蝦）的做法準備蝦，麪包糠，雞蛋，澱粉。蝦衝乾淨，去掉頭，殼。蝦仰臥，剖腹，取蝦線，不要弄破背部，吃起來纔有彈力。加適量鹽，料酒醃製10...
媽媽的祕方，超宣軟包子/饅頭配方
家裏是麪粉世家。父母起家，靠的就是那一籠籠的包子饅頭、一根根的油條、一碗碗的混沌。而我，卻是在三十多歲離開家後想念那口媽媽的味道了，纔開始琢磨怎麼玩轉麪粉。但彷彿基因是有記憶的，即便三十多歲開始學習，麪糰在我手...
媽媽炒麪
記得以前小時候媽媽的炒麪味道，那是屬於我們80後的味道，屬於我們童年的味道。用料大蔥半根雞蛋兩個麪條1份食用油50克小青菜若干顆杏鮑菇1個香菇若干朵香腸1-2根肉絲150克冬瓜1片鹹排骨150克媽媽炒麪的做法麪條放入開水...
媽媽涼麪
每每到了夏日炎炎，食慾不振之時，就心心念唸的懷念起了老母親當年做的涼麪，那種麻辣鮮香，酸酸甜甜的味道成了一輩子的回憶！用料鹼水面條1份綠豆芽1份黃瓜絲1份油炸花生碎若干白芝麻若干榨菜丁若干芽菜（可有可無）若干熟菜籽油（...
媽媽面
用料面克鹽克媽媽面的做法加油熱鍋，注重晃一晃讓鍋均勻受熱辣椒和肉沫一起放，蔥末立馬加入後再一起翻炒。加水煮3分鐘，加一勺半鹽，加少許醋，放青菜，最後放一勺半生抽，煮2分鐘。...
媽媽教包豆沙糉～留方自用
媽媽是包糉子的高手，包的糉子又大又好吃。跟媽媽學了兩三回都沒學會，去年勉強學會了，過了一年又忘了。本來想到街上買了吃就算了，結果街上買的糉子都不好吃。加上女兒又超愛吃。心想一定要學會，感謝下廚房這個app，我想這樣...