湯種咖啡吐司
本人喝咖啡睡不着覺，但喜歡吃咖啡麪包，烤的時候就滿屋飄香用料湯種克高筋麪粉15克水75克主麪糰高筋麪粉500克鮮酵母15煉乳20克全蛋液50牛奶230克糖30克鹽5克湯種100克黃油40克速溶咖啡粉10克湯種咖啡吐司的做法打到位的...
咖啡核果吐司（波蘭種）
這幾天超想吃咖啡吐司，家裏又有很多我媽從海口帶回來的南國椰奶速溶咖啡，開動起來，消耗存貨！用料波蘭種100g高粉，100g水，6g鮮酵母主麪糰高筋粉400g椰漿50g鮮酵母9g白砂糖40g玫瑰鹽6g全蛋液95g南國椰奶咖啡4袋大約75g牛奶42g...
中種咖啡奶酪核桃吐司
最近天天做吐司，各種麪包的方子綜合了下，自創了一種吐司，有喜歡咖啡奶酪味的可以試試，又是做完了覺得好吃所以分享給大家。本人新手，菜譜有什麼不完美之處，請多包含。用料高筋麪粉220剋星巴克罐裝咖啡（焦糖瑪奇朵或者摩卡都...
咖啡小吐司
一發咖啡小吐司，對於咖啡愛好者這是一款又香又軟絕對不會遜色於二發的麪包用料高筋麪粉150克奶粉10克水80克糖18克咖啡粉16克蛋液15克酵母2.5克鹽2適量黃油12克咖啡小吐司的做法所有材料都稱好，除了黃油，其它所有的材料...
波蘭種咖啡核果吐司
用料波蘭種：高筋麪粉50克水50克酵母1克主麪糰：高筋麪粉200克牛奶65-70克雞蛋48克糖35克奶粉15克黃油20克鹽2克酵母2克波蘭種咖啡核果吐司的做法波蘭種材料混合室溫發酵至蜂窩狀（室溫5小時左右或冷藏12小時以上看狀態不看...
《銀座頂級吐司》—— 咖啡吐司（中種法）
我沒有祕方，都是抄書上的（和蜂蜜吐司方法類似）。唯一的祕方可能是“認真的做麪包”吧！雞湯味濃麼？好喝麼？啊哈哈哈哈！有興趣可以買書來看~！用料中種高筋粉125g酵母3g牛奶90g主麪糰高筋粉125g砂糖5g鹽5g奶粉10g即溶咖啡粉20g楓...
70%中種咖啡燕麥奶吐司
提前製作70%的中種麪糰，減少一次性做麪包的時間，適合平時沒時間做麪包的工作達人，噢麥力咖啡燕麥奶，純黑咖啡粉，這麼優質的原材料能做出不好吃的麪包嗎？🤭不能😀開啟保鮮袋就能聞到一股濃郁的咖啡奶香味，超級治癒！配方可做兩...
天然酵種摩卡咖啡吐司
自創了這款吐司的配方，含有牛奶、巧克力的熱咖啡溫暖濃郁，再配上一片摩卡咖啡吐司，是否給陰鬱的冬日帶來熱情呢！用料酵頭：天然酵種（100%水粉比例）26g牛奶44g高筋麪粉82g主麪糰：高筋麪粉410g鹽8g糖100g蛋70g可可粉30g高純度巧...
咖啡吐司（水合法、波蘭種）
經歷了不知道多少袋麪粉終於做出了滿意的吐司記錄一下配方和經驗用料波蘭種高筋粉50克酵母1克水50克主麪糰1（水合）高筋粉200克咖啡粉（普通的，含糖和奶粉的那種）15克（想做原味就換成等量高筋粉）糖25克奶粉15克（原味吐司放20克）...
湯種雙重咖啡奶酥吐司
用料【主麪糰】湯種約105克（水100g+高粉20g）高粉270克奶粉20克牛奶70克冷萃咖啡液15克鹽1克糖20克蛋1個酵母5克黃油25克【咖啡奶酥】黃油45克糖20克常溫全蛋液25克奶粉60克常溫冷萃咖啡液5克【咖啡墨西哥醬】黃油20克糖...
咖啡吐司
家裏買了一盒咖啡☕️，只加牛奶不加糖也好喝，想着要是拿咖啡做個麪包🍞也應該很好吃，就搗鼓了這個用量和方法。對於麪包製作，我也是新手，一直用家裏的麪包機揉麪，也研究了一下如何用麪包機揉出好麪糰，此菜譜只介紹到一發，後面的...
咖啡--天然酵種咖啡吐司
用料酵頭：天然酵種（100水粉比例）50g高筋麪粉75g水40g主麪糰：高筋麪粉400g全蛋50g糖30g鹽5g速溶咖啡20g熱水（溶解咖啡粉用）50g牛奶170g無鹽黃油35g所有酵頭快速酵母粉4g可可粉10g咖啡--天然酵種咖啡吐司的做法酵頭部分：天然酵...
中種牛奶咖啡核桃吐司
中種法對於上班族來說，真的很好用！巨好用！以下配方是做450g吐司盒2個！咖啡加核桃，真的巨好吃😋。用料日清山茶花中種350克乾酵母中種4克冰牛奶中種240克白砂糖中種10克主麪糰:日清山茶花150g雞蛋1個48g左右白砂糖50g三合一...
湯種醇熟咖啡吐司
昨兒剛分享了湯種的做法，跟着小法一起消耗掉吧~湯種做的吐司柔軟的很，口感非常好，能放三四天不老化哈！今天這個吐司一不小心做了很多，確實是很軟很軟，都不捨得捏的那種柔軟度，表面摸起來太舒服了哈哈哈！是淡淡的咖啡風味，喜歡...
咖啡吐司（波蘭種）
用料波蘭種高筋麪粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉200克雞蛋1個➕牛奶128克細砂糖40克鹽4g酵母2～3克速溶咖啡粉5g黃油20克咖啡吐司（波蘭種）的做法波蘭種材料混合均勻，室溫發酵至表面有大量氣泡，裏面呈現蜂窩狀即可（室溫兩三...
天然酵種咖啡核果吐司
濃濃咖啡香的吐司。這次純粹是因爲拿鐵不想喝了，又想消耗酵種，就拿來做吐司了。方子爲兩個450g的量。這次麪糰打過了，入烤箱沒長高，味道還是不錯的用料【中種】天然酵種150克高粉175克拿鐵（105克牛奶+5克咖啡粉）110克鮮酵母...
特濃咖啡吐司（中種法）
用料中種麪糰牛奶90克高筋麪粉125克酵母3克主麪糰水85克高筋麪粉135克黑咖啡粉8克奶粉10克蜂蜜30克細砂糖5克鹽5克黃油20克特濃咖啡吐司（中種法）的做法中種材料全部放入廚師機和麪，開1檔拌至無干粉成團，再開2檔揉2分鐘，揉...
波蘭種咖啡巧克力吐司
用料波蘭種高筋麪粉（山茶花）100克純淨水100克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉（山茶花）400克濃縮咖啡液50克淡奶油50克兩個雞蛋加純牛奶150克細砂糖80克鹽4克奶粉20克無鹽黃油（總統）40克耐高糖乾酵母（燕子）7克耐烤巧克力豆（嘉利寶）80克...
濃郁咖啡可可吐司（中種）～夏日吐司做法
特別想做咖啡味兒的吐司，又提前備好了中種，下廚房沒有好參照的，就按照自己的習慣做啦~現在室溫30°，很熱，所以揉麪期間冷藏了好幾次，酵母后加也不會影響發酵。用料中種麪糰↓水45克高筋麪粉75克主麪糰↓高筋麪粉175克水85克...
波蘭種奶萃咖啡吐司
作爲一枚咖啡控，真是恨不得把咖啡豆融進麪包裏，奶萃咖啡和麪包很搭用料polish種高筋麪粉50g乳清（水可代替）50g乾酵母1g主麪糰高筋麪粉200g奶萃咖啡液143g雞蛋1個（約38g）蜂蜜35g奶粉15g鹽3g黃油20g波蘭種奶萃咖啡吐司的做法...
咖啡吐司卷
用料1號麪包盆麪包粉（高筋）100g蛋糕粉（低筋）25g奶粉1tsp酵母13/4tsp糖3tbsp全蛋液半個（剩下半個留作蛋洗）溫水125-135ml2號麪包盆麪包粉100g蛋糕粉25g無鹽黃油35g鹽1/2tsp輔料即溶咖啡粉1tbsp核桃仁50g+15g咖啡吐司卷的做法...
100%中種全麥咖啡吐司
天氣越來越熱，麪糰攪拌很容易出現溫度過高的情況，用中種冷藏發酵法，就可以很好的解決這個問題，做出來的麪包還更好吃用料全麥粉50克高筋麪粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主麪糰蛋清30克糖35克咖啡粉5克鹽3克乾酵母...
咖啡榛子吐司(液種)
榛子不僅和巧克力是最佳CP，和咖啡搭配起來也是很贊。淡淡的咖啡香和乾果香，吐司越吃越美味。期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚房裏（不再一一通知了）。歡迎搜尋微信平臺檢視...
咖啡蜜豆吐司（中種法）
❶三能金色450g吐司盒，烤箱：長帝32GS❷大水量。一般液體預留10g做保留。如果揉的麪糰比較粘，可以用手油和手粉但不要過量❸要吐司長得高拉絲效果就要出手膜。個人心得是粘一點麪糰容易出膜，粘的麪糰在揉的過程慢慢就不會...
咖啡吐司
吐司是個小魔方，各種美味往裏裝。一杯咖啡一個吐司，匆匆早點或者熬夜加餐，吃的也是吃的，喝的☕️也是吃的，是不是很爽😊用料鹽克面克咖啡粉克鮮酵母全蛋液水克黃油克糖克咖啡吐司的做法純分享作品，時間緊張沒來得及編寫過程😊...