咖啡小吐司

一發咖啡小吐司，對於咖啡愛好者這是一款又香又軟絕對不會遜色於二發的麪包

用料  

咖啡小吐司的做法  

1. 所有材料都稱好，除了黃油，其它所有的材料都投進東菱智能麪包機T06S-W

2. 啓動普通揉麪功能先選擇20分鐘

3. 再啓動第二次揉麪，這時可把黃油投進麪包機內繼續揉麪，我總共用了三次20分鐘的普通揉麪程序

4. 這次使用到的模具是法焙客長條形蛋糕模25cm

5. 揉至完成擴展，可拉出薄薄的手套膜

6. 把麪糰分成8等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

7. 取一個鬆弛好的麪糰，擀開邊上氣泡拍掉,翻面，自上往下捲起

8. 蓋保鮮膜醒發20分鐘左右

9. 再次擀開，翻面，自上往下捲起

10. 卷好的麪糰碼在模具內

11. 放進烤箱發酵至8-9分滿，手指輕摁表面可以緩慢回彈

12. 放入預熱好的烤箱，下層上下管150度烘烤25分鐘出爐，頂部上色要及時蓋錫紙

13. 脫模冷卻即可

14. 成品

15. 成品

16. 成品

小貼士

麪粉的吸水量不同，方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）