意式風情咖啡巧克力吐司～咖啡星人的小幸福

最近癡迷意式咖啡，日常一杯少不了！靈感來自那杯醇香的意式濃縮咖啡，突然想把它做成最愛的吐司！所以就有了這款意式濃縮咖啡吐司，別說咖啡風味十足，烤的時候滿屋子的咖啡香，甩咖啡粉做的吐司幾條街，別提多幸福了.再配上一杯拉花咖啡，完美！
於是決定把它記錄下來，不喜勿噴！謝謝.

用料  

意式風情咖啡巧克力吐司～咖啡星人的小幸福的做法  

1. 磨20克咖啡粉備用！

2. 萃取35-40克的意式凝縮，加水至100克，冷卻後備用！

3. 除了巧克力豆把所有材料都稱重混合，倒入冷卻的咖啡！一定要冷卻後，打面需要控制面溫，切記！！！

4. 打出薄薄的手套膜即可，麪糰光滑有彈性！這樣吐司纔會爆發力十足，漲得高！

5. 然後把稱好的巧克力豆揉進麪糰！

6. 揉勻之後進行第一次發酵，發酵至戳洞不回彈不塌陷即可！然後進行排氣分割麪糰！

7. 分成三個，這是做了兩個吐司的量！鬆弛，擀卷整形！

8. 把擀卷整形完成的麪糰放進吐司盒，進行二次發酵！

9. 發酵至7-8分滿，預熱好烤箱，180度烤38-40分鐘！烤箱溫度根據自家烤箱調節！

10. 麪糰的漲勢良好，爆發力十足！

11. 大概烤10-12分鐘就差不多上色滿意.

12. 上色滿意就可以加蓋錫紙了！

13. 出爐震模！漲勢良好，咖啡香氣濃郁！

14. 脫模，咖啡迷的咖啡巧克力吐司完成！

15. 配上巧克力豆，這款咖啡吐司風味十足！

16. 側躺冷卻，接着該幹嘛幹嘛去！來，把衛生搞了，洗打麪缸，洗盆，擦檯面，擦乾淨模具......

17. 等完全冷卻之後再切片！

18. 組織不錯哦，每一片都有巧克力豆！切片的時候滿滿的咖啡巧克力香氣撲鼻！

19. 這就是咖啡星人的小幸福！做的很成功，非常開心！❤️

20. 軟妹子一枚！滿口的咖啡味融入甜甜的巧克力，幸福感爆棚！

21. 興沖沖地衝了杯拿鐵咖啡，也是每天都要喝和練習的！

22. 早餐小時光，咖啡巧克力吐司配拉花咖啡！幸福ing！

小貼士

咖啡一定要冷卻或冷藏後使用！適合日常喝咖啡的朋友，咖啡風味十足是因爲它只有咖啡沒有別的水，不要減少咖啡的量，本方是一條吐司的量，含水量根據自己的麪粉吸水性自行調節，烤箱溫度也一樣！祝大家都能做出自己喜歡的吐司，愛咖啡愛烘焙愛生活！☕️🍞