自己在家做貝果🥯
貝果🥯重度愛好者，看了下廚房和小紅書的菜譜決定自己做！自己烘焙的貝果口感太讚了👍🏽用料高筋麪粉250克酵母2.5克黃油6克鹽5克糖9克水130克自己在家做貝果🥯的做法混合所有面團材料黃油記得融化用筷子攪拌均勻，放入麪包...
豆渣別扔啊—做貝果
堅持做早餐已經好幾年了，從一開始的廚房小白、經歷了亂做亂吃，追求花哨不顧健康，經常發愁吃什麼，一路到今天豐富健康的早餐信手拈來！現在開始我會整理自己的每日早餐食譜，給你們思路和靈感，關注我每日健康貌美早餐不重樣哦…...
第一次做貝果的愉悅！——小麥胚芽紅糖貝果
入手了一本叫《淺草散步，遇見粉花面包店》的可愛小書，裏面寫了很多關於兩姐妹藤岡真由美和藤岡惠培育天然葡萄乾酵母、製作手工麪包、經營小店開門納客的日常。講貝果麪包的那一節讓我很心動，於是今天也照貓畫虎地做了一...
原味Bagel 中筋麪粉做貝果（巨詳細）
上海疫情在家的第43天，物資太匱乏了，連模具，烤盤都沒有，家裏只有跑腿買來的“天價”50斤麪粉，小紅書上找了個方子，硬是給我折騰出了貝果，真是不容易，必須記錄一下第一次做貝果，很多不足之處歡迎指出，謝謝各位！用料中筋粉400克38...
第一次做貝果記錄
用料水120克高筋麪粉220克鹽4克黃油/橄欖油6克酵母克果醬40克第一次做貝果記錄的做法果醬，水，鹽，融開後加入麪粉成團，放冰箱冷藏一晚10克水+3克酵母化開，加入冷藏的麪糰，揉均勻後加入6克橄欖油麪包機選11，一個揉麪程序後拿出...
辣白菜貝果─ 超適合做貝果三明治
其實這個口味是晗晗叫我做滴，不是我自己的腦洞，哈哈哈，拖了好久終於做了，雖然還不是特別滿意，但是方子先記錄下來，今天用來做了三明治真是頂呱呱！用料【麪糰】4個量高筋麪粉200g韓式泡菜(攥幹水分)50g0卡糖4g鹽3g黑胡椒碎一...
第一次做貝果
方子來自羽萱的媽媽，改動一下。6個的量，80克左右一個，烤盤剛好放下。貝果含水量在50-55%之間。我這個55%。用料耐低糖酵母2.5克高筋麪粉250克熟黑芝麻粉（粉20克粒10克）30克細砂糖8克海鹽2克奶粉8克冰水138克黃油10克煮貝果...
芒果貝果
現在臺灣芒果季正要開始，各種品種的芒果都紛紛出籠，其中最愛「愛文芒果」品種，又香又甜。那天切了一些，有一些較熟的拿來入貝果，沒想到顏色這麼美，金黃色澤再加上淡淡的芒果香，裡面又捲了些浸漬過的芒果乾、鳳梨乾（可惜失算捲...
貝果貝果貝果。
記錄一下每次做的貝果。用料高粉，全麥粉，黑麥粉。糖鹽水油貝果貝果貝果。的做法全麥麪包粉90g，黑麥粉10g，糖5g鹽2g水55g酵母1g。麪糰略幹很難揉。好處是煮貝果的時候也不容易皺。麪糰：全麥麪包粉135g黑麥粉15g糖4g鹽3g水90...
黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝果）
第一次做貝果哈哈哈直接高難度三種餡加原味的！用料高筋麪粉206克黑麥粉68克水155克糖10克鹽4克酵母3克黃油15克水（煮貝果的水）1000克紅糖1白砂糖50克黑芝麻餡：黑芝麻餡20克芝麻海苔肉鬆適量黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝...
2款貝果，原味貝果和全麥貝果
貝果這種操作快捷，發酵時間短，少糖少油健康的麪包就試試這款，還可以用來夾三明治！用料全麥貝果，全麥粉100克高粉200克半乾酵母6克鹽3克黃油10克細砂糖10克水180克原味貝果，高粉300克水150克糖10克酵母6克鹽3克黃油10克2款貝...
全麥貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》
這個方子是25%全麥含量，出來的口感還是很細膩鬆軟，大部分人應該都很能接受，而且添加了全麥粉之後小麥香氣真的很濃烈。下一次我要增加全麥粉比例試試看~用料高筋麪粉160克全麥粉40克糖5克鹽4克酵母3克水118-123克燕麥片(...
奶酪貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》
貝果少油少糖，做起來也很簡單方便快捷，適合所有人羣食用。藤田老師的這本書14年就買了，但是當時在別的城市工作，後來即使回到廣州，也一直忙着出差。最近機緣巧合下又翻出了這本書，發現已經絕版(🤩有種撿到寶的感覺)。裏面的...
貝果 貝果麪包 貝果三明治 貝果的吃法 參考吳寶春老師
1⃣️貝果現在稱的上是烘焙食品中的“青春偶像”，不僅成爲年輕人的時髦早餐，並且行爲它相對低油低糖，更符合現代人的潮流2⃣️回憶：第一次做貝果硬的跟石頭一樣，口感也不佳，記得第二次做還在在朋友的催促下硬着頭皮做的，但吸取了...
鑽石貝果 裂紋貝果 貝果
貝果起源於中歐，據波蘭克拉科夫市一份1610年的資料記載，當地人在婦女生小孩時要贈送她beygls作爲禮物。這可能是關於貝果最早的文字記載了。不過無法完全肯定beygls就是今天的貝果。也有人認爲匈牙利的傳統甜點beigli才...
三種口味的貝果麪包—黑芝麻貝果、南瓜貝果、巧克力香橙貝果
貝果真的太神奇，萬物皆可夾！貝果是個寶藏麪包，外皮韌性十足，餡料變換豐富，熱量還很低想擁有美食博主的早餐，就一定要get貝果的做法！貝果有無數種口味，可以在面裏面加食材，也可以在餡料上做文章。原材料都寫在方子裏了，步驟僅展...
快手鑽石貝果 全麥貝果，可做貝果三明治
超喜歡吃帶微鹹的少糖少油的貝果～記錄下來也方便自己查閱做的全麥款，本次採用的是燙種法，也可用直接法可做80g11個用料T8050克熱水65克提前一夜準備，熱水混均後稱熱將麪糰用保鮮膜包裹住，然後冷了後冷藏備用主麪糰高粉450...
輕食鹹貝果—傳統貝果之炸洋蔥貝果
我做貝果的同學傲嬌的吃，傲嬌的活想要用一百種貝果來俘獲你的心今年年初第一次接觸貝果，從此便一發不可收拾的愛上了這款圓圓的麪包圈，它低糖低油的本質與我的健康烘焙的觀念一拍即合，於是去學習了藤田千秋老師的鹹貝果和...
入門奇妙貝果世界—基礎鹹貝果&甜貝果
我做貝果的同學傲嬌的吃，傲嬌的活想要用一百種貝果來俘獲你的心今年年初第一次接觸貝果，從此便一發不可收拾的愛上了這款圓圓的麪包圈，它低糖低油的本質與我的健康烘焙的觀念一拍即合，於是去學習了藤田千秋老師的鹹貝果和...
芒果貝果
用料鷹粉700克王后T55300克鹽15克鮮酵母15克細砂糖40克蜂蜜40克水520克黃油40克老面150克芒果餡芒果乾120克荔枝酒30克蜂蜜糖水水1500克蜂蜜150克芒果貝果的做法準備麪糰所需要材料，黃油提前軟化，根據氣溫調節水的溫度，...
貝貝果飯
南瓜有潤肺益氣，化痰排朧，驅蟲解毒，止喘利尿，有治療前列腺疾病的作用，還可以美膚呢用料貝貝南瓜一個果飯（八寶飯）金桔冬瓜糖糖桂花腰果杏仁豆沙……粉蒸肉五花肉蒸肉粉（蒸熟再入瓜盅）貝貝果飯的做法貝貝果飯……好香……貝貝蒸...
乾果貝果
我姨給送來了自己曬的荔枝幹，核小肉多，溼度適中，最適合用來做麪包了，因爲直接可以用不用泡。於是就做了這款貝果。貝果是近期的大愛，快手面包。用料高粉210G全麥粉40G砂糖5G鹽5G黃油8G酵母2G荔枝幹/桂圓乾/乾果40G水140G燙...
貝果貝果！生酮低碳可愛的貝果！
食譜八份，每份:淨碳水：1克卡路里：292大卡|碳水化合物：7.5克|纖維：4.5克|糖：1克|蛋白質：15克|脂肪：23克|飽和脂肪：7克|多不飽和脂肪：0克|單不飽和脂肪：0克|反式脂肪：0克|膽固醇：88毫克|鈉：280毫克|鉀：176毫克|維生素A：405IU|維生素C：0毫...
貝果貝果🥯
賊愛啃貝果，一直在找好吃的方子，失敗了N次終於做了個簡單又好吃的啦啦了開心🥳馬一下免得自己下次忘記用料高筋麪粉150克全麥粉50克水120克鹽2克酵母3克糖6克油6克貝果貝果🥯的做法麪粉和水和成光滑麪糰套保鮮膜放冰箱...
貝果🥯麪包【原味貝果🥯、黑芝麻貝果🥯】
貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，再烘烤，微波爐加熱。中間切一刀，可以塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其...