咖啡巧克力小浴缸吐司

如題可知是什麼口味的小天使

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小浴缸6個

用料  

咖啡巧克力小浴缸吐司的做法  

1. 我用的膠囊咖啡，一顆萃取了兩杯濃縮，取好的咖啡一定要放涼再用哦～    根據自己家現有材料情況調整液體，總液體量減去咖啡的量就是需要水的量，一定要靈活調整！！我是用冰塊降溫的～用冰塊記得要少水！！！

2. 除黃油以外的材料放入打麪缸，打至粗膜後，加入黃油攪拌至9.5分膜～

3. 麪糰鬆弛15分鐘後，切割成18個小面團，大概是50克左右每個，滾圓繼續鬆弛15分鐘（不需要一發哦～）

4. 將鬆弛好後的麪糰擀成長條形，鋪上耐烤巧克力豆，每條大概5克，只放麪糰的前三分之二，捲起放入模具。

5. 溫度33、溼度80，發酵到9分滿

6. 烤箱提前預熱210度，麪糰發酵好後刷上薄薄的蛋液

7. 麪糰發酵好後放入烤箱，把溫度調到185度，工烤23分鐘左右，大概十分鐘左右上色後蓋錫紙。

8. 烤好後馬上振模具脫模，放在晾架上晾涼