炭燒咖啡吐司｜多重咖啡香氣

咖啡墨西哥酥皮➕咖啡奶酥餡兒
巨巨好吃的一款 整個香氣撲鼻！

咖啡奶酥和墨西哥醬的做法在下文

同款廚師機：長帝發酵廚師機
同款烤箱：長帝f42風爐
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用料  

炭燒咖啡吐司｜多重咖啡香氣的做法  

1. 麪糰材料一起攪拌 5分鐘後加入黃油 揉至出膜

2. 第一次發酵至兩倍大

3. 製作咖啡奶酥：黃油45克 砂糖30克 壓拌勻

4. 加入蛋液30克 拌勻

5. 加入奶粉 黑咖啡粉4克 拌成奶酥

6. 麪糰發酵好排氣

7. 擀成一片長方形

8. 中間位置鋪滿奶酥

9. 兩邊對摺 包起來收口

10. 折成和吐司盒差不多寬的長方形

11. 再次捲起來

12. 放入吐司盒發酵

13. 發至八分滿

14. 擠上墨西哥醬
    咖啡墨西哥醬做法：
    一、黃油20克 糖粉20克 壓拌均勻
    二、加入蛋液20克 拌勻
    三、加入低粉20克 黑咖啡粉2克 拌勻

15. 核桃碎裝飾

16. 烤箱預熱 上火170下火200 烤45分鐘

17. 出爐！

18. 滿滿的咖啡香

19. 麪包體非常柔軟