咖啡吐司（濃郁咖啡香➕超柔軟口感）

咖啡香味與吐司結合～完美口感！做完吐司手心裏餘留的麪糰味都超級好聞🤓

用料  

咖啡吐司（濃郁咖啡香➕超柔軟口感）的做法  

1. 加入材料（除黃油和鹽）用筷子攪拌成絮狀，用手揉成麪糰。我的是金像高筋麪粉，剛開始會很黏手，請一定要堅持揉，慢慢麪粉吸收水分以後就成了光滑的麪糰！之後➕黃油➕鹽，把黃油徹底揉進去之後，開始女漢子模式，摔打出膜。簡單粗暴，但是非常好用！

2. 出手套膜以後，放盆裏蓋保鮮膜，進行一發。發至兩倍大，手指戳進去不回彈不回縮即可。

3. 一發結束後，把麪糰排氣後均分成3份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘！鬆弛好後擀開成橢圓形，翻面，兩邊像裏捲起，再擀開，底邊壓薄，從上至下捲起。放入吐司模中蓋保鮮膜進行二發。

4. 二發至模具8分滿，烤箱180度預熱（根據自家烤箱溫度做調整），中下層180度35分鐘！上色滿意蓋錫紙。

5. 成品圖！伴着濃郁的咖啡香味～喝一杯熱熱的牛奶～幸福感爆棚啊！

小貼士

1.要想麪糰出膜，溼度很重要！想做好麪包，一定不要在麪糰黏手的時候放棄或者加麪粉！