嚼勁奶香饅頭
2019.3.6記錄小時候跟奶奶一起做過一次饅頭，也忘記怎麼做的了，那時候什麼都沒有，沒有現在這麼方便寶上一搜就都有；年前我做過2次南瓜饅頭失敗了，一點知識都沒有，全靠腦子想的做；昨天也做一次饅頭，也失敗了，就放第二層的兩個小...
嚼勁十足的【饅頭】
這次的饅頭這麼勁道，關鍵在於麪粉和麪頭，麪粉是媽媽拿小麥去磨麪坊磨的，無任何添加，所以蒸出來才這麼黑，發麪用的是我專門去饅頭房買的面頭。歡迎關注我的微博和微信公衆號“廚娘lisa”用料麪粉面頭引子水嚼勁十足的【饅頭...
飽滿有嚼勁的大饅頭
用料中筋麪粉400克（第一個麪糰）酵母4克水250克中筋麪粉150克（第二次加的）小蘇打0.5克飽滿有嚼勁的大饅頭的做法1、溫水250克，酵母4克，溫水溶解。2、麪粉400克倒入發酵水中。攪拌後揉麪團，揉到沒有乾粉，成型即可。放到盆中，用保...
紅糖饅頭～特別有嚼勁
非常簡單的饅頭，平時週末想吃饅頭，隨便攪攪就好了，不像做麪包需要很多材料和複雜的工藝，趕快做起來吧用料溫水160g紅糖75g酵母3g普通麪粉300g紅糖饅頭～特別有嚼勁的做法紅糖和溫水攪化，一定要攪到沒有顆粒哦，不然後面加入面...
超簡單 奶香有嚼勁【花捲饅頭】
看過下廚房那麼多大神的操作，閒在家的我也迫不及待動手給自己做做美食啦！如果大家喜歡的話，點個收藏支援一下吧！用料中筋麪粉300克牛奶150克酵母7克白糖適量超簡單奶香有嚼勁【花捲饅頭】的做法Step1:取300g麪粉Step2:用...
有嚼勁的牛奶饅頭
不揉麪，不擀麪，不團球，就是我的終極夢想，我真是懶到家了😂用料普通麪粉500克45到50度溫水100克牛奶150克酵母5克泡打粉2克糖10克奶粉30克有嚼勁的牛奶饅頭的做法麪粉直接在麪包機和麪桶裏稱好備用。糖，酵母，泡打粉稱好放在...
鬆軟易揉有嚼勁的饅頭
包子、饅頭通常都是用中筋麪粉，我是覺得高筋麪粉有嚼勁且比較香，很多人說高筋麪粉做的饅頭比較實，涼後會硬，透過實踐，中西點心方法合用，省時省力又好吃先採用中種發酵，這應該是所謂的酵頭，將時間錯開，晚上做第二天用省時採用中...
比麪包鬆軟，比發糕有嚼勁的奶香全麥饅頭
天天吃白饅頭想換下？那就來試試這個奶香全麥饅頭，簡單易做，好吃又上癮！用料全麥粉500克酵母5克牛奶250克比麪包鬆軟，比發糕有嚼勁的奶香全麥饅頭的做法將5克酵母，250克牛奶加入到500克的全麥粉中在攪拌成棉絮狀然後揉成光滑...
最好吃最有嚼勁饅頭——嗆面饅頭
如果你能做成功這可能是你吃過最好吃的饅頭非常有嚼勁！剛出鍋母上大人空口就能吃兩個！滿滿小麥香氣層次豐富，咬着吃彈牙，撕着吃有趣蜂窩氣孔的饅頭涼了口感會變渣，這種饅頭涼了口感也是非常好的[害羞]不需要揉麪機！做了...
奶香饅頭，越嚼越香
包子快吃完了，也沒買做包子餡兒的材料，就做幾個饅頭用料麪粉350克牛奶170克糖1勺鹽少量酵母3克奶香饅頭，越嚼越香的做法麪粉放入少於糖和鹽用筷子攪拌均勻，酵母用30℃（不燙手）的少許溫水化開倒入麪粉中，常溫牛奶慢慢倒入麪粉...
奶香全麥饅頭(柔軟不失嚼勁)
河套雪花麥芯粉+全麥麪粉配上牛奶，簡直吹爆！不用香精在家做奶香饅頭～加入了20克米粉，使饅頭如棉花般柔軟拉絲！ヾ(*´▽‘*)ﾉ……加入了核桃，咬到的瞬間，幸福感爆棚！還是懶人做法，這個量可做八個，冷凍起來，想吃了提前一晚取出放入...
有嚼勁兒的紅糖饅頭
做饅頭兩年半了，從開始做出石頭般的饅頭到現在隨手快速做鬆軟饅頭，背後是我不斷地嘗試、堅持、向大師學習，纔會做得現在那麼熟練。我家都愛吃有嚼勁兒又鬆軟的饅頭，所以口感都偏嚼勁兒。一般是直接用中筋麪粉，或者中筋麪粉...
好吃綿軟又有嚼勁的奶香手工饅頭
在這裏給大家介紹一下造型饅頭的揉麪過程。雖然是普通饅頭的製作過程，做好了好吃綿軟又有嚼勁，還有奶香。同時這也是做好一個好看的完美的造型饅頭最基本的要求。用料中筋麪粉140g水或牛奶（水75克，牛奶要比水多，78克）75g糖1...
好吃有嚼勁的大饅頭
用料酵母10克麪粉1000克水1碗好吃有嚼勁的大饅頭的做法麪粉加入盆中，撒入酵母用筷子攪拌均勻一直陸續往麪粉中加水，用筷子攪拌，直至麪粉全部成絮狀（用冷水和麪，記住是冷水！）動手把面絮柔成光滑的麪糰，然後用塑料袋把面盆綁住，...
奶香饅頭新做法（非常贊，軟又有嚼勁）
饅頭做過很多次，但是這個做法最好吃，這應該是我做的最棒的一次饅頭、口感軟、綿！又帶點嚼勁！比外面酒店點的饅頭更有味道！非常鬆軟，一下子可以吃好多個，好吃！好吃！用料純牛奶130克白糖50克酵母3克中筋麪粉300克植物油5克（備）麪糊...
有嚼勁的饅頭
用料中筋麪粉300克水150—170克（視麪粉吸水性增減）酵母2-3克白糖20克（可增可減）中筋麪粉50—60克（用來嗆粉）有嚼勁的饅頭的做法準備一杯165克的溫水（用來化開白糖、酵母、和麪用，夏天用冷水）+20克白糖（熱水化開）+2克酵母（待糖水化...
鬆軟又有嚼勁的大白饅頭
先生餐餐都要有大白饅頭，說偶蒸的大白饅頭太好吃了，又鬆軟又有嚼勁，幾口沒在意一個大白饅頭就幹掉了。大白饅頭越嚼越香，空口都能幹掉一個大白饅頭！做好饅頭，裝鍋蒸饅頭啦！家裏的大白饅頭要供應好！用料高筋麪粉750g法國金燕酵...
電飯煲蒸大饅頭，香甜有嚼勁！
別人家用電飯煲煮米飯，我用電飯煲蒸饃！今天蒸的這個大饅頭，味道真不錯，吃過的人都反饋說好吃！推薦你們試試！這顏色偏黃是因爲加了奶粉和雞蛋！這是用高筋麪粉弄的，100g麪粉里加了15g白砂糖、1g酵母粉、一大勺的奶粉、打了一個...
鬆軟奶香嚼勁兒十足烤饅頭（巧果）
連續吃了三天，人間天堂！用料高筋麪粉500克牛奶200克蜂蜜100g（看個人喜歡的甜度）黃油30克雞蛋2～3個煉乳15～20克鮮酵母10g（如果沒有鮮酵母）乾酵母3g鬆軟奶香嚼勁兒十足烤饅頭（巧果）的做法把蜂蜜加入牛奶中，用微波爐轉到溫溫熱，再隨...
山東戧面饅頭~筋道有嚼勁
山東妹子做的戧面饅頭，嚐嚐^0^用料中筋粉300克細砂糖5克酵母3克溫水150克中筋粉80克山東戧面饅頭~筋道有嚼勁的做法戧（qiàng）面，就是揉進了乾麪粉的發麪，做法是在揉饅頭時，在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪粉，吸收一部分發...
鬆軟有嚼勁的奶香饅頭
饅頭做爲一種主食麪點，它的特點就是原料簡單，只需要麪粉、水、酵母就可以製作了。口味清淡的主食饅頭一般在北方比較受歡迎，而在南方人們更多地將饅頭當作早餐或點心來食用，因此也衍生了更多的品種花樣，比如像各種雜糧、乳...
有嚼勁的饅頭（完美比例）
要想饅頭有嚼勁，把握比例很重要用料酵母3克麪粉300克有嚼勁的饅頭（完美比例）的做法發麪。這是最關鍵的步驟，有兩個比例需要掌握好：水與面3：4酵母與面1：100酵母用溫水化開，和好面後，把面蓋起來，放到溫暖的地方，發至原始兩杯大，扒拉...
鬆軟有嚼勁的紅糖饅頭
紅糖中還含有豐富的鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的輔助效果，也能促進血液循環，到了秋冬季女性、老年人容易出現手腳冰涼的問題，日常做一些紅糖發糕、饅頭之類的主食，吃起來香甜，還能起到一定的養生作用。用料麪粉300克紅糖60...
嚼勁兒饅頭
麪食中最不擅長做饅頭，南方潮溼感覺特別不好發麪，而且也不喜歡口感軟綿綿的饅頭。今天這個方子可以蒸出像麪包一樣蓬鬆柔軟，卻非常有嚼勁兒的饅頭用料中筋麪粉600克酵母10克雞蛋2個溫水適量嚼勁兒饅頭的做法麪粉加發酵粉...
簡單易學白饅頭（有嚼勁）
老公愛吃饅頭！沒辦法！各種麪食學唄用料麪粉300克水140克酵母4克白砂糖15克簡單易學白饅頭（有嚼勁）的做法所有食材放在一起揉到不粘手！我是用麪包機和麪的！因爲冬天，沒有暖氣，所以蓋上保鮮膜我放在了烤箱發酵！溫度高的就正常室...