可以當老滷用的滷肉飯
老公愛吃滷味，豆乾尤爲喜歡。我喜歡吃滷肉飯。燉完的老滷可以滷豆乾用。用料五花肉400克五香粉1勺小蔥40克冰糖30克生抽4勺紅洋蔥1個蒜8瓣白胡椒粉1勺可以當老滷用的滷肉飯的做法所有切好備齊五花肉切條大火煸油，瀝油出...
滷香乾花生、滷香菇豆腐通用配方
今天買到了新花生米和白豆乾，就五香滷一下，吃了很香又接着滷了豆腐香菇。用料白豆乾2大片花生米200克香菇2朵豆腐300克鹽2克紅燒醬油1勺八角1個桂皮1小塊花椒8粒水300克滷香乾花生、滷香菇豆腐通用配方的做法白豆乾焯水...
超好用滷料
簡單易用的滷料包，什麼都能滷。用料滷料包兩個牛鍵一整個大約兩斤雞爪一斤姜一小塊超好用滷料的做法兩個包一百克，放進一大鍋清水把料包煮開。後面有說明書可以加多一片姜，牛鍵不用過水整個放進去，水開小火大概一個半小時...
牛肉滷汁 （打滷麪用）
用料植物油牛肉粒鹽生抽大蔥，蒜黑胡椒百里香老抽水澱粉牛肉滷汁（打滷麪用）的做法先切蔥和蒜，大蔥斜的切，蒜拍成塊兒，然後切成末鍋中加入植物油，油熱之後將，蔥蒜放進去煸炒一下，然後再放牛肉粒，牛肉變色之後放調料，生抽了白胡椒，百...
不用調滷水的懶人滷鴨翅
自己調滷水也試過，明明各種常見家用調味料都放了，還是不怎麼好吃呀。到外面買現成的滷味又不衛生，所以直接買濃縮滷水好了～方便又到味，雞件自己處理的比較乾淨。用料鴨二節翅10只蔥姜、料酒適量小米椒5根潮汕滷水汁（家樂）80...
黃哈兒川滷4斤一瓶，滷雞爪鴨掌龍蝦專用滷料
黃哈兒川滷以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成!具有色、香、味、鮮特色用料黃哈兒川滷1000g水8斤黃哈兒幹鍋油30g黃哈兒川滷4斤一瓶，滷雞爪鴨掌龍蝦專用滷料的做法將待滷的菜...
自用滷牛肉
記錄一下適合自己口味的滷牛肉用料牛腱1500克料酒3勺黃冰糖1大把八角2個香葉5片川白芷1片桂皮1小塊小茴香半小碗底草果1個陳皮一小把生抽5勺老抽2勺生薑5片洋蔥0.5個鹽4勺自用滷牛肉的做法牛腱筷子扎孔泡水，去血水，多換...
不用調製滷水的老辣滷
盒馬下單：1.各種食材，2.鍾滷門川式辣滷料（鍾滷門川式火鍋辣滷料也可以，有兩款一個微辣一箇中辣），3.入料入水入食材，4.滷煮40-50分鐘起過即可！用料雞爪，雞腿，雞翅尖豬皮大概每種200-500g鍾滷門川式辣滷料1盒（200g）清水1000克不用調...
自制滷鴨（適用各種滷味）
感謝大家的支援，最正宗的杭州滷鴨適合於各種滷味，放了一個我滷鴨頭的視頻，其實做法是一樣的大家也可以嘗試看看！用料鴨子1只（不要老鴨，不要選太肥的，只要你家有個鍋能裝下的就可以）生抽4大勺（最後感覺味道不夠可以在加）老抽2大...
知還（用滷料包做滷海帶）
夏天馬上要到了，滷海帶作爲既家常、又應季的快手涼菜，應該會比較受歡迎吧。如果哪個小夥伴家裏碰巧還存着用來滷茶葉蛋或燉肉的香料包，就可以跟上這撥節奏，輕鬆愉快地滷出夠吃好幾天的海帶來！在菜名上玩文字遊戲是慣例了。...
滷麪不用菜
記憶中，總有一個背影，矮矮的胖胖的，有些蒼老，頭髮花白，那是父親，在廚房裏，忙碌着，一家人的一頓滷麪⋯⋯多年後，憑這記憶，我也在廚房忙碌着，爲我自己的家，爲我的家人和孩子，認真的做一頓滷麪。那是暖暖的，家的味道，也是一輩子最難忘的...
不用鹽滷不用石膏的健康豆腐
用料幹黃豆200g水2500g白醋2勺不用鹽滷不用石膏的健康豆腐的做法幹黃豆泡發，現在天氣熱可以把黃豆放在冰箱裏泡發泡好的黃豆倒掉泡發的水，加2500g的水打成豆漿，如果料理機小就要分好份做打好的豆漿倒進鋪了屜布的盆裏所...
滷雞爪（萬用滷汁）
用料雞爪550g滷汁乾料八角半個香葉1片桂皮1小塊白芷（可無）1片草果（可無）1個梔子（可無）1個紅花椒適量（五指抓起的量）綠花椒適量（五指抓起的量）滷汁溼料老抽30克生抽50克糖10克料酒15克雞爪醃料鹽適量克酒適量勺姜（姜粉）適量勺滷雞...
滷牛肉 適用於滷全世界
用料牛腱一隻滷料包一包花椒少許幹辣椒少許滷牛肉適用於滷全世界的做法焯水：就是你在鍋裏面加一些水，然後把你要滷的肉類放到鍋裏面加一些薑片，料酒進去，然後鍋裏面的水開了煮3到5分鐘就把肉類撈起來用冷水沖洗一下放到碗...
「滷肉」適用於肉夾饃和臺式滷肉飯
某平臺上看到有賣西安潼關的饃，想着在外面店裏吃的脆脆的就很想回家做做，其實超簡單的，而且很方便，不僅能夾饃，拌飯也是一絕！用料五花肉1條香菇4朵姜3片八角3個料酒3勺鮮醬油2勺老抽3勺冰糖1大塊鹽2勺糖3勺紅綠辣椒各2個香...
不用滷水的簡易“滷”蛋
我家不用滷水，所以不會特意去買。用的是手邊有的調味料。爲了能入味，我喜歡用鵪鶉蛋，其實雞蛋也可以，同樣好吃。用料鵪鶉蛋12只鹽、糖、生抽、蠔油適量炸蒜蓉（幹）少量不用滷水的簡易“滷”蛋的做法把鵪鶉蛋煮熟，剝殼調料全部...
不用養滷的快手滷牛肉
用料牛腱1000克姜4片八角4個老抽1勺桂皮1小塊冰糖1塊鹽適量香葉2片蔥白3段蠔油3勺醬油2勺豆瓣醬3大勺醬油2勺蠔油3勺陳皮1片草果1個白灑少許蒜頭、蔥頭各3個不用養滷的快手滷牛肉的做法牛腱子肉洗淨準備好各種香料冷...
家庭版不用買滷料包的滷豬蹄
愛吃豬腳買不起，而且外面買的也不知道放的什麼調料，寶貝吃不放心，而且超級貴的，菜市場買的鮮豬蹄便宜又放心，關鍵這做法簡單味道可比皇后豬蹄好吃用料豬蹄2只姜10片冰糖50克花椒100粒鹽25克啤酒半瓶生抽3勺大蔥1根桂皮1塊...
滷豆乾（僅用於自用）
用料各種香料調料白豆乾水滷豆乾（僅用於自用）的做法1.白豆乾切兩半或四半2.水裏煮香料和調料，放入豆乾，煮半小時3.晾涼，泡一夜，或酌情定時長，泡到味道合適爲止4.晾乾，可裝密封袋，常溫儲存至少兩三天...
滷汁可以反覆使用的滷肉飯
今天推薦滷肉飯，非常適合做便當帶回公司做午餐，或者懶懶的時候，勺2-3勺滷肉，拌一下飯和麪，也是非常滋味的。昨天拍視頻的時候剛好遇上家庭聚會，所以做得比較多，如果只是2-3個人吃，按我在視頻中標示的分量即可。用料肉沫約300g...
不用滷水不用石膏不用內酯，純天然豆腐
很懷念小時候，媽媽和奶奶在家裏做豆腐的溫暖時光!大人忙活，年幼的哥哥和我便守在爐旁，等着喝一碗熱乎乎的豆花兒，然後看着奶奶把豆腐花兒做成方方正正的豆腐！幾十年後的今天，我終於爲安小寶還原了那一幸福時刻，可惜大寶不在...
不用滷湯的滷香豆腐乾
很喜歡吃外面賣的滷香豆腐乾，但是總是怕不衛生，自己做又沒有滷湯（平時吃肉少），跟三姨學了一招，滷出來的豆腐乾比外面賣的還好吃，而且既簡單又衛生。平時可以拿來當小菜和零食，很下飯哦！~廚房新手也很快就能上手，算是零基礎的菜...
自用滷牛腱
用料滷：牛腱1000克桂皮1塊八角2個香葉2片草果1個陳皮1片肉蔻1個花椒6粒丁香3粒大蒜2瓣姜4片大蔥1根洋蔥150克料酒30ml蘸料：小米辣視吃辣程度香菜1根小蔥1根生抽30ml水15ml香醋15ml可選川娃子辣椒醬8ml自用滷牛腱的做法...
滷雞腿（附萬用滷汁製作方法）
滷汁的組成部分基本上就是各種香料和醬油一起煮，時間越久越入味。一滷再滷就變成了家庭自用的老滷汁，不管是豬肉牛肉雞肉還是內臟及蛋類都可以滷起來吃，或者作爲桂林米粉的湯底。用料茴香籽5克雞腿4-5個蔥3根姜5片八角（大...
不用打用蒸的滷麪
我又雙叒叕來更新菜譜了，我這更新菜譜的速度還跟不上蝸牛今天來點實在的，蒸滷麪，會做飯的人感覺做飯不難，這個對於不會做飯的來說也不難開始我的操作，我這個是五人份的，可根據用餐量自行調整用量用料麪條2.5斤黃豆芽500克雞...