香菜元寶餃子(有詳細元寶餃子包法,還有金元寶餃子的小貼士,你一定能學會哦,加油!)
香菜對有些人來說是絕世美味,但有些人卻不喜歡它,如果你愛香菜,那麼這款香菜餃子絕對讓你吃到要哭,真真是太好吃了,而且完全不膩,同時餡內添加了春筍,更是鮮香無比。
用料
瘦肉大概500克 | |
香菜50克 | |
春筍一根(中等大小) | |
蔥薑末適量 | |
小香芹5小棵去葉子 | |
調味料:香油,鹽糖,生抽, | |
老抽,南德調味料,蔬之鮮, | |
十三香,醋 |
香菜元寶餃子(有詳細元寶餃子包法,還有金元寶餃子的小貼士,你一定能學會哦,加油!)的做法
瘦肉洗淨剁碎加鹽兩平勺(根據自己口味調節多少)加入蔥薑末
十三香適量
生抽一盒蓋
醋半盒蓋
蔬之鮮食量
糖一勺
南德調味料一勺
香油即芝麻油兩勺,用筷子拌勻肉餡後,保鮮膜包住靜置半小時,讓肉充分入味
香菜切碎,香芹切碎,春筍切小丁(家裏有寶寶,我還加了一點胡蘿蔔丁,可以不加),倒入肉餡中同一個方向攪拌均勻後備用。
拌勻
拌勻後餃子餡非常香,
然後活面,麪糰活好後揉光滑,醒30分鐘後擀皮,切成約4-5釐米的方塊(一定是方塊啊,這樣才能包出漂亮的元寶餃子哦。)
開始包餃子嘍!取餃子餡放在皮的中心
摺疊
壓緊
翻轉
捏角
捏緊
成型
鍋里加入適量的水,燒開後,下餃子,水再次開了之後,加入一小碗的涼水,蓋上鍋蓋,再吃煮開後就可以關火的。剛剛煮出來的餃子非常燙,稍稍等一會再吃。味道濃香,香氣四溢的香菜餃子就做好了。趕緊行動吧。
小貼士
和餃子皮的時候可以使用胡蘿蔔汁,會更有金元寶的感覺哦。