美味雪花酥

用料  

美味雪花酥的做法  

1. 準備好材料，托盤，奶粉，餅乾，棉花糖，混合堅果➕蔓越莓幹

2. 堅果和餅乾可以事先放在烤箱100度慢烤加熱

3. 加黃油，小火慢慢讓黃油全部化開

4. 一直用小火，不要讓鍋太熱，放入棉花糖，用硅膠鏟反覆翻炒，不要停(不然容易粘鍋的厲害)

5. 棉花糖全部化開後，加入奶粉(留少許，後面撒到成品上)，再翻炒幾下

6. 將餅乾和堅果加入鍋內，翻炒裹在一起。關火後可以再用餘熱翻炒一會，出現拉絲了，盛到托盤

7. 戴上防粘的手套反覆揉搓，讓糖衣完全包裹漿果餅乾，出現拉絲狀

8. 稍微靜置一分鐘，開始延托盤邊，將其做成長方形

9. 反覆幾次按壓，讓地面和邊上緊貼托盤邊擠壓成型，表面撒上奶粉

10. 冷卻一兩小時後，切塊

11. 晾置兩三小時後，可裝袋，美味的雪花酥就做好啦。純手工無添加，吃得開心🈶放心

小貼士

1，如果怕甜的，可選用木糖醇棉花糖，沒那麼甜
2，堅果和餅乾在開火前提前放到烤箱100度預熱，做到該放堅果時正好烤箱拿出來直接撒進去
3，切記要用不粘鍋，不然黏鍋的厲害。而且一開始就要用小火，全程小火，不然真的糖會糊。
4，軟硬程度可以根據自己要求來，如果喜歡糖硬一些，就在熬棉花糖的時候，讓它完全化開後多翻一會(爲了防止糖糊掉，可以關火用餘溫，放堅果時再開啟火)，但一定記住用小火。如果喜歡軟一點的，就在棉花糖完全化開後將堅果放進去，翻幾次拉絲了就乘出來。