美美雪花酥

最近朋友圈時常有“雪花酥”刷屏，好奇搜了食譜，發覺挺簡單的，在網上買了小奇福餅乾和落基山棉花糖。回家做完感覺棒極了╮(╯▽╰)╭

用料  

美美雪花酥的做法  

1. 準備好所有食材，我用的是家裏剩下的核桃和麥片。

2. 黃油用不粘鍋軟化，不停用攪拌棒翻動。（用小火，切記！！）不用等到黃油沸騰，全部融化即可。如果溫度過高，可以把鍋離火遠一點點。

3. 加入落基山棉花糖，不停攪拌，直到融化。如果想吃硬一點，等棉花糖融化完全後繼續攪拌幾秒，感覺糖會回縮一點。軟一點的話，等棉花糖融化就可以關火，然後倒入奶粉，繼續攪拌，儘量鋪滿整個鍋。建議先把棉花糖一個切成4小塊，比較好融化。

4. 然後混合堅果，麥片，餅乾放入鍋裏，稍微攪拌，成拉絲狀態。再倒入模具裏整形，我用的展藝的烤盤。（剛從過裏拿出的還挺燙手，不過要堅持住，開始從上往下掰，不要用力過猛。餅乾容易碎~）

5. 趁餘溫在兩面撒上奶粉，記住要壓實。這樣切開會比較好看~（如果做抹茶的，就混合奶粉和抹茶粉過篩撒在上面。）然後等涼後用切成小塊。隨你開心~尺寸都可以。

6. 最後擺拍，面上我撒了一些剩餘細小的麥片渣渣。看起來好看一些~(≧▽≦)/~

7. 我裝在保鮮盒裏存放。不要放冰箱，不然餅乾會回潮~

小貼士

1.注意每個步驟之間動作快一點，東西全部放在手邊，防止糖溫度降低而凝固，不好定型。
2.奶粉用全脂奶粉比較香，可以用低糖的，熱量沒那麼高。