超美味的小零食油墩子
小號與大號一起發的油墩子 (´°Δ°`)大家支援下榕師傅,程師傅粉絲己經比較多了(ノ°ο°)ノ但想看詳細教程的還是到程師傅那裏,但是他有點詳細過頭了,我這個算正正好好的,大家還是看我的吧,步驟少而且詳細,而且還挺幽默(・∀・(・∀・(・∀・*)
用料
白蘿蔔 | 380克 |
麪粉 | 143克 |
水 | 208克 |
油 | 26克 |
鹽 | 7克 |
蔥花 | 3根 |
玉米澱粉 | 8克 |
白胡椒粉 | 0.7克 |
味精 | 5克 |
超美味的小零食油墩子的做法
把白蘿蔔切成絲,最好用切絲器切哦,做多少切多少,再加入4克鹽,4克味精,醃製20分鐘(ง ˙o˙)ว
在這期間我們把麪粉,玉米澱粉,水,混 合 在 一 起 (黑貓金句)攪攪攪攪攪攪攪
把上一步的麪糊攪能這個樣子的麪糊就好了(((o(*°▽°*)o)))↑
把白蘿蔔絲醃出的汁水倒出來,有水的話,你就成功了一大半!😘
白蘿蔔絲中加入蔥花,胡蘿蔔可加可不加,然後用手把蘿蔔的水分用手輕輕擠出,但不要擠幹哦(*/ω\*)
找一個油墩子的模具,或者一個金屬的炒菜勺子,先別燒,把它放到熱油裏邊,先燒一會兒,再放入蘿蔔絲,蓋上面糊哦(๑°⌓°๑)
😇最終能品😇
小貼士
如果醃製後沒有倒出水,就再醃一次,如果還沒有,那就恭喜你翻車了喲。