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有關之滑的做法步驟和做法圖解
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有關之滑的做法步驟和做法圖解
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👨🏻🍳巴黎小廚娘之滑嫩蒸蛋(附有靈魂無蜂窩小tips)
08-24
蒸蛋應該是我在媽媽家👩🏻學會的最有印象的一道菜,因爲她總有一大堆的"講究",看似簡單的食材,步驟之細膩,總覺得是充滿愛❤的家常味~用料雞蛋個鹽克水克蔥👨🏻🍳巴黎小廚娘之滑嫩蒸蛋(附有靈魂無蜂窩小tips)的做法三個...
自制涼粉之滑嫩版
10-07
平時看到的涼粉方子都是粉水比例1:5或者1:6的,可是我按照1:6做的簡直太硬了,那就是一場悲劇=.=//,不管涼拌還是炒涼粉都通通不入味不入味,炒不透不說,炒的時候都能從鍋裏蹦出來,(ಥ_ಥ)彈彈彈的!琢磨琢磨出了個1:10的方子,個...
《昨日的美食》之滑蛋吻仔魚佐鴨兒芹
10-10
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.8#63。しらすとみつばの卵とじ實在是很簡單的料理,都不知道該不該算作主菜。吻仔魚是小小的魚乾,有豐富的鈣質,很營養。用料吻仔魚10g三葉芹10g雞蛋2個水150ml沾麪醬適...
中餐廳2之滑蛋蝦仁
08-03
中餐廳第二季快到結尾時刻,蘇有朋帶來了一道簡單美味的滑蛋蝦仁,下面就做來嚐嚐吧用料雞蛋三個剝殼蝦仁適量鹽適量胡椒粉適量蔥末適量水適量澱粉適量中餐廳2之滑蛋蝦仁的做法鍋裏倒油將蝦仁煎至兩面金黃撈出備用雞蛋敲...
寶寶輔食之三文魚滑
02-10
用料三文魚一塊蛋黃兩隻澱粉兩至三勺檸檬汁少許寶寶輔食之三文魚滑的做法三文魚切碎剁成泥,加入蛋黃兩個,兩勺澱粉,少許檸檬汁攪拌均勻。將第一步的半成品裝入裱花袋或者保鮮袋中,一點一點擠入鍋中,浮起後十五秒即可撈出。...
花樣炒蛋之蝦仁滑蛋
06-13
用料雞蛋2個蝦仁5只鹽1克糖1克油適量花樣炒蛋之蝦仁滑蛋的做法主要食材:蝦和雞蛋蝦,去頭去殼去蝦線,處理乾淨;煎鍋中加適量油,加熱;放入蝦仁,兩面煎;兩隻雞蛋,加鹽加糖,攪打成蛋液,倒入鍋中;用筷子快速划動蛋液,在蛋液即將全部凝固...
綿滑靚粥之~【香滑麻油東菇雞粥】
12-15
一鍋廣東粥,最重要是粥底煲粥看似簡單但要做到綿而滑帶米香就需要一些技巧了用料🔴材料:東菇、雞肉、米、薑片🔴醃製雞肉調味料:鹽、白胡椒粉、生粉🔴調味料:麻油、鹽綿滑靚粥之~【香滑麻油東菇雞粥】的做法1⃣️白米用清水...
悅媽靚湯之~絲瓜滑蝦湯
05-06
此湯的烹製手法簡單,儘可能地保留了食材的原味,口感清淡鮮美,是一道老少皆宜的美饌。用料活蝦11只絲瓜1根西紅柿1個黑木耳5朵蟹味菇150克鹽適量澱粉適量料酒適量薑片1片胡椒粉適量食用油適量清水適量悅媽靚湯之~絲瓜滑蝦...
家常味之鮮嫩魚滑湯
10-15
回味無窮,入口即化用料小魚7-8條芹菜1根地瓜粉2勺薑片2-3片黑胡椒1勺鹽1勺糖1勺味精1勺家常味之鮮嫩魚滑湯的做法備好所需食材一定要將魚肚子裏的黑膜清洗乾淨碗裏裝一碗清水加入1勺黑胡椒,2勺地瓜粉,調均勻在把洗乾淨的...
布丁廚房之自制蝦滑
06-12
用料蝦200克蛋白2個料酒適量澱粉適量鹽適量蔥適量布丁廚房之自制蝦滑的做法將1/3的蝦肉切成小塊將剩餘的蝦肉放入料理機裏打碎成蝦泥放入兩個蛋清、適量的鹽、料酒、澱粉,將切成小塊的蝦肉也同時放入,朝一個方向攪拌加入...
吉祥如意卷之紫菜肉滑蛋卷學做之筆記
07-23
借鑑別人的經驗學做並記錄用料豬肉滑250克雞蛋2個紫菜2張蔥白粒適量薑蓉適量酒適量生抽適量蠔油適量鹽適量糖適量胡椒粉適量澱粉適量油適量吉祥如意卷之紫菜肉滑蛋卷學做之筆記的做法1、豬肉滑加入酒、生抽、蠔油、鹽...
嬰兒輔食之番茄蝦滑
08-29
用料蝦8只玉米澱粉1勺蛋清1⃣️個西蘭花1小朵胡蘿蔔小半截嬰兒輔食之番茄蝦滑的做法蝦🦐肉和殼分開。番茄🍅去皮打成汁把西蘭花🥦、胡蘿蔔🥕和蝦仁、蛋清、澱粉備好攪拌好是這樣的鍋裏放點油,把蝦殼炒出油放開水煮開,然後...
零廚藝之鮮香菇滑雞
08-23
用料鮮香菇半斤雞大腿3個生抽3勺蠔油一勺蔥2根鹽適量糖一小勺生薑適量澱粉適量醃漬時用生抽適量料酒適量零廚藝之鮮香菇滑雞的做法雞大腿剔骨(我是稱好份量後讓師傅直接剔骨),洗淨,切大塊。放入碗中,加入切好的蔥薑蒜末、...
海豚廚房之滑蛋蝦仁
06-30
用料蝦仁雞蛋木耳蔥鹽料酒海豚廚房之滑蛋蝦仁的做法蝦仁洗淨去蝦線,備用木耳用溫水泡發後,洗淨,粗切幾刀即可,備用雞蛋打散,加蔥花、鹽、料酒攪勻將處理好的蝦仁和木耳放入雞蛋液中,攪勻鍋內加油大概五成熱左右的時候,將混合...
Egg系列之嫩滑雙面蛋
12-06
我第一次做的就是他啦,這個🥚蛋讓我愛上了烹飪哦!我個人不建議大家做太陽🌞蛋,有些人會鬧肚子🍳煎蛋必須要蛋黃——溏心最好👌🏻蛋白——邊緣不能焦,要滑滑噠,嫩嫩噠用料雞蛋1醬油適量小平底鍋大的也行菜籽油適量Egg系列之...
苦瓜不苦之苦瓜滑蛋
06-04
用料苦瓜1根雞蛋2個香油1勺鹽10克雞精1勺生抽1勺苦瓜不苦之苦瓜滑蛋的做法苦瓜放大量的鹽,用水抓上兩分鐘煮水,水開了之後放入苦瓜,汆水三分鐘,撈出清水洗乾淨浮沫以及鹽,瀝乾水分打兩個雞蛋炒至定型,盛出鍋內放油,放入少許...
光滑細膩之銀魚蒸蛋羹
05-12
銀魚蒸蛋羹,在超市經過冰鮮櫃檯聽到有人在討論太湖銀魚可以用來蒸蛋羹,一想對啊樓下小飯館還有這道菜呢,於是就有了下面的銀魚蒸蛋羹,蛋羹的內裏光滑細膩用料銀魚手抓一把醬油少許鹽1小勺蔥1根雞蛋3個光滑細膩之銀魚蒸蛋...
cici出品之~蝦仁滑蛋
09-26
我最喜歡的香港菜之一,每次回中環到盛記必點的一道菜用料雞蛋(因爲我家的土雞蛋小所以顯得有點多哈哈哈)5只蝦仁250g蔥少許胡蘿蔔少許cici出品之~蝦仁滑蛋的做法沒拍過程,湊合看看小區快點的圖雞蛋打入碗裏單方向攪拌~不要...
空氣炸鍋之油條蝦滑
12-29
看了一條抖音,買了一堆材料。空氣炸鍋第一彈,紀念下!用料半成品油條2-3根半成品蝦滑1包海鹽黑胡椒粉少許黑芝麻少許空氣炸鍋之油條蝦滑的做法解凍油條和蝦滑,然後均勻的抹上,撒上些許黑胡椒粉和芝麻調味。空氣炸鍋180℃~15...
快手早餐之牛奶滑蛋
06-12
突然特別想念酒店吃到的雞蛋滑昨天在sam買到特別好吃的MM香腸和吐司,正好用來做早餐搭配前天用高壓鍋熬了一大鍋紅豆黑豆糯米蓮子雜糧粥,冰起來早上盛半碗加點牛奶微波爐2min。快手早餐完成✅用料雞蛋2個牛奶45ml鹽少量...
減脂之超滑嫩雞胸肉
08-02
雞胸肉給人的印象一般就是柴,幹,難吃我的做法少油少鹽,做出來卻超級滑嫩,不減肥平時這樣吃也很好的一道菜用料雞胸肉(一塊)130g鹽3克澱粉5g薑片3片胡椒粉適量減脂之超滑嫩雞胸肉的做法雞胸肉切片用水洗一下,一般雞胸肉切完都...
寶寶輔食之蝦滑蔬菜面
10-05
用料胡蘿蔔一塊蝦2只西藍花一朵寶寶麪條一份香菇1朵寶寶輔食之蝦滑蔬菜面的做法蔬菜切小塊,蝦肉去頭去尾去蝦線剁成蝦泥蝦泥可以直接做蝦滑,也可以加一點澱粉攪勻一把寶寶麪條開鍋後先下面條,然後加入蔬菜煮開用小勺子挖...
做飯小白之香菇滑雞
02-08
漫長的在家工作期間只能換着花樣解乏。香菇滑雞是被同事曬的照片引發的靈感,據說很簡單,就試試看~用料香菇10朵雞腿肉只姜10片青椒半個做飯小白之香菇滑雞的做法雞腿肉切成小塊(個人覺得這是最最最費時間的一個步驟),加薑末...
看圖做菜之:鏡面滑蛋
07-10
用料1、雞蛋3個2、醬油蔥花少許看圖做菜之:鏡面滑蛋的做法將雞蛋在溫水中侵泡一下,然後攪拌均勻。將蛋液過篩。準備和蛋液一樣多的溫水。將溫水和蛋液攪拌均勻。將蛋液蓋上保鮮膜。放入鍋中蒸8分鐘,虛火放一下。超絲滑的...
美善品之—快手墨魚滑
05-04
今天吃火鍋,去超市買肉,剛好看見有賣墨魚的,於是買回來做墨魚滑!超級鮮嫩順滑!用料墨魚250克蛋清一個鹽適量白胡椒粉適量玉米澱粉30克香油20克美善品之—快手墨魚滑的做法墨魚切塊放入主鍋加入其他材料30秒,正轉速度6,中間時...
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