「蘿蔔燉牛腩」貓掉進魚堆，就像肉食的你遇見蘿蔔燉牛腩
咬開大塊鮮香柔軟的牛腩，甘甜醇美的肉汁炸起顱內煙花，厚實爽滑的蘿蔔熱乎好嚼，層次豐富，滿足到要上天啊。蘿蔔燉牛腩絕對是肉食者的天堂，穩定好吃的原因在於各司其職。蘿蔔安心做配角吸收肉汁，牛肉強勢釋放鮮美。牛腩，有筋有...
【鯽魚豆腐湯】秋季進補不妨多喝點魚湯
夏季酷熱漫長，常吃冷飲，會對脾胃造成了一定的損傷。但四季輪迴，秋季卻是養胃的好時機。秋季進補之前要讓脾胃有調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，爲冬天的到來提前打好基礎。如魚湯、禽蛋以及山藥、蓮子、...
雞爪鮑魚#年夜菜#招財進寶
用料雞爪500克鮑魚6只（約200克）八角1個蒜頭1瓣油20克醬油20克老抽30克冰糖40克水100克姜1片料酒15克雞爪鮑魚#年夜菜#招財進寶的做法雞爪一切二，跟鮑魚一起放進網鍋，主鍋加水（配方外）淹至食材，5分鐘50度速度4清洗清空主鍋，衝...
進階版的雪菜黃魚面
以前發過一次雪菜黃魚面的菜譜，這次利用家裏的味霸和味增，把這個魚湯更加提升一個檔次。用料黃花魚7條雪菜少許竹升面3人份花雕酒2勺姜3片鹽少許小蔥2根胡椒粉1克生粉1勺花生油20克味增1勺味霸1勺進階版的雪菜黃魚面的...
招財進寶（鮑魚鳳爪）
這一道菜味道很驚豔的哦，烹煮過程也就20分鐘而已，建議用6～10頭的小鮑魚用料小鮑魚10只（小鮑魚不用切花）雞爪20只（切成2）八角2個香葉2片桂皮1塊蒜頭3個薑片2片料酒30克生抽25克老抽10克冰糖20克油20克水70克招財進寶（鮑魚鳳爪）...
進階版烤魷魚
用料小管魷魚3只青椒1/3個洋蔥1/3個胡蘿蔔半根蠔油1勺生抽3-4勺老抽1勺黃豆醬2勺豆瓣醬1勺糖1勺鹽少量黃酒少量油少量孜然粉、白胡椒粉、椒鹽適量蜂蜜1勺進階版烤魷魚的做法魷魚洗淨切小條狀洋蔥、青椒、胡蘿蔔切小塊...
魚丸進化記
因爲一次做好多，沒有合適的菜譜，所以媽媽開始憑感覺做魚丸，記錄配方，希望不斷進步，做出完美魚丸。用料雞蛋6個魚肉克薑片鹽克魚丸進化記的做法6片魚肉，豬板油一斤，8個雞蛋清，3把澱粉，蒜苗一點點，胡蘿蔔一點點用來調色6片魚肉豬...
進階版魚鬆
一轉眼寶寶23個月了，口味也被我慣的越發刁鑽。在外面買的魚鬆一來配料太多，更重要的是我寶寶不喜歡吃。這個魚鬆因爲添加了適當的糖和鹽所以比較適合一週歲以上的寶寶。我在配料寫適量，是因爲需要請媽媽們依照寶寶口味自...
魚香茄子—蝦油進階版
蝦油就是蝦頭煎出來的油，橙紅色帶着大海的氣息。魚香茄子，一道耳熟能詳的家常菜。但是加了蝦油之後，鮮香之味是更上一層樓。可以說蝦油的運用，構成了這道菜的精髓。用料蝦頭若干油適量茄子2個蝦油適量蔥1根蒜3瓣左右生抽1...
可以再進步的三文魚
用料胡椒粉適量胡蘿蔔、蘆筍蠔油、老抽可以再進步的三文魚的做法從天貓超市買來的三文魚解凍後，橫切，用手抹開鹽和胡椒粉清水加油，過水蘆筍和胡蘿蔔片熱油加蠔油、老抽放水加鹽調味將蠔油汁澆在菜品上用電餅鐺煎三文魚，視...
明目魚米——秋季進補
用料淡水魚白菊花枸杞青豆明目魚米——秋季進補的做法白菊花浸泡後取濃汁，枸杞用水浸泡待用魚洗後取魚肉，用刀刮肉取魚泥，剁成茸，加鹽、蔥姜、水攪打上勁，加溼澱粉、蛋清，用漏勺在溫水中漏成魚珠，稍沸撈起熱鍋下油煸炒青豆，再...
小鯽魚快跳進我碗裏來！ 之 紅燒鯽魚
大家好，今晚我要菜譜連發！我要重整旗鼓繼續做我的美食大v的白日夢！！！herewego！今天菜譜的主角是號稱發奶利器的鯽魚小朋友。雖然我現在已經不需要發奶了，但是我還是發自肺腑的祝需要發奶的親們發奶成功！哈哈哈哈哈哈今天的料...
春天進補--鮑魚紅燒肉
春天要補一補，給小青蛙做一個家燒鮑魚紅燒肉🐣🌻🌼用料鮑魚5只五花肉400克冰糖適量生抽3勺料酒3勺鹽適量姜5片春天進補--鮑魚紅燒肉的做法冷水下肉，焯一下。等焯水的時候，可以處理鮑魚，（因爲我也是第一次回家處理鮑魚，所以...
鮑魚雞爪（招財進寶）
有個好聽的名字——招財進寶用料雞爪7-8只鮑魚7–8只生抽40克老抽25克蒜頭5瓣八角1片香葉適量桂皮適量辣椒幹適量姜5片鮑魚雞爪（招財進寶）的做法雞爪切三塊，跟鮑魚一起入網鍋，水淹過雞爪，用5.5.5清洗把油和配料下主鍋，3分鐘...
蛋汁鮑魚湯(輕食進補)
夏季進補好時光，給奮戰考試路上的女朋友補補身子用料鮑魚5只大蒜1瓣鹽適量蛋黃2顆蛋汁鮑魚湯(輕食進補)的做法購買鮮果的小鮑魚，我買的大概四個指寬，體態適中，比較小嫩，適合快煮冷水下鍋，加入兩片姜，四段拍過的蔥杆，水開後再...
招財進寶（鳳爪鮑魚）
可以當年菜的一個菜，好吃好意頭！用料鮑魚（約一斤，3～4人的量）5個鳳爪1斤海蔘（可免）若干只生抽20克老抽15克耗油15克冰糖15克姜3片八角1個桂枝1塊香葉1片大蒜3瓣料酒5～10克油5克招財進寶（鳳爪鮑魚）的做法鳳爪放入網鍋主鍋加水沒過，5...
鮮到上頭的鯽魚湯+香進靈魂的搗魚刺
送給想吃魚又不會吐魚刺的朋友們用料野生小鯽魚5條蔥1根姜3片料酒2勺鹽2勺白胡椒粉3勺十三香1勺麻辣鮮5勺味精1勺鮮到上頭的鯽魚湯+香進靈魂的搗魚刺的做法魚是朋友在魚塘釣上來送給我的，所以比較小，大家做可以用市場買...
營養爆炸魚湯麪｜魚刺魚骨統統喝進肚子
只需要一個破壁機就可以實現連同魚刺魚骨統統喝進肚子裏的願望，濃郁鮮香一點都不腥，只需要加鹽和白胡椒粉，湯自然會是奶白色，比牛奶還白那種，滿滿的營養，老少皆宜，早中晚適合來上一碗用料新鮮鯽魚2條姜2片蔥花隨便克鹽適量克...
不會做嘎魚的進來看看
嘎魚，主要分佈於中國長江流域，珠江流域等南方地區。其肉質細嫩，味道鮮美，而且無肌間刺，是我國常見的食用魚類，也是餐桌上的珍品食餚。富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高，常食具有補血、健腦、調...
招財進寶-鮑魚茄子煲
跟抖音阿澤學的年夜菜，鮑魚茄子煲，好吃不膩，關鍵是意頭好啊😀😀用料長茄子兩根肉末150克鮑魚六隻蔥姜老抽半勺生抽兩勺蠔油半勺生粉胡椒粉鹽料酒小米辣一根蔥花xo醬一勺豆瓣醬一勺招財進寶-鮑魚茄子煲的做法準備食材。肉...
招財進寶（鮑魚雞爪）
就喜歡這樣的紅燒，夠味～用料小鮑魚10幾粒雞爪750克薑片2片料酒適量生抽40克老抽20克冰糖30克水100克蒜頭3顆八角2個香葉2片桂皮1個油20克招財進寶（鮑魚雞爪）的做法鮑魚和雞爪分別用小美三個五清洗法洗乾淨…蒜頭、八角、...
真的是要進烤箱烤蔥和魚的蔥烤鱸魚
在下廚房要找個蔥烤鱸魚，能出來很多版本，有麻辣的，有十三香的，有根本連烤箱都沒有用過的......好啦，我知道此處的烤是多義詞。一貫秉承，省時，省事，一步到位又味道不差的，健康飲食之我的烤箱版蔥烤鱸魚。用料活殺鱸魚1條蔥一大...
酸菜魚（試驗改進中）
記錄一下,主要是備忘～不斷改進中～用料酸菜一包巴沙魚兩大片豆腐半塊花椒一些些青椒一些些蒜4瓣姜2片香菜5根泡椒小米辣5個罐頭剁椒1大勺幹辣椒2個料酒1勺黑胡椒一丟丟橄欖油一小勺澱粉1大勺酸菜魚（試驗改進中）的做法先把...
酸菜魚(還需要改進)
用自己順手的方法做出來的魚片太薄了出鍋後的成品不好看沒有傳圖並有重複圖片改進後再上傳用料草魚1條酸菜1顆鹽少量酸姜1個調料包1包酸菜魚(還需要改進)的做法鮮活草魚一條2斤左右清理乾淨切片後放在盆裏備用買魚時...
清蒸鱸魚（小改進版）
用料小米辣若干花椒若干粒檸檬半個清蒸鱸魚（小改進版）的做法所有調料和步驟同各位大神的方子。適當微調：1、喜歡香菜也可以用香菜代替小蔥。2、我是無辣不歡，可以加幹辣椒，用小米辣更好。3、花椒加入熱油中略鍛香精華是淋...