麻辣牛肉乾(臺灣味)
每次從臺灣回上海，一定會在行李箱塞幾包牛肉乾，每次在提領行李的轉盤前也是心跳時刻，擔心這個美味肉肉被查沒了🙄，後來又自以爲聰明的改放在雙肩包裏。可是每次過安檢時，小心臟就不淡定了，跳的那個歡啊😓，即然做不了壞事，那就...
牛媽的【南臺灣滷肉飯】一鍋煮到底，簡單快速，百年老店的味道！零失敗！不油膩！好健康好美味！
即使是廚房新手也能做出正宗家傳的臺灣滷肉飯！不用切洋蔥、或者紅蔥頭（終於不用再流眼淚了），也不用買臺灣本土醬油（荷包省省省！），但是！！！一定要買一包懶人專用的【油蔥酥】，也就是炸好的紅蔥頭！這可是關鍵靈魂之一呢！其他關鍵都寫在...
臺灣肉圓
老公一直說想吃臺灣bawan，最近我才知道原來那兩個字是肉圓的意思。下廚房臺灣肉圓的方子不是很多，我就在網上找了幾個，最後決定結合料理123和youtube夢幻廚房的食譜。反正做出來老公說味道已經很接近了。我是沒去臺灣吃...
臺灣麻油雞飯
麻油雞飯特別適合冬天煮來吃，熱乎乎的一大鍋，有肉有菜有飯有鍋巴，實在是太香了！黏糯的米飯就着滋味豐富的雞肉，一碗下肚，我感嘆生活美好人間值得~麻油雞飯調味簡單，用到了純芝麻壓榨的太太樂芝麻香油，嚴選芝麻，真香原味，用它煸...
臺灣肉圓
轉自：方子能做20個用料材料香菇10個前腿絞肉600g筍絲200g醃料醬油2.5湯匙糖1湯匙胡椒粉0.5茶匙太白粉1湯匙皮地瓜粉600g冷水500g滾水500g蘸醬甜辣醬或蒜泥醬油膏適量臺灣肉圓的做法香菇泡軟，一切為二。絞肉加醃料拌勻，順...
麻辣牛肉條川味牛肉乾
我是CC媽咪，牛裏脊的各個吃法已經嘗試，突發奇想試試麻辣牛肉乾，平時也可以當做零食品嚐！做法很簡單，快來跟我一起學習吧。用料牛肉1200克(最少也要準備2斤，成品縮水太厲害)花椒粉3勺生抽2勺香葉2片姜5片白芝麻適量(顏值保障...
臺灣味紅燒牛肉麪(醬燒版)
臺灣的紅燒牛肉麪，做法通常分幾類：醬油版和豆瓣醬版，也有混合醬油+豆瓣醬的。臺灣的牛肉麪店，遍佈大街小巷，實在是太多了，雖然做法上大同小異，但每一家的味道都有各自的特色，這大概也是我在那邊時，可以天天吃麪都不會膩的原因...
臺灣牛肉麪
根據微博@莊祖宜莊老師的做法整理歸納而成，編輯成菜譜更容易時常回看。用料牛腱克生抽勺花椒粒牛肉克八角個糖克臺灣牛肉麪的做法整塊腱子加冷水燒開，撇浮沫，加蔥醬料酒煮半小時。肉取出切塊，炒糖色，加洋蔥豆瓣炒勻（我也加...
臺灣鮮奶麻薯
用料木薯粉20克牛奶200ml奧利奧3塊細砂糖15克臺灣鮮奶麻薯的做法將牛奶，木薯粉，細砂糖混合攪拌均勻倒入鍋中，小火煮開期間不斷攪拌至濃稠，關火，自然冷卻奧利奧餅乾去掉中間白色不分，用擀麪杖擀成粉末狀將冷卻後的麻薯倒入奧...
臺灣脆皮腸（原味，麻辣味，胡椒味，咖喱味）
四季都能做的，四季都好吃的脆皮腸。可以烤箱烤，可以油鍋小火油煎。視頻比較粗糙，土就土點吧，管用，看的明白就好。_show/id_XMjUyMTY2MDUwOA==拌脆皮腸餡料視頻脆皮腸長度選個手指量吧，又簡單，又快捷。_show/id_XMjUyMTc0OD*1...
皇城老媽牛肉乾 麻辣香鍋底料！附帶臺灣牛肉高湯的做法
參考女神amanda的沙茶牛肉乾家裏沒有沙茶醬但是我有皇城老媽的麻辣香鍋底料啊！用料牛肉塊半斤黑胡椒碎1茶匙薑黃粉1茶匙糖1茶匙可以多放牛肉和糖很搭五香粉1勺洋蔥1個蘋果半個蔥姜1把皇城老媽牛肉乾麻辣香鍋底料！附帶臺...
臺灣辣醬
這個方子是婆婆從一個臺灣人手裏得到的，去年吃特別好吃所有我也學着做。用料辣椒（那種細長的紅辣椒不是特別辣的）2500g天源醬500g鎮江醋（一定要鎮江香醋哦）300g糖300g鹽300g大蒜750g味精50g臺灣辣醬的做法先把辣椒剁碎越碎...
臺灣牛肉麪（店裏口味）
一直跟着某人喜歡臺灣牛肉麪，店裏吃完回來口乾舌燥，要不就是完全不正宗，再不就是價格高昂，嘗試了很多次，問了各種人（可能我完全問錯了人吧），始終沒有做出過那種味道。…直到前幾天，我在餓了麼狂搜牛肉攻略，終於意識到，也許不吃蔥...
臺灣麻油雞
用料雞1只米酒1瓶麻油50ml薑片1塊香菇10朵臺灣麻油雞的做法姜切薄片，在鍋裏倒入黑芝麻油（一定要黑芝麻油），姜要煎到發焦、打卷。一定要小火香菇切薄片備用雞肉要用水躥一下，去除血水。差不多薑片煎到如圖，倒入雞塊，一直翻炒...
臺灣牛粒
牛粒也叫牛利，是比較傳統的臺灣甜點，形似“馬卡龍”卻有不一樣的口感。口感會介於拇指餅乾與海綿蛋糕之間，表面狀態一定要求非常乾淨清爽，烤制過程中，若上火太高溫場不均則容易烤出羞答答的”紅臉蛋“，如果底火太高則容易表...
臺灣牛肉湯
煲湯，我喜歡少加香料原滋原味，我洗歡用湯鍋慢慢熬製！我不喜歡用大量蕃茄醬兌出來的牛肉湯，看似簡單卻有着濃郁的牛肉味，混合着蕃茄的酸酸甜甜，特別是喝時加入的香蔥會讓你的湯回味無窮！我兒子特別愛喝，哈哈！這就足夠了！用料牛肉...
臺灣味沙茶牛肉炒麪
去海產攤一定要吃的一道主食用料牛肉70克臺灣油麪500克紅椒隨意蒜頭2粒沙茶醬60g小半瓶醬油2匙味淋1匙食用油1勺臺灣味沙茶牛肉炒麪的做法牛肉絲用1匙沙茶醬，1匙醬油，少許食用油拌一下備用蒜頭拍碎，紅椒或辣椒切絲，空心菜...
簡易美味快手簡化步驟臺式臺灣牛肉麪
用料牛肉500克西紅柿半個姜2片蒜3瓣大蒜1頭鹽3克香葉1片桂皮1塊八角1個醬油2勺料酒1勺麪條1份簡易美味快手簡化步驟臺式臺灣牛肉麪的做法大鍋中：牛腩切大塊，整頭大蒜，半個番茄，蔥白，辣椒段，薑片，八角，茴香，桂皮，肉桂，丁香。材料...
川味紅燒牛肉及臺灣牛肉麪
湄洲東坡吃了煙筍燒牛肉不錯！回來研究了臺灣老師傅還有海外的四川師傅還有國內的四川美食博主綜合的來的！因爲發現自己這麼懶的選單都有人學習有人做！必須要對得起自己和他們。原來只是方便自己記憶下次再做的時候參考的...
臺灣牛肉
用料牛腩2.5斤西紅柿1個洋蔥1個八角4個老抽1勺姜8片香油（麻油）適量白酒適量海天黃豆醬3勺辣椒醬1勺臺灣牛肉的做法牛腩切塊洗淨，浸水1-2小時去除血水。➕海天黃豆醬➕辣椒醬➕適量白酒拌勻醃製準備所有配料備用，西紅柿去...
臺灣味紅燒牛肉麪(醬油版)
家屬最近想吃臺北巷子裏那種紅燒牛肉麪，想到自己跑去買了牛腱牛腩回來，可這我不會做啊…就只能現學現賣了。YouTube上搜尋了一些視頻教程，大同小異，多數是採用牛肉不焯水，直接入鍋煎炒至表面帶焦，然後跟調味料一起炒香，然後...
臺灣滷肉肉
弟弟去臺灣出差回來後的指導，正宗用料五花肉2斤雞蛋6個洋蔥1個醬油2勺老抽2勺鹽適量料酒1勺冰糖1小塊八角香葉適量姜3片臺灣滷肉肉的做法五花肉切一釐米寬的丁雞蛋先煮熟剝殼洋蔥切丁下油，放洋蔥煸炒洋蔥炒至微微焦黃，盛...
臺灣滷肉飯！記憶中的臺灣味道～
記得去臺灣旅遊的時候，第一次吃到了正宗的滷肉飯，那個味道始終難以忘懷，據說在臺灣每個家庭都會做，後來實在太想吃了，就自己研究了起來，今天就將這個臺灣媽媽的味道分享給大家～用料五花肉300g蔥2根白糖2勺老抽2勺豆乾1塊水煮...
臺灣風味腸
孩子們喜歡吃香腸怕外面的肉不是好肉，總想着回來做，逛某寶發現了有賣調料，果斷做起。用料後腿肉帶一點膘的4斤精背肉2斤暢之味臺灣腸調料1包（200個）澱粉適量兩三勺，我用的那種那種不鏽鋼勺子水一碗，普通飯碗料酒適量幾勺就好...
卓家牛肉麪（臺灣風味）
喜歡旅遊，喜歡美食，臺灣牛肉麪，個人覺得是麪食裏最好吃的，百吃不膩，簡單，容易上手，讓你味蕾上癮。以下配方是3～4人份。可以按照自己的需求增減。用料牛腱500克牛骨2根牛油50克小蔥8根大蔥2根洋蔥1個蒜頭2個老薑1塊香菜4根豆瓣...