淹糖蒜，湯有大用
春天新蒜下來了，買些淹糖蒜，吃火鍋的時候配菜，淹蒜的糖醋汁一定就好了，拿來燒帶魚，那個味道比飯店的還好吃呢😋用料蒜瓣白糖克米醋勺鹽克淹糖蒜，湯有大用的做法新蒜剝去外皮涼白開➕少量鹽，放入剝去外皮的蒜浸泡半天米醋：糖=4...
大列巴（自用留底）
用料高筋麪粉500克牛奶110克細砂糖85克鹽5克雞蛋3個鮮酵母20克黃油30克葡萄乾適量核桃仁適量大列巴（自用留底）的做法160度上下火40分鐘，後面蓋錫紙...
蝦油 100%利用大蝦～
用料蝦8只自己喜歡的食用油半碗蝦油100%利用大蝦～的做法蝦頭八個從中間剪開小火煎制差不多要炒乾的時候倒入半碗食用油香味立馬就出來了～翻炒至蝦頭酥脆即可倒出濾乾淨炒菜拌麪絕配！蝦頭可以扔可以幹吃酥酥脆脆你值得擁...
自制大米發糕，不用粘米粉，不用泡打粉，不用料理機
用料大米150克麪粉50克水300克酵母粉5克油適量自制大米發糕，不用粘米粉，不用泡打粉，不用料理機的做法自家大米放在豆漿機裏浸泡過夜（1盒米、2盒水），米水比例1:2第二天（8小時後），啓動果汁模式2次，（不加熱的磨碎功能）將米研磨成細滑...
【通用肉餡配方】適用鮮肉大包/小餛飩
用料肉糜350克鹽4克糖1勺老抽15克水15克蠔油1勺香油1勺生抽8克食用油10克澱粉1勺料酒1勺蔥3根【通用肉餡配方】適用鮮肉大包/小餛飩的做法做肉包子的餡料是極好的軟軟香香又入味...
豬小腸新吃法，不用炒，不用煮湯，加2個土豆，比大魚大肉還香！
豬小腸每次都燉湯，今天換個做法，味道超讚👍🏻！用料豬小腸500克土豆2個洋蔥1個蒜頭3-4瓣姜5-8片八角1個桂皮一小塊生抽適量老抽適量芝麻油適量鹽少許雞精少許蔥花適量清水適量料酒適量豬小腸新吃法，不用炒，不用煮湯，加2個土...
椰蓉大福（通用皮）
這個皮闊以做雪媚娘皮or打糕or驢打滾，沒有紅豆沙所以驢打滾沒有做成，打糕就把蒸好的麪糰隨意切塊然後撒上黃豆麪就okk啦也闊以加奶油水果奧利奧碎放進去，這樣就成了雪媚娘了😂😂😂用料糯米粉80克玉米澱粉30克白砂糖20克...
不用電不用鍋的大學宿舍餐
大學宿舍限電800w，宿舍神器基本都不能用，那就只能另闢蹊徑呀！只爲分享大學生活，歡迎大家討論安利好物呀~用料吐司麪包若干片速食雞胸肉1袋黃瓜半根西紅柿半個雞蛋1個黑咖啡1杯不用電不用鍋的大學宿舍餐的做法早上用料滿滿...
不用冷凍不用浸泡煮出綿滑大米粥
大米粥是閩南人最愛，幾乎天天都有吃，暖心又暖胃!用料大米110克水1200克不用冷凍不用浸泡煮出綿滑大米粥的做法將大米淘洗乾淨放高壓鍋加水加蓋，大火燒開後，轉小火煮15分鐘，待高壓鍋解壓，綿滑大米粥就Ok了。...
不用韓國大醬 韓式辣醬的 大醬湯 の大雜燴
～室友突然想吃大醬湯～還是她一直心心戀戀想吃，就出去超市隨便買了材料回來隨便煮啦～誰知煮了一大鍋誰吃大家都挺愛喝～哈哈用料豆腐1盒五花肉香菇超市袋裝大泡菜黃豆醬甜辣醬洋蔥胡蘿蔔大白蘿蔔白芝麻鹽不用韓國大醬韓式辣...
醬燜大黃花（自用）
用料黃花魚條蔥根薑片蒜瓣醬油勺料酒勺耗油甜麪醬番茄醬肉沫醬燜大黃花（自用）的做法魚兩面拍生粉，煎兩面鍋裏留底油，下蔥薑蒜，炒肉沫，下甜麪醬，番茄醬，加水，放魚加料酒，醬油，耗油調味，可適量加鹽。出鍋開吃。...
配菜利用-如何最大程度利用大盤雞
本來我沒這個概念，後來和朋友們去吃飯，有一個特別喜歡打包吃完後的辣椒，大家也知道大盤雞裏面辣椒多得不得了，一般非吃辣家裏也不會爲了一個菜準備那麼多辣椒，而且辣椒還需要過油。所以後來我點外賣大盤雞的時候那剩下的一...
用大米做的“腸粉”
由於我突然想吃腸粉，家裏又啥啥都缺的情況下，只能就地取材，解決口腹之慾，做了5份我吃了兩份，意猶未盡用料漿料:大米2/3杯澄粉50克玉米澱粉20克水400克調料:大蒜5、6瓣蠔油1勺味極鮮2勺糖5克溫開水適量其他材料:雞蛋2個綠葉...
不用意大利麪的純自制意大利麪
意大利麪太硬，用手擀麪或拉麪，將口感帶動得淋漓盡致，不靠顏值，只靠口感！用料西紅柿1個鹽2克（根據食材量調整）黑胡椒粉半勺拉麪或手擀麪適量胡蘿蔔半個蔥蒜適量醬牛肉幾片洋蔥半個醋、蠔油、醬油少許不用意大利麪的純自制意大...
網紅燒烤大腸包大蔥，不用炸
用料肥腸（我是在熟食店直接買的滷好的肥腸，自己滷太麻煩）1根大蔥（我用的比較粗的小蔥，因爲大蔥比較辣）1根生抽2勺鹽2克味精2克孜然粉10克天津蒜蓉辣醬1勺芝麻10克白糖2克辣椒麪10克玉米油少許老王頭燒烤料8克網紅燒烤大腸包...
只用姜蒜不用大料的醬牛肉
用料牛腱克薑片蒜瓣冰糖克生抽勺老抽勺只用姜蒜不用大料的醬牛肉的做法牛腱子肉切小拳頭大小，洗淨高壓鍋放水沒過牛鍵，放入生薑2片，蒜2顆，冰糖1大塊，生抽2湯勺（舀湯的大勺子），老抽1湯勺，料酒1湯勺（可省略），高壓鍋上汽，吹10分鐘關火...
幾分鐘搞定不用油不用烤的煎大蝦
現在好多小夥伴們都在健身，那這盤不用油煎，不用醃製，不用等烤箱預熱的煎大蝦，就是你最佳的選擇啦～～～用料大蝦調味料幾分鐘搞定不用油不用烤的煎大蝦的做法將蝦洗淨，在尾部倒數第二節開個小口，將沙線取出。然後將洗好的蝦控水。...
美式大麴奇（自用）
自己備忘的菜譜用料無鹽黃油100克雞蛋1個小蘇打2.5克巧克力豆（耐高溫）可不加25克香草n滴砂糖20克紅糖20克鹽1克黑巧克力（普通）20克低筋麪粉155克巴旦木，葡萄乾若干克美式大麴奇（自用）的做法材料稱重後準備好黃油軟化打發後加...
不用韓國大醬的大醬湯
用料西葫蘆1個豆腐1塊淘米水/純淨水適量土豆1個尖椒1個東北大醬1勺甜麪醬1勺蒜蓉辣醬1勺鹽1小勺金針菇1小把不用韓國大醬的大醬湯的做法西葫蘆切片，金針菇去根，土豆切塊。我家裏沒有豆腐，但是加豆腐會更好吃。下面的蔥和...
家大業大羣專用
供技術交流專用～用料所有能想到的材料家大業大羣專用的做法祝願2019年大家下廚愉快！...
花嘴運用大全
這個視頻來自於youtube，闡述了諸多花嘴的使用方法，例如圓口嘴、玫瑰嘴、聖安娜嘴、花籃嘴、草地嘴，具體請看視頻用料奶油或奶油霜若干花嘴運用大全的做法具體請觀看視頻(更多精彩視頻教程請某寶搜菜菜媽的精彩生活）...
醬肉大包子(自用)
用料油克洋蔥肉餡媽媽醬蠔油雞精生抽鹽醬肉大包子(自用)的做法油熱炒醬，放涼➕蠔油，生抽，雞精，鹽一丟丟一斤肉餡一個洋蔥包吧...
油燜大蝦 （用蝦油）
朋友推薦的，做一道菜成功一道。用料蝦15只蔥片適量薑片適量料酒1勺生抽1勺白糖四勺鹽適量油燜大蝦（用蝦油）的做法蝦去蝦線，蝦頭剪開露出蝦油。具體按照這個抖音視頻。（1分鐘蝦腸、沙包處理乾淨_code=9m77hjbfh4b&title...
九轉大腸（不用大腸）
魯菜第一名菜，九轉大腸，味道千迴百轉、別有滋味，但有不少人接受不了那個臟器味兒，於是就用其他食材來代替，做一道不用大腸的九轉大腸。用料線茄子1根肉餡適量香菇適量胡椒粉料酒鹽糖九轉大腸（不用大腸）的做法選擇比較直的線...
大盤雞（自用記錄）
這次做的大盤雞味道不錯，記錄下來，防止忘記用料雞隻土豆個花椒粒洋蔥個八角個青椒個幹辣椒個大蔥根白糖克薑片鹽克大盤雞（自用記錄）的做法鍋內倒油，油的量稍微多一些，放白糖，小火熬到褐色，倒入切好的雞腿，炒到焦黃，再加入蔥薑蒜...