鼓椒炒蟶子
用料蟶子750克青椒2個大蒜4瓣豆豉1勺姜幾片蔥2根鹽少許料酒1勺蠔油2勺生抽1勺胡椒粉1克鼓椒炒蟶子的做法1.聖子開水下鍋燙10秒撈起去殼。(聖子多的話分2至3次灼)2.準備調味料:碗裏裝入蠔油，生抽，少許鹽，胡椒粉，酒，生粉，水，混...
椒鹽蟶子
用料蟶子10只姜2大片蒜1瓣蔥2根辣椒半隻洋蔥丁1湯匙椒鹽2茶匙雞精2茶匙椒鹽蟶子的做法蔥，姜，蒜，辣椒，洋蔥切末蟶子瀝乾水分待用熱油爆香蔥薑蒜洋蔥辣椒下蟶子炒至開蓋加入椒鹽和雞精炒勻即可...
尖椒炒蟶肉
亂搭出來的美味用料尖椒1個蟶子肉一盤蒜8瓣姜2片生抽1勺料酒半勺鹽按個人口味魚丸蝦丸按個人喜好尖椒炒蟶肉的做法蟶子肉洗淨，瀝水備用。尖椒洗淨、去子、切塊。魚丸蝦丸切塊備用（不喜歡吃的可以不放）。蒜和姜切好備用，鹽...
剁椒蒸蟶子
這是一道懶人菜，把食材準備好裹上保鮮膜放入微波爐，開飯前轉3~4分鐘即可出爐。用料蟶子500克剁椒2勺龍口粉絲1把黃油10克紅辣椒1個姜3片大蒜5粒糖少許鹽少許蒸魚豉油少許食用油少許啤酒20ml剁椒蒸蟶子的做法先把龍口粉...
椒鹽烤蟶子
老公同學在蟶子最是肥美時順風車送了六籃子過來，清蒸插蟶和這款烤蟶我覺得最是鮮美！這裏有的都是鹽灼，我因爲手邊沒有海鹽，直接椒鹽烤，真是鮮美到不肯停手！用料蟶子1000克蔥5根料酒1勺花椒一把椒鹽適量椒鹽烤蟶子的做法烤盤...
蟶子炒蛋
又香又鮮的蟶子炒蛋，好吃到爆炸哦！用料蟶子500克雞蛋4個蔥1根胡蘿蔔1根鹽半勺雞精半勺胡椒粉半勺蟶子炒蛋的做法蟶子放入沸水中煮至開口後撈出去殼去黑線裝盤備用碗中打入四個雞蛋把雞蛋打散放入蟶子肉蔥花胡蘿蔔絲加鹽...
鼓椒炒花甲
用料花甲隨意辣椒豆鼓蒜蔥鹽雞粉糖醬油鼓椒炒花甲的做法1.把花甲放在清水泡一兩個小時，放點鹽，就會讓花甲吐出沙子出來。2.涼水煮花甲，花甲一開口就馬上撈起。3.熱鍋，下油，把蒜蓉、小辣椒、剁碎的豆鼓炒出香味後放花甲炒，加...
剁椒蟶子
自己做了些剁椒醬，就想變着法的做點菜，方便又下飯的用料蟶子18只剁椒醬2勺姜4片蔥花一把白糖3克蒸魚豉油2勺料酒1勺剁椒蟶子的做法蟶子買回洗淨沙子準備一鍋水，放點薑片和料酒水煮開了，把蟶子放下燙到開口，不要太熟了撈起...
【香炒蟶子】
每年的3-4月份以及7-8月份，都是蟶子肉質最爲肥美的時間段。這時候的蟶子，任你是蒸、炒、烤，它都能給做出鮮美味道和絕佳口感來。不過，跟花甲一樣，蟶子體內含有較多的泥質，所以在烹飪之前，需要讓它先把泥質、沙子全都吐出來。...
青椒炒蟶子
突發奇想做的這道菜，味道竟意外的好。用料蟶子200克青椒1個蔥1根姜1片料酒1勺鹽2克生抽1勺糖適量青椒炒蟶子的做法熱鍋加油，放入蔥姜爆香，然後放入洗乾淨的蟶子翻炒。加入黃酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻。兩分鐘後加入青...
泡椒蟶子
用料蟶子克蔥根油克料酒勺蒜瓣鹽克糖克泡姜泡紅辣椒花椒泡椒蟶子的做法將蟶子放入淡鹽水浸泡半小時，吐沙，洗淨燒開水，放入蟶子焯水泡椒泡姜切絲，大蒜切片取出蟶子肉，放入少許澱粉和鹽鍋燒熱後倒入少許油，放少許花椒，加入泡椒...
鮮椒炒蟶子
用料新鮮活蟶子蔥末薑末乾紅椒朝天椒鹽鮮椒炒蟶子的做法一定要買新鮮的活蟶子，清水加1小勺食鹽，浸泡1小時左右，讓蟶子吐淨沙子，多清洗幾遍炒鍋中油五成熱，爆香蔥、薑末、放入乾紅椒段翻炒放入朝天椒段，嗜辣的話可以再多放一...
豉椒炒蟶（cheng）子
用料蟶子青紅椒香菜洋蔥小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，幹辣椒，幹豆豉，陳醋，花椒，生抽豉椒炒蟶（cheng）子的做法幹辣椒段，姜蒜沫，豆豉切碎備用青紅椒段，蔥切段，香菜備用蟶子焯水去殼將幹辣椒，花椒，姜蒜炸香，放入豆豉，蔥和青紅椒炒...
豆鼓炒線椒
用料豆鼓200克醬油2勺鹽適量線椒250克油適量豆鼓炒線椒的做法準備好材料線椒切段鍋中放油燒熱，再放入豆鼓爆香再放入線椒段爆炒，再放入鹽翻炒線椒炒至變色，放入豆鼓和醬油一起爆炒就完成了！...
彩椒蟶子
用料蟶子彩椒料酒花椒蔥薑蒜鹽幹辣椒彩椒蟶子的做法買回的蟶子放加鹽的水中吐出泥沙，換水兩次就行了，殼肉分離，殼用刷子刷乾淨，肉去除腸肚洗淨油鍋爆香花椒，放入幹辣椒，蔥薑蒜絲，蟶子，大火快速翻炒，加入少許料酒，紅椒條，鹽，快炒幾...
炒蟶子
調料裏的辣椒花椒根據自己喜好酌情增減用料蟶子500克蔥2根姜3-4片蒜3-4瓣辣椒3-4個花椒1把美極鮮半勺（炒菜勺）白糖適量（1-3茶匙、提鮮用）清水適量香油少許（可不放）味精1茶匙（可不放）料酒半勺（炒菜勺）老抽小半勺（炒菜勺）生抽半勺（炒...
三椒蟶子幹
用料綠辣椒小尖椒花椒蟶子姜蔥大蒜三椒蟶子乾的做法幹用清水泡半個小時後，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用轉小火後，原鍋內餘油中...
辣椒炒蟶子
一直喜歡餐館裏面的炒蟶子，自己也試試看。用料蟶子400克辣椒3支老乾媽辣椒醬適量蔥適量香菜適量蒜適量鹽適量雞精適量辣椒炒蟶子的做法蟶子買來後繼續用少量淡鹽水泡着，讓其吐乾淨沙子。辣椒切絲，蔥切段，香菜切段，蒜拍成蒜...
豆鼓炒辣椒
用料青尖椒500g豆豉15g大蒜10g豆鼓炒辣椒的做法尖辣椒洗淨，去頭，用刀背拍辣椒，再按長型方面，切絲。準備好豆豉，大蒜切末。油鍋內放一勺油，油鍋熱後放辣椒，翻炒幾下後，把豆豉和蒜末倒入鍋裏，(會有水分流出)依個人口味放鹽巴.味...
青椒炒蟶子，炒文蛤
新鮮蟶子味道鮮美用料1蟶子，2文蛤近30塊錢青椒2個蔥薑蒜辣椒多放點鹽克料酒勺生抽勺辣椒醬1勺青椒炒蟶子，炒文蛤的做法蟶子先用開水燙熟，1分鐘。再取出瀝乾。放油爆蔥薑蒜，然後下鍋炒。2020年2月21日新炒了份文蛤2020年11...
椒鹽蟶子
又酥又脆，鹹香入味，配啤酒絕絕子用料椒鹽10克蟶子500克蔥2根蒜4瓣姜2片生粉4勺清水適量幹辣椒2個（喜歡辣的，可以多加）椒鹽蟶子的做法蟶子洗淨，背上劃一刀清水加蔥姜料酒燒開，關小火下蟶子汆燙一分鐘，撈出控幹水分把其中一個殼...
豉椒蟶子皇
用料蟶子五隻蒜三瓣辣椒半根到一根豆豉一到兩勺洋蔥半個青椒一個雞湯50ml蠔油半勺到一勺老抽1/4勺生抽1/4勺糖適量生粉和水各一勺半豉椒蟶子皇的做法洋蔥青椒切塊備用蒜切片或切成蒜蓉，豆豉洗淨可切可不切，辣椒我怕辣就...
豉椒炒蟶子
用料蟶子400克蔥4根姜4片蒜3粒豆豉10粒幹辣椒10個豆瓣醬1勺蠔油1勺豉椒炒蟶子的做法1.將買回來的蟶子放入水中，加入食鹽浸泡2-3小時，讓蟶子吐沙。2.將水燒開後，放入蟶子，等蟶子殼開啟後30秒將其抄出瀝水。3.鍋中加油，放入...
爆炒蟶子(麻辣蟶子)
下午沒什麼飯吃，正好有中午剩的米飯，就點兒什麼呢，今天買回來了蟶子，就炒蟶子了！用料蟶子300克蒜10瓣幹辣椒8個花椒20粒辣椒醬2勺爆炒蟶子(麻辣蟶子)的做法先讓蟶子吐沙，冷水入鍋煮一下，水開了一兩分鐘就可以了，放到一旁備用...
彩椒炒蟶子
用料蟶子750g蔥絲、薑絲、紅綠辣椒絲、鹽、耗油、料酒彩椒炒蟶子的做法蟶子放入加鹽和香油的水中浸泡洗淨備用蔥絲、薑絲備用紅綠辣椒絲備用炒鍋放油，放入薑絲蔥絲炒香，倒入蟶子煸炒，加少許料酒、蠔油、鹽，出鍋即可...