鼓椒炒花甲 食譜坊 菜譜 1.97W 大中小設定文字大小 用料 花甲 隨意 辣椒 豆鼓 蒜 蔥 鹽 雞粉 糖 醬油 鼓椒炒花甲的做法 1. 把花甲放在清水泡一兩個小時,放點鹽,就會讓花甲吐出沙子出來。 2. 涼水煮花甲,花甲一開口就馬上撈起。 3. 熱鍋,下油,把蒜蓉、小辣椒、剁碎的豆鼓炒出香味後放花甲炒,加入適量鹽、糖、雞粉、醬油調味,大火加入水澱粉收汁就可以了。 小貼士1. 豆鼓要先浸半小時洗乾淨,之後再剁碎。2.喜歡廣式大排檔風味的朋友,建議不用蠔油,改用醬油味道會更好。 TAG標籤:鼓椒炒花甲 好吃 花甲 鼓椒 #