味噌粉
用料有機黑豆125克有機黃豆125克大米30-50克天貝菌粉2粒酵素淨化水有機糙米醋25ml酒精消毒液味噌粉的做法準備125克中粒黃豆準備125克黑豆接酵素淨化水泡黃豆，浸泡12小時。接酵素淨化水泡黑豆，浸泡12個小時。泡發好的黑...
日-味噌湯
天天喝比方便麪還簡單。覺得就是大醬湯嘛。用料鳳尾魚一把昆布一小塊豆腐一小塊味噌一勺日-味噌湯的做法鳳尾魚乾去頭加兩碗涼水和昆布泡20分鐘小火煮開鳳尾魚乾，水開拿掉昆布接着煮10分鐘，濾掉小魚乾。加小塊豆腐丁煮...
味噌
每年都要動手做一罈子的味噌～～自己動手豐衣足食。用料黃豆1Kg米粷1Kg鹽0.5Kg味噌的做法泡黃豆，五、六個小時。沖洗選豆煮豆，邊煮邊把浮沫撈出，要煮2、3個小時。打碎成蓉。要用粗鹽。容器消毒後，把豆蓉、鹽、米粷拌勻後，握成...
味噌醬煎三文魚（サーモン味噌焼き）
一直很喜歡味噌，不管是味噌湯，味噌拉麪，味噌牛肉...最近在谷歌搜尋的時候發現除了鹽燒三文魚，其實還有味噌燒。於是很快嘗試了起來，發現味道很好，鹹鹹甜甜。三文魚有omega3油脂，可以預防冠心病，味噌又是豆類做的，富含vitaminB1...
培根味噌南瓜菠菜通心粉
lena的六月是我微博關注的一位美食博主。她在杭州經營着一家小店，除了製作咖啡和簡單的餐食外，還售賣手作陶瓷餐具。雖從未到過她的店裏，但每日看她的更新本身就是一件賞心悅目的事情。尤其是她製作的餐食，就是我喜歡的那...
味噌茭白
用料茭白4根紅椒半個黃椒半個香菜少許味噌2大勺米酒1大勺糖1大勺熱水3大勺香油1小勺黑胡椒粉少許鹽少許味噌茭白的做法所有調料混合味噌，用打蛋器打成醬汁。用醬汁炒或烤蔬菜。...
味噌湯飯
用料胡蘿蔔8-10小塊切片的蘑菇一把西蘭花4、5朵菜花4、5朵shreddedham火腿絲？一小把烹大師鰹魚風味一小勺（說明書上是2g/300ml）味噌一湯匙水適量（一開始放了500ml，最後成品在一半左右）剩飯一小碗味島香鬆有的話就用，不用應該...
日式味噌湯(味噌汁)
我們家天天喝味噌湯。味噌好多營養，加入自己喜歡的菜。用料水500ml木魚精小勺1味噌大勺1裙帶菜1小把豆腐200g日式味噌湯(味噌汁)的做法準備材料。先把木魚精溶解在水裏。加入出汁和豆腐後開中火煮。沸騰後加入裙帶菜。...
味噌汁
冬天要多喝熱湯，味噌汁是最簡單的啦。用料豆芽油豆腐絹豆腐味噌味噌汁的做法把豆芽根去掉油豆腐切細把絹豆腐切小塊放清水入鍋煮水滾放味噌水第二次沸騰把所有材料放進去，最後放點鹽...
味噌鍋
炎炎夏日，抽了風一樣地想吃火鍋。可是涮火鍋果然還是太麻煩了OTL，於是用味噌湯底做了味噌鍋，似乎還不錯w1-2人份。用料魷魚卷6個捲心菜200g豆腐半盒蟹棒5根肥牛片100g冷凍扇貝6個味噌半茶匙黃酒少量味噌鍋的做法洗菜，將冷...
サバの味噌煮（鯖魚味噌煮）
鯖魚又稱青花魚，主要分爲真鯖魚（まさば）和芝麻鯖（ごまさば），芝麻鯖是由於腹部有芝麻狀的斑點而得名。真鯖魚最美味的季節在秋季至冬季，芝麻鯖的季節在夏季至秋季。真鯖魚比芝麻鯖脂質含量多，更爲肥美。鯖魚味噌煮是傳統的日本...
味噌豬肝
日式醬爆豬肝用料豬肝500g味噌2茶匙糖少許食用油少許蔥花少許生粉三茶匙料酒一茶匙味噌豬肝的做法豬肝洗淨切片加味噌、生粉、料酒、糖拌勻後淋少許食用油。醃製40分鐘。熱鍋後淋少許油，滑入豬肝。我個人偏向少油，爲避...
味噌蟹味菇
一人份這是沒主食的量加主食的話可能會有點多方子剩下的半盒菇給我丟味噌湯裡了233用料蟹味菇（可以的話一半蟹味一半白玉菇味道會更豐富）一盒半味噌一勺蒜末or蒜粉蠔油糖味噌蟹味菇的做法蟹味菇一盒半洗淨摘好瀝乾水份...
味噌面
自用菜譜用料味增1大勺蔬菜家裏有的麪條按需裙帶菜1小把味噌面的做法鍋裏煮開水下面條和各種青菜——出鍋前放裙帶菜和一大勺味噌攪拌開動...
味噌雞脯
用料雞脯1塊白味噌醬1勺蛋黃醬1勺番茄醬1勺芝麻適量蔥花適量黑胡椒適量味噌雞脯的做法雞脯拍鬆後用酒醃製15分鐘以上待用白味噌、蛋黃醬、番茄醬加溫水一起調和平底鍋少油，熱油後倒入雞脯炒變色加入步驟2裏的調料炒熟...
味噌曲奇（消滅味噌！）
之前心血來潮買了一大盒味增做日式料理，剩了好多放在冰箱好久無人問津。今天腦洞大開做了個味增曲奇，鹹甜交錯的味道別有一番風味。真是個消滅味增的好方法。用料味噌30g無鹽黃油（室溫軟化）115g細砂糖50g蛋液1/2個低粉200...
蜆味噌湯
用料原料：蜆150克幹海帶50克調料：味噌適量蜆味噌湯的做法原料1.將幹海帶用清水泡發。2.將泡發的幹海帶洗淨，切小塊。3.鍋置火上，倒入適量清水，放入海帶，煮沸。4..將洗淨的蜆放入鍋中。5.調入適量的味噌，煮至其化開。6.煮至蜆...
辣味醋味噌
譯自クックパッド（上圖爲刺蔘魔芋，是一種即食魔芋）在日本醋味噌也是經常搭配着壽司一起食用的調味料）用料甜味噌（西京味噌）20g辣椒粉（細）6g蘋果醋1小勺（計量用勺）砂糖少許辣味醋味噌的做法攪拌均勻即可！！圖爲章魚黃瓜配醋味噌（例子...
味噌雜煮
味噌除了可以做大家熟知的味噌湯，其實把它當作我們的黃豆醬入菜也是不錯的選擇。拌麪拌飯好搭檔～根據食材選擇不同，製作時間會有不同，這次選擇的兩種食材味道恰到好處，不奪對方本味，製作共計時20分鐘用料魔芋：茄子：洋蔥1:1:0....
超快手低卡味噌焗通心粉
參考了廚友和網友的菜譜，搗鼓了這個超快手的低卡味噌焗通心粉，味道還不錯，記錄一下。用料意大利通心粉（或者意大利麪）50克三文魚1塊蘆筍（或者其他蔬菜）6根繡球菌（或者其他菌菇）150克青椒1個洋蔥1/4個味噌1大勺無糖酸奶（濃稠）50克...
味噌姬松茸青菜湯米粉
用料米粉1扎乾姬松茸幾朵青菜適量味噌醬1湯匙生薑幾片味噌姬松茸青菜湯米粉的做法姬松茸沖洗乾淨，用水泡上半個小時。熱鍋放油，下生薑片、姬松茸爆香。把泡姬松茸的水倒入鍋內，再加入適量清水煮開。水開後放入青菜煮軟。...
味噌青瓜
這是在日本homestay的時候歐巴桑做給我們吃的。。。零食？不知道算啥但是對於磨牙最癢吃起來還是不錯的(•̀.̫•́)✧用料青瓜隨便拉看你吃多少味噌適量蛋黃醬適量白糖適量味噌青瓜的做法黃瓜去皮切條切成方便入口的...
味噌湯米粉
簡單快手的湯粉，湯鮮粉滑用料梧州手工米粉80克有機赤味噌1大勺客家牛肉丸4顆羅馬生菜3片味噌湯米粉的做法食材大集合味噌一大勺，用80度左右的水溫化開，攪拌均勻成湯底。燒一鍋水，水開入米粉和牛肉丸煮約3分鐘，起鍋前放入生...
味噌湯
用料味噌1勺小蔥1根豆腐1/3塊裙帶菜1小把味之素1小勺味噌湯的做法豆腐切小塊焯水備用。鍋中加小半鍋水，並加入小半勺味之素（柴魚粉）。加入味之素水開後，倒入豆腐煮開。關火，準備一小勺味噌。把味噌放在勺子上用湯匙慢慢撥...
味噌魚
用料鱈魚塊味噌小蔥味噌魚的做法鱈魚塊洗淨後吸乾表面水分，薄薄塗滿味噌（白）醬，放入保鮮盒冷藏1～2小時；將醃製好的魚片表面的味噌醬輕輕刮除，兌入一點水調成味噌汁；把魚片放入平底鍋中兩面煎黃；倒入味噌汁煮2分鐘，放上蔥段即可...