柔軟的吐司
喜歡柔軟的吐司用料高筋麪粉175克蛋白1個酵母2克牛奶80克高筋麪粉80克奶粉15克細砂糖30克淡奶油70克鹽3克無鹽黃油20克柔軟的吐司的做法制作中種：前面4種材料混合，常溫發酵3-4小時，發酵至麪糰3倍大把剩下的材料（除了黃油...
柔軟拉絲吐司|嬌豔欲滴的火龍果軟吐司
很喜歡火龍果豔麗的色調，讓人感覺很萌妹，這一抹粉紅可以成爲餐桌上美麗的一道風景用料高筋麪粉250g牛奶150g（夏季用冰的）紅火龍果粉30g香草膏2小勺（可省）黃油25g木糖醇25g鹽3g酵母粉3g柔軟拉絲吐司|嬌豔欲滴的火龍果軟吐司...
超柔軟抹茶奶酥吐司 最蓬鬆柔軟
一個450吐司盒的量用料中種麪糰（前一晚準備）保鮮膜貼面放入冰箱高筋麪粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主麪糰高筋麪粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克鹽3克淡奶油70克黃油20克抹茶奶酥也可以做成巧克力等黃油2...
柔軟吐司(麪包機)
記錄方子自用用料高筋麪粉250克黃油20克酵母3克雞蛋清1個糖5克蜂蜜10g鹽2克牛奶105g代糖35克隔夜燙種全部高筋麪粉15克水57克柔軟吐司(麪包機)的做法提前一天燙種，水粉混合，微波爐450w30s第二天扔麪包機，液體一起加糖加...
柔軟吐司【純奶軟吐司，手撕拉絲吐司】
製作簡單，一次發酵，綿軟拉絲，奶香味濃郁，吃一次就會愛上的吐司🍞。簡單記錄，黑芝麻純奶吐司🍞，紅茶純奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋麪粉250克酵母乾酵母3克/或鮮酵母8克奶粉25克細砂糖42克雞蛋1個（50～55）牛奶90克...
柔軟艾草/抹茶吐司
一直想做抹茶吐司，買了抹茶粉，剛好清明到了，家裏有艾草泥，就先做了艾草吐司，清明艾草香。用料艾草泥/抹茶粉50克/5克高筋麪粉300克液體（可以是雞蛋+牛奶、淡奶油、椰漿等等）170克紅糖20克（可多可少）鹽3克酵母（先用溫水化開，溫水...
柔軟牛奶吐司（免揉）
改用的小高姐的方子，記錄一下免得忘了卷的時候太鬆了，導致結構不好，一定要卷緊一點水合法太好用了💪🏻用料高筋粉260克中筋粉140克牛奶170克開水83克糖30克煉乳20克雞蛋2個鹽1.5克酵母4.2克玉米油26克柔軟牛奶吐司（免揉）的...
(湯種)柔軟芝麻吐司
用料湯種高粉15g，水75g高粉235g雞蛋➕水100g(一般一個雞蛋是50g)糖30g(一勺12g)酵母3g鹽3g黃油一點點🤏怕胖(湯種)柔軟芝麻吐司的做法制作湯種:高粉➕水，小火煮開至半透明漿糊狀，放涼待用65度時離火，大概在電磁爐加熱了15...
吐司“難”，之柔軟篇
做來做去，鍾愛吐司，可甜可鹹，可脆可軟，樣式可以多變，口味可以多選。簡單大方，熱情似火。。。這是一款燙麪吐司。燙麪吐司的特點柔軟，柔軟，不失嚼勁。這也是一款操作簡單的吐司，適合家庭製作，稍有差別，也可以很好吃。所以成功率百...
柔軟香甜的吐司（67）
用料高筋麪粉250克牛奶150克鹽3克酵母3克白砂糖30克黃油30克柔軟香甜的吐司（67）的做法將所有面團材料混合起來，經過多次摔打揉捏成光滑麪糰發酵至兩倍大。將發酵好的麪糰按90g一個平均分成4分，剩餘125g做別的。將90g的面...
超柔軟吐司
直接法吐司，新手不適用，我沒寫步驟，會做吐司的廚友可以參考此配方。用料細砂糖30克黃油30克高筋麪粉255克牛奶95克鹽2.5克酵母3克煉乳35克奶粉30克雞蛋50克左右超柔軟吐司的做法一個吐司切了13片，第二天吃口感依然好。如...
柔軟果乾吐司（中種）
用料中種麪糰：高筋麪粉168克水72克牛奶29克鮮酵母7.5克海鹽1克主麪糰：高筋麪粉72克奶粉10克糖40克煉乳15克海鹽2克全蛋液15克無鹽黃油25克牛奶33克葡萄乾40克荔枝朗姆酒10克本配方可製作一個450克吐司柔軟果乾吐司（中種）...
柔軟方吐司
個人感受，做吐司是件很減壓的事情。因爲明確知道下一步要做什麼，會做成什麼，每一步都可控，幾個小時就可端出滿意的成品。相比較工作中生活中，那些耗時長見效微的努力，確是減壓。這個吐司做法參考了很多菜譜，這次成品很滿意，趁...
柔軟生吐司
三能吐司模具：上下火180度預熱，實際溫度210°C，開關門放吐司盒會降溫30°C。帶蓋吐司入烤箱後的實際烘烤溫度是180°C，一個吐司25～30分鐘，兩個吐司40分鐘。不帶蓋吐司用上火140°C下火180°C，時間相同。普通吐司（包括學廚）模具...
柔軟酸奶吐司（液種）
可以手拿着一路撕着吃的吐司🤩🤩用料液種山茶花40%200g酸奶45%225g鮮酵0.6%3g細砂糖5%25g本種山茶花60%300g奶粉3%15g細砂糖10%50g鹽巴1.6%8g飲用水32%160g鮮酵2.7%13.5g黃油10%50g柔軟酸奶吐司（液種）的做法閉關修煉吐...
柔軟酸奶吐司
聽說酸奶能讓吐司更柔軟，今天來試試😻太柔軟太好吃了😋用料酸奶95克高筋麪粉250克糖30克鹽3克酵母3克黃油18克雞蛋40克奶粉8克牛奶45克柔軟酸奶吐司的做法自己做一份無糖酸奶（外面買的酸奶也可以）將除了黃油之外的所有原...
50%柔軟全麥吐司
麪糰有點粘手的，注意預留水量。高筋粉我用的日清，全麥用的紅磨坊。用料全麥粉125克高筋粉125克老面60克白砂糖20克水180克鹽3克奶粉15克鮮酵母9克黃油15克50%柔軟全麥吐司的做法老面做法:高筋粉100g，鮮酵母2g，鹽2g，水65g，揉...
特級柔軟黑糖吐司，柔軟到哭泣！
用料麪包體高筋麪粉300克天然酵母液種210克燙種90克鮮酵母11.3克海鹽8.1克脫脂奶粉9克黃油54克水35.4克黑糖水沸水90克黑糖67.5克特級柔軟黑糖吐司，柔軟到哭泣！的做法黑糖用沸水化開，隔夜備用將鹽、鮮酵母、黃油以外的材...
柔軟拉絲麪包（吐司）
可以做成麪包也可以做吐司的萬能方子配方里面的水量是剛剛好的。我是用廚師機揉麪。手揉要注意麪糰溫度，夏季用冰水，冬季用常溫水。一份的量做一個450克吐司，多餘一點可以做甜麪包。用料高筋麪粉280克560雞蛋（可換等量水）4...
450g柔軟奶香吐司
真的超級好吃，有點生吐司的感覺～簡直太軟了對了！這裏有個小技巧，就是把牛奶和雞蛋提前放入冰箱冷凍，原理就是降低揉麪時麪糰的溫度，防止提前進入發酵期...用料麪包粉265克奶粉30克煉乳35克砂糖40克鹽3克雞蛋1個牛奶90-100克...
王后柔風北海道吐司超級柔軟
用料柔風吐司粉280克雞蛋48克淡奶油80克細砂糖30克奶粉10克鹽2克水90-100克乾酵母3.5克黃油12克王后柔風北海道吐司超級柔軟的做法後酵母法所有材料除酵母黃油外全部稱重混合至沒有乾粉放置冰箱冷藏過夜轉天取出室溫...
柔柔的麥香超軟吐司
一直都做懶人一發吐司，這次加點全麥粉，做個二發的，口感超級好，真是誰吃誰誇！用料高筋麪粉420克全麥麪粉80克耐高糖酵母5克雞蛋1個約45克奶粉30克糖粉60克鹽4克水290克黃油50克柔柔的麥香超軟吐司的做法除黃油以外的所有原...
柔軟吐司
一款柔軟的基礎吐司雞蛋和牛奶的總量330g（首次做預留10-20g液體量）2個450g吐司盒用料高筋麪粉500克牛奶270克雞蛋2個細砂糖100克奶粉30克乾酵母6克鹽4克黃油50克柔軟吐司的做法將牛奶、雞蛋、糖、酵母、鹽、奶粉放入容...
超柔軟吐司
擼了好多個方子，終於整出一個自己最喜歡感覺最柔軟的吐司。就算放到第二天，也是柔軟得不可思議。沒有拍圖片，純粹文字分享，順便幫自己記錄一下。ps.此方是兩隻吐司的量。用料高筋麪粉500克低筋麪粉20克黃油60克雞蛋2個牛...
超柔軟的乳酸菌奶油吐司，比棉花還柔軟喲！
今天把吐司內的一部分牛奶替換成了乳酸菌，結果吐司格外的柔軟細膩，真真的有點出乎意料！簡單的三股麻花辮子造型，是不是也有點萌萌噠！用料金山日式吐司粉300克奶粉10克乳酸菌90克淡奶油30克牛奶70克蛋白液50克細砂糖40克黃...