戚風紙杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方
用料雞蛋3-4個（連殼重約200克）細砂糖20克（放蛋黃裏的）細紗糖50克（打蛋清用）水（也可以用牛奶）30克油30克低筋麪粉50克戚風紙杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方的做法把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，注意，我做的是兩份的量在蛋黃里加20克細紗糖，...
不塌陷不凹底的麻薯
女兒的最愛，每次出爐都等不急放涼，瞬間精光。QQ的，超級好吃……用料麻薯預拌粉200克全蛋液65克牛奶70克鹽2克黃油40克不塌陷不凹底的麻薯的做法(先文字描述，回頭補傳照片）預拌粉倒入攪拌盆，加鹽。準備牛奶和雞蛋液（去殼後65...
不塌不陷的紙杯蛋糕
之前下廚房的方子，原名好像叫離手還能抖九抖的古早蛋糕，具體記不清了，後來方子突然沒有了，只能靠記憶記錄下來，以防以後忘記，這個方子做蛋糕做紙杯都行，超級綿軟細膩用料雞蛋（蛋黃蛋清分離）5個雞蛋（全蛋）1個低筋麪粉80克玉米油50...
不塌不陷的杯子蛋糕
嘗試好多次，完美做出來啦。用料雞蛋5個低筋麪粉85g細砂糖蛋白用50g玉米油40g檸檬汁3滴細砂糖蛋黃用25g克純牛奶40克不塌不陷的杯子蛋糕的做法準備材料。蛋白蛋黃分離，一定要無水無油。蛋白裏面不可以有一點蛋黃蛋白打發...
不會塌的戚風蛋糕配方
不會塌的戚風蛋糕配方用料配方配方不會塌的戚風蛋糕配方的做法配方配方小貼士戚風蛋糕配方分享...
記錄6寸戚風配方，不回縮不塌陷輕微開裂，細膩綿軟，膨脹力好
給朋友做生日蛋糕，擼了一個6寸的戚風，效果非常好，因爲後面要分享6寸裱花蛋糕的食譜，所以今天先分享6寸戚風的做法及配方，爲後面的食譜做個鋪墊，順便記錄一下這個配方以便日後查詢，因爲個人認爲這個方子還是很不錯的，做的戚風...
不變形，不塌陷的艾餈
艾餈是我的favorite😋用料糯米粉1000克小麥澱粉250克餡料：花生芝麻紅糖餡炒好的蘿蔔乾餡適量不變形，不塌陷的艾餈的做法1.把艾草洗乾淨，放入開水煮爛，加一點點的食用鹼，保持顏色脆綠。洗乾淨，擠幹水份，去掉艾草的苦味。放進...
不塌陷不收腰的戚風
無泡打粉配方，10分鐘搞定的戚風蛋糕用料雞蛋5個低筋麪粉75克砂糖60+30克植物油（玉米油）40克牛奶40克塔塔粉1克（或少許白醋）8寸圓模6寸圓模分量減半不塌陷不收腰的戚風的做法雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入30克糖，玉米油，牛奶，打...
麻薯包（不塌不凹陷）
麻薯包最早起源爲中國臺灣、日本。近幾年開始流行起來！我比較喜歡放黑芝麻，一口下去濃郁的奶香、芝麻香，也可以用蔓越莓哦！家裏還是有些卡仕達醬，注入麻薯包中也是不錯的體驗。———庚子年二月初八記用料黃油100克雞蛋60...
軟糯不塌不凹陷的麻薯
軟糯香甜的麻薯，大人小孩都愛方子是參照包裝上提供的，只是分享下無意中發現的小技巧☺️用料藍黛麻薯粉200克全蛋（常溫）80克水(30度)70克黃油40克全脂奶粉5克軟糯不塌不凹陷的麻薯的做法準備好材料，將奶粉加入水中拌勻待用隔...
NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風
方子來自NONO甜事一個六寸活底圓模的量小貼士裏會寫上8寸的量方子超級棒，做過很多次沒有失敗過用料雞蛋3個玉米油30克牛奶35克過篩低粉45克糖30克白醋（或檸檬汁）幾滴NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風的做法蛋黃蛋清分開...
無油黑芝麻小蛋糕丨不塌不陷不開裂㊙️配方分享
這是一款無油低糖黑芝麻小蛋糕，健康美味，小巧可愛，一口一個，好吃到停不下來的節奏😝小朋友們非常喜愛…用料雞蛋2個牛奶32克黑芝麻醬12克芝麻粉12克低粉25克白糖25克檸檬汁幾滴玉米澱粉3克（放蛋白裏面）無油黑芝麻小蛋糕丨不...
不塌陷蛋糕
微博上學到的，試過幾次，確實無塌陷用料雞蛋5個蛋黃糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋麪粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米澱粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黃糊：牛奶和玉米油攪拌充分乳化，再加入白糖攪拌均勻。加入過篩後的...
南瓜戚風蛋糕，完美配方，不開裂不塌陷
6寸陽極模具：3個雞蛋40g低筋麵粉8g玉米澱粉16g玉米油50g熟南瓜16g牛奶35g細砂糖0.5g鹽2g檸檬汁用料雞蛋3個南瓜戚風蛋糕，完美配方，不開裂不塌陷的做法今天和大家分享南瓜戚風蛋糕南瓜自然的香甜與蛋香混合，讓人回味無窮分...
不塌陷不回縮-Duang Duang蛋糕
用淡奶油代替牛奶，快手簡單。入口柔軟，回味奶香更加濃郁！用料雞蛋5個檸檬汁3-4滴淡奶油250克低筋麪粉80克糖60克不塌陷不回縮-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集，按照此配方可做兩個6寸圓模或者一個8寸雞蛋黃分離，加入淡奶油...
紙杯蛋糕，不塌陷不回縮
這是我們家最喜歡吃的紙杯蛋糕，我下面的量是做25個紙杯蛋糕的量，也是2個八寸蛋糕的量，想要少些的減半就行，在經過各種失敗和不理想的成品後逐漸摸索出來的穩定的方子，不是專業烘培師，就是喜歡自己琢磨琢磨，能成事就行，沒成功...
不回縮不塌陷的馬拉糕
馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜鬆軟，甚是美味，百吃不厭！關鍵做法還很簡單呢！自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹，味道超讚！最近新入了臻米網紅蒸汽料理機，真心比普通的蒸鍋好...
不塌陷、不發硬艾草青團
春天的第一個青團，在很多人心目中的地位，絲毫不遜色於秋天的第一杯奶茶！所以踏青郊遊的美食一定少不了它！欣賞着眼前春暖花開的美景！咬一口綿綿軟軟，甜甜糯糯的青團，不甜不膩，帶有艾草清淡卻悠長的香氣！青團的味道在口中飄蕩，春...
不塌陷的閃電泡芙配方
爲何叫它「閃電泡芙」？就字面意義來看，Éclair在法文裏就是閃電之意，有一說是閃電泡芙因爲太美味了，經常是一出爐就會迅雷不及掩耳的被吃光光，猶如閃電般，所以就有這麼一個外號。【YouTube搬運】用料黃油32克牛奶32克水32克...
烘培小白版酸奶紙杯蛋糕（不塌陷）八寸戚風配方
一直想買個烤箱折騰，這回終於買回家了，各種折騰，其實我不愛吃這些，但是我喜歡做，我喜歡看我周圍的人吃我做的東西時的那種滿足，說白了，簡單明瞭我就喜歡別人誇我😄其實最初買烤箱的目的我是想烤烤魚、雞翅、披薩、烤茄子這些...
青團不塌陷
用料糯米粉500克青團不塌陷的做法文字太多傳手寫稿哈哈😄懶人耐心看我吧！✌🏻...
自用配方超香超軟絕不塌陷戚風蛋糕（6寸）
用料雞蛋2個牛奶30克低筋麪粉32克糖（蛋黃用）10克糖（蛋白用）30克玉米油20克自用配方超香超軟絕不塌陷戚風蛋糕（6寸）的做法蛋黃蛋清分離，在蛋黃里加入牛奶，玉米油，糖10克，用筷子攪拌均勻，篩入低粉，再攪拌至無顆粒。糖分三次加入蛋白...
超好用的戚風蛋糕配方，不塌陷不回縮
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。今天給大家分享我的戚風配方，這麼些年一直沒換過，也沒失敗過哦！用料低筋麪粉50克雞蛋3個細砂糖（蛋白）30克細砂糖（蛋黃）20克玉米油25克牛奶25克超...
紙杯蛋糕--不開裂、不塌陷
沒有奶油裝飾的基本紙杯蛋糕，希望顏值在線，就要不開裂、不塌陷，表面完整、細膩，像芝士蛋糕那樣（還可以加自己喜歡的烙印）。1.不開裂、不塌陷--控溫烤制。2.表面完整、細膩--打好蛋液。感覺方子好用，就分享出來啦，本意是希望朋...
戚風蛋糕不塌陷配有攪拌手法
幾年前做的時候就總是塌陷時隔多年再做就已經很完美了爲了蛋糕不塌陷做了很多功課找到合適自己的翻拌手法就沒那麼難大家都可以一起交流看起來步驟很多其實沒那麼複雜，我只是把每個細節都拆分了～～用料雞蛋5個（我挑的大於5...