無油黑芝麻小蛋糕丨不塌不陷不開裂㊙️配方分享

這是一款無油低糖黑芝麻小蛋糕，健康美味，小巧可愛，一口一個，好吃到停不下來的節奏😝小朋友們非常喜愛…

用料  

無油黑芝麻小蛋糕丨不塌不陷不開裂㊙️配方分享的做法  

1. 烤箱提前預熱120度
   把低粉和黑芝麻粉混合均勻過篩，把雞蛋，蛋清蛋黃分離，把牛奶和黑芝麻醬混合均倒入混合好的麪粉，攪拌均勻再加入蛋黃攪拌備用。

2. 把蛋清里加入檸檬汁用打蛋器打發，先用打蛋器中速打發，白糖分3次加入，玉米澱粉和第 三次糖一起加入蛋白霜裏再轉低速打發，把蛋白打發到硬性發泡，提起打蛋器蛋白呈現小三角的狀態。

3. 取三分之一的蛋白糊放到蛋黃糊裏翻拌均勻，再加入剩下的蛋白翻拌均勻。

4. 把蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙托裏，輕微震一下，整理平整。

5. 放進提前預熱好的烤箱中層或者是中下層120度烤25分鐘，再轉140度烤15分鐘左右，後面幾分鐘開起熱風功能。顏色滿意就可以出爐啦。（時間溫度僅供參考不🉑照搬）

6. 出爐了，水光肌，不塌陷不開裂。