獅子頭燉白菜
記得有一陣子非常迷戀隆記湯包店裏的獅子頭燉白菜，肉香濃郁，白菜鮮甜，很多年過去了記憶裏的味道似乎還在舌尖縈繞用料梅花腿肉500克滷水老豆腐1塊雞蛋1個薑末適量鹽適量料酒適量醬油適量糖適量白胡椒粉一點點生粉一點點...
白煮獅子頭
用料豬肉鹽、味精、料酒蔥姜白煮獅子頭的做法切絲再切丁，略斬。細切粗斬。剁的越細膩越好，加入姜泥。肉餡中少量多次分次放入鹽、雞精、蛋清，攪拌上勁再摔打肉餡，手抓起來不散爲止。可放入冰箱冷藏一夜更好做…不放生粉！下...
年菜獅子頭
用料三肥7瘦肉糜800克馬蹄190克玉米澱粉20克麪包糠30克五香粉1克白胡椒粉2克蠔油25克生抽20克鹽1克（可不放）姜沫5克年菜獅子頭的做法肉切條後切成粒，再剁個15-20下。（不要太細）馬蹄切碎，生薑切細沫800克肉糜+洋雞蛋1個半（或...
榨菜獅子頭
用料豬肉碎，榨菜，水髮香菇，馬蹄，，油菜，雞蛋一個。適量蔥白，姜，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，香油，植物油。榨菜獅子頭的做法蔥姜切細末，油菜中間一劈二，馬蹄切碎榨菜香菇切細絲。豬肉加入雞蛋，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，蔥薑末，馬蹄末，香菇絲，榨菜絲，攪...
砂鍋白菜獅子頭
白菜在濃郁的肉汁中燉得軟糯鮮甜，獅子頭入口即化，在寒冷的冬日，這道菜有着非比尋常的吸引力~~★食譜只是分享自己製作美食的過程，不是教授廚藝的課堂。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容🙏🙏用料材料：豬前腿肉400...
國宴經典菜-清燉獅子頭
以前在揚州，特喜歡一個名菜，就是清燉獅子頭。最近一直沒有回南方。特別想念這個清燉獅子頭，決定自己做一個。用料五花肉300克蔥1/3根姜3片鹽1小勺蛋清1/2個黃酒2勺小白菜適量大白菜葉2片馬蹄（荸薺）50克國宴經典菜-清燉獅子...
清燉獅子頭小白菜凍豆腐
疫情需要給女兒天天準備營養午餐，東北的三九天很冷，每天燉個砂鍋菜給女兒暖胃既營養。用料五花肉150克蔥姜適量玉米澱粉15克左右胡椒粉適量十三香適量鹽適量料酒2勺水2勺白菜葉2-4片清燉獅子頭小白菜凍豆腐的做法五花肉...
米飯殺手獅子頭肉丸子白菜滷
用料豬肉200克五花肉100克白菜800克扁魚30克幹香菇4朵蝦米1大勺魚皮100克炸豬皮1把姜泥1勺胡椒粉1克醬油1勺糖1克青花椒粉1勺蒜末1瓣蔥1根米酒1勺米飯殺手獅子頭肉丸子白菜滷的做法香菇泡水後，去蒂切絲。蝦米泡水，切碎...
【原創】膠州大白菜燉獅子頭
超市買來兩個獅子頭，還有一棵過年買的膠州大白菜，沒想到燉在一起不僅相得益彰口味還出乎意料的好！用料膠州大白菜一小棵獅子頭兩隻生抽適量鹽味精適量蔥薑蒜適量【原創】膠州大白菜燉獅子頭的做法獅子頭切小塊備用膠州大...
肉末白菜燒豆腐（獅子頭版）
老媽做的獅子頭，每次都做好多，要麼獅子頭拌飯，要麼獅子頭燒大白菜，沒什麼新意，剛好家裏有多一塊豆腐，想到麻婆豆腐的做法，所以就懶人懶辦法，拿獅子頭當肉末了。賣相和味道都還不錯。趕時間的話，有些程序也可以簡化的，請盡情發揮...
清燉獅子頭
爲老爸老媽做了【清燉獅子頭】，他們日漸老去，每次回家我都很用心爲他們設計一道道不用費勁兒咀嚼，又營養、可口的家常菜。退休後，還能夠爲父母做飯的人，都是幸福的孩子。用料五花肉克馬蹄個料酒勺薑片澱粉勺鹽克蔥根雞蛋個...
白玉獅子頭
忠於原味的鮮美就是它了~用料白蘿蔔1段雞胸肉半塊蝦仁10只胡蘿蔔丁10克娃娃菜心3片枸杞5粒鹽適量醬油1勺料酒1勺白玉獅子頭的做法白蘿蔔洗淨去皮，先切成正方體，在切掉邊角修成圓球狀。（用小刀慢慢修，不然越削越小😂）選一端...
青菜獅子頭（清抓獅子頭）
獅子頭是淮揚菜。家庭版可以稍作改良，化繁爲簡。取肥二瘦八的夾心肉，加入荸薺碎，肉的鮮香嫩中品出荸薺的鮮脆。青菜打底，菜有肉香，肉有菜鮮。肉糜可以機器絞，考究一點可以瘦肉絞碎，肥肉切成綠豆大小（俗稱蒼蠅頭）。最考究的，可以...
淮揚家常菜之“清燉獅子頭”
老爸的看家菜，對於揚州人來說，這樣的流程可能不算啥，但是已經讓我的東北老公驚歎不已，做個菜至於費這麼大勁嗎？但每次做出來他又是吃的最多的那個😜揚州人對獅子頭有獨特的追求，精髓是“細切粗斬”(揚州話斬大約等於普通話...
白菜獅頭煲
大部分的獅子頭是要配青菜的，兔子之前買了個白菜才3-4毛錢。好大一顆。大概是因爲很久沒買過這麼便宜的菜，所以感慨了半天。覺得菜賤傷農啊...辛辛苦苦種的大白菜，買不了多少錢。農民白白真的很可憐。所以最近也都多吃白...
紅燒獅子頭燉白菜
喜歡獅子頭，又覺得不吃點菜心裏不安！那就獅子頭加白菜完美組合吧！😋😋😋用料肉餡適量雞蛋1個澱粉2勺生抽1勺雞精適量耗油2勺鹽適量胡椒粉1勺蔥薑末適量老抽適量糖適量紅燒獅子頭燉白菜的做法肉餡先用力一個方向攪拌，稍微...
清燉獅子頭
用料五花肉剁碎200克料酒、醬油、蠔油各一勺胡椒粉、薑末、鹽各少許鹹風乾雞腿一隻泡發黑木耳少許清水600毫升克清燉獅子頭的做法小火慢燉一小時，不用加任何調味料，鹹風乾雞腿的鹽分溶入湯內夠鹹夠鮮咯。開吃吧。如果再...
獅子頭燴菜
獅子頭過年之前家裏準備了一些，趕緊想辦法消滅完😋😋用料獅子頭10草菇15個胡蘿蔔1根水兩小碗獅子頭燴菜的做法獅子頭冰箱裏面取出來加水慢慢燉，大火燒開小火慢燉半個小時就可以，備用胡蘿蔔洗淨切片備用，草菇洗淨切片備用...
【豬肉】清燉獅子頭
獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚。Ps.獅子頭個大，是用熱水汆熟的，肉裏各種輔料比較多，能單個上菜，可滷可蒸可燉。總有人把四喜丸子和獅子頭混爲一談，實際上四喜丸子和獅子頭是不一樣的。四喜丸子是4個一盤...
鹹蛋黃獅子頭 / 高湯白菜獅子頭
自己家裏醃的鴨蛋太多了，於是就想出了這麼個消耗的好方法，鹹鴨蛋製法如下：由於是自己醃的，所以蛋白不會很鹹，我就直接都碾碎拌到肉末裏去了，幾乎只要加一點點鹽就OK了～用料肉末鹹鴨蛋洋蔥小半隻切成末鹽白胡椒料酒薑末白菜高...
亂燉獅子頭
宅家n天，不安分的心總想來點沒做過的料理，但是由於材料非常有限，這道菜可以說是簡單又簡單了，本來沒打算寫菜譜，可是又太好吃，覺得還是記錄下來，就當是經歷疫情期的一個小紀念吧。希望那些一線的奮鬥後回家的人，和病癒回家的...
娃娃菜燉獅子頭
用昨天做的獅子頭與娃娃菜一起燉非常鮮美，神獸少見的吃了兩碗飯，大熱天的，我們爺倆連湯都給喝完了。用料獅子頭2個娃娃菜2顆鹽適量小蔥1根白胡椒粉少許雞精少許娃娃菜燉獅子頭的做法準備好昨天做的兩個獅子頭和原湯。娃...
白菜と獅子頭鍋（白菜獅子頭鍋）
（四人份）調理時間：40分熱量：440kcal鹽分：3.8g圖片轉載自日本網站，食譜中文部分爲LZ自己翻譯——伍蟲用料白菜1/2株豬肉餡300g竹筍（熟）100g大蔥(蔥花)2大匙木綿豆腐200g薑末1大匙醬油1大匙澱粉4大匙五香粉或花椒粉1/3小匙澱粉...
蔣家年夜菜：清燉獅子頭
這道菜是蔣介石家過年時，飯桌上必備的一道年夜菜。特點是不需要油炸，口感清爽肥潤而不油膩。我在臺灣吃過一次念念不忘，追着人家屁股後面問祕方，後來又回家多次試驗，終於搞出成功款，現在已經小羽家宴上的明星菜了耶！最最關鍵...
雞肉獅子頭燉白菜
華都雞肉獅子頭第一。之前還做了正大的雞肉丸子正大的油大一點點但是兩款都不錯。用料獅子頭白菜雞肉獅子頭燉白菜的做法我用的這款還挺好吃的可以配白菜絲瓜都行木耳粉條白菜梆子墊底撒鹽放兩片姜擺上木耳丸子再蓋上...