素什錦筆記
🧨南京人過年不吃素什錦就不算完美，年年做年年忘記都有哪些材料，德國食材有限湊吧湊吧好歹也是十樣兒啦。這個菜也不難就是耗時間和耐心，所以動手之前先開瓶酒，邊喝邊炒就開心啦🥂用料菠菜胡蘿蔔金針菇金針菜木耳香菇蓮藕...
什錦炒素
用料胡蘿蔔半根幹黑木耳15朵黃花菜50克幹香菇8朵油麪筋6個掰成兩半鹽適量糖適量生抽適量醋1勺什錦炒素的做法泡發好的香菇黑木耳黃花菜洗淨備用，胡蘿蔔切塊或者切絲都可以起鍋燒油，油要多一點。依次放入黃花菜黑木耳胡...
僞素什錦
爲啥說是僞素什錦呢因爲不是完全素的我用排骨湯燉的^_^用料木耳10朵香菇5朵馬蹄5個豆腐1塊谷朊粉1大湯勺排骨湯半盆杏鮑菇1個油鹽醬醋酵母若干僞素什錦的做法做麪筋0.3盆加入酵母然後放谷朊粉進去開始是湯狀攪合攪合...
什錦全素
全素的非常健康用料杏鮑菇1大隻香菇250g胡蘿蔔1個豆腐泡200g什錦全素的做法洗淨食材，切片，準備少許蔥末熱水焯熟蘑菇熱鍋涼油，下胡蘿蔔片，煸到七成熟，盛出備用少許油，爆香蔥末，下杏鮑菇、香菇，放少許蠔油，翻炒幾下。下胡蘿蔔，豆...
素拌什錦
就是最簡單的做法用料芹菜適量面藕適量黃花菜適量腐竹適量鹽生抽醋雞粉花椒油適量素拌什錦的做法黃花菜面藕腐竹泡軟芹菜焯水加入焯過水的黃花菜加焯過水的腐竹加泡好的面藕調汁：糖鹽雞粉生抽臘八醋花椒油拌勻就好啦小...
素什錦
用料筍乾香菇金針菇腐竹木耳馬蹄白乾青豆素什錦的做法筍乾香菇木耳腐竹泡發清洗切適當大小，香菇水備用馬蹄煮熟，削皮，切1釐米厚1、八角桂皮姜熗鍋，倒入筍乾香菇金針菇白乾翻炒，老抽醬油調色。2、倒入香菇水，加鹽冰糖白胡椒...
素拌什錦
簡單，健康，方便。用料花生米胡蘿蔔紫甘蘭西蘭花花菜小芹菜水發黑木耳水發銀耳腐竹鹽香油花椒油花椒10個八角1個食用鹼食用油素拌什錦的做法花生米下水煮10分鐘，加鹽，花掓10個，八角l個，關火燜至20分鐘以更好入味。把以上菜品...
鹵素什錦
不知道從啥時候起熟食店除了有醬牛肉醬豬蹄豬肘子、麻辣雞一切，鴨一切，還有了素菜的一席之地，並且賣的不比肉類差，我每次去買的時候都會帶些素菜，不過那些麻辣鴨貨什麼的老孫總是不愛讓我們吃，我自己也知道，他們用的調料裏會...
素什錦
我愛素食我愛素食，素什錦南北方差異很大，我是北方人我做出了南北方都喜歡的素什錦！大家快來試試吧！用料鹽糖生抽老抽香油黃酒香菇水黃花菜水木耳幹香菇口蘑黃花菜腐竹麪筋荸薺素什錦的做法準備食材：木耳、幹香菇、黃花菜、...
【記錄】素什錦
用料食材：胡蘿蔔半根芹菜1顆木耳10-15朵腐竹75克紅皮花生仁50克調料（花生米部分）：香葉3片桂皮1小塊八角1個小茴香2克鹽3克調料（涼拌部分）：鹽2克生抽2勺蠔油1勺糖2克香油1勺芝麻3克【記錄】素什錦的做法【紅皮花生處理步驟】1...
炸什錦豆腐丸子（私人筆記）
外面脆，裏面軟，非常好吃。用料豆腐（不能用嫩豆腐）半塊火腿腸1根西蘭花2-3朵胡蘿蔔1小截香菜1根大蝦1-2只雞蛋1個鹽適量香油適量胡椒粉適量澱粉少量炸什錦豆腐丸子（私人筆記）的做法將香腸，蝦，西蘭花，胡蘿蔔，香菜剁碎，豆腐抓碎，攪拌...
什錦素菜
有時候肉吃太多，可以試試這樣炒蔬菜，非常下飯，顏色豐富，家人很喜歡，可以選擇家裏有的，或者自己喜歡的菜。用料木耳小把胡蘿蔔1根洋蔥1個菜心適量平菇適量調料鹽適量醬油1-2勺黃豆醬1勺白糖1勺什錦素菜的做法木耳泡發，洗乾淨，...
什錦素面
#二木食記#假期第一頓：豆腐、雞蛋皮、火腿絲、水蘿蔔，再加一點雞蛋炒洋蔥，早飯妥妥的用料雞蛋液1個洋蔥碎適量蘿蔔絲適量豆腐絲適量火腿絲適量（金鑼雙匯都行）麪條鹽油生抽什錦素面的做法坐一鍋開水，放少許鹽，豆腐絲、蘿蔔絲...
素什錦。
用料木耳朵胡蘿蔔根花生米克香油勺芹菜菜花。素什錦。的做法把各種蔬菜，切塊切好，洗乾淨。煮開水，然後把各種，食材，在熱水裏燙一下，即撈出，不要過火。小貼士注意焯菜，不要超過火。...
什錦素炒
用料豆腐絲素油胡蘿蔔雪裏蕻香菇木耳鹹醬瓜冬筍絲芹菜黃花菜黃豆芽糖鹽醬油香油料酒味精什錦素炒的做法將胡蘿蔔絲煸炒一下，加鹽調味兒，盛出備用將芹菜丁加鹽煸炒調味兒芹菜炒制五成熟的時候加入剛纔煸炒過的胡蘿蔔絲將...
特色什錦醬油炒飯/特色什錦老乾媽炒飯（私人筆記）
打掃剩米飯和各種量少蔬菜的絕佳辦法，裏面的菜依個人口味隨便放，多幾種少幾種都沒關係，洋蔥，尖椒（青椒），芹菜，香腸要有，纔有不同於一般炒飯的味道。每種菜一點就行。10種菜炒一起，看誰還敢說不吃菜，哈哈用料剩米飯（冰箱冷藏）1碗雞...
記憶裏媽媽的味道-素什錦
婆婆慈祥又極會做飯，已八十歲高齡，燉、炒、蒸、煮從未失過手，最期盼的就是週末回家，吃婆婆做的飯。從婆婆哪兒學到了好多，其中就有一道——素什錦。胡蘿蔔的甜、芹菜的香，銀耳的清脆，腐竹的口感，幾種食材一起，烹出了無與倫比的...
素淨素什錦
用料芹菜1根花生20克木耳10朵香菇5朵黃花菜10根鹽1克香油1勺味精0.5克大料1克花椒5或6粒素淨素什錦的做法芹菜切斜段（可焯水），木耳，香菇，黃花菜泡發，擇淨，瀝乾水分，備用。熱油，放大料，花椒，翻炒爆香，放入黃花菜和香菇翻炒，放入木耳...
什錦小吃食譜&零散筆記
記錄一些零散筆記、小心得，上傳晚餐的定點。不定時更新。用料耐心1個什錦小吃食譜&零散筆記的做法減脂餐-鮮🦐牛奶意粉：海明蝦4個去頭留膏，去殼留尾，開背去蝦線。彩椒與洋蔥切塊，一瓣蒜切片，意麪一小把煮7分鐘撈起。起...
什錦松子（素食記錄1）
零失敗的小炒，漂亮又營養！家裏有不愛吃青菜的小朋友可以試一下，肯定受歡迎。用料松子適量玉米適量胡蘿蔔適量豌豆適量鹽適量什錦松子（素食記錄1）的做法剝松子啦！邊剝邊吃吧。放多少看自己喜歡啦！剝好的松子用兩手搓一搓，吹一...
什錦素飯
完全沒想過要做這飯，全因沒有肉肉肉！加上當時已經是晚上七點多，心想着今天估計要吃白飯！把菜籃子翻了翻，乾脆讓表哥當小白鼠得啦😈哈哈是不是好壞。結果完全出乎意外地好用料大米兩個人的量香芋比大米少二分之一香菇適量木...
素炒什錦
用料胡蘿蔔1根雲耳6朵荷蘭豆100克淮山小段素炒什錦的做法把所有需材料洗淨切好備用（木耳手撕開）油溫升高後放入蒜蓉爆香後加入荷蘭豆翻炒斷生依次加入淮山，紅蘿蔔和木耳翻炒片刻放入適量鹽調入適量水澱粉沿鍋邊淋入灑點...
炒素什錦
用料木耳適量金針菜適置油麪筋一包冬筍一隻醬油適量冰糖適量油適量炒素什錦的做法油麪筋放入燒開的水中浸泡變軟，擠去多餘的水備用金針菜和木耳放入淨水中，反覆浸泡多次，直至金針菜變軟併除去了異味，木耳變軟，剪去木耳和金...
咖喱素什錦
咖喱有自己獨特的奇異口感和香味，但同時又極其包容，咖喱魚蛋，咖喱牛肉，咖喱雞，咖喱蝦，咖喱土豆，咖喱鮮蔬。。。幾乎什麼食材都能搭配出美妙的滋味。用料咖喱塊適量土豆適量洋蔥適量圓白菜適量胡蘿蔔適量紅綠圓椒適量蘆筍適量...
燒素什錦
用料油300克八角1個姜一大塊糖100克老抽2勺生抽4勺鹽100克木耳50克香菇10克烤麩6塊藕1節杏鮑菇50克筍500克燒素什錦的做法姜切末油微熱放入八角薑末原材料所有原料過油放老抽生抽白糖水過原料開鍋後小火慢慢燉2小時放...