晏客菜冷盤不可少的豬皮凍有技巧，蒸還是煮？很關鍵！省時又晶瑩剔透！
豬皮是一種含蛋白質極高的食品，同時，豬皮裏面的膠原蛋白也是十分豐富的，它能增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。所以多吃...
🐷肉皮（沒有凍）
老公跟娃的心頭肉用料豬皮500克滷湯適量🐷肉皮（沒有凍）的做法豬肉皮洗淨，冷水下鍋加點鹽煮一下，掠去浮末，倒出洗乾淨這次爲了省時間的我直接下了高壓鍋，把豬肉皮跟滷湯一起煮個15分鐘，悶到可以開蓋已是美味佳餚...
肉皮凍沒有絲毫異味
肉皮凍含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，經常食用，可以使面板豐潤飽滿，富有彈性。痛風的人不能吃。肉皮凍做不好就會有異味。豬毛味，不能接受。這樣做即使不沾料都吃不出異味。乾淨又衛生。用料豬皮500克八角1個蔥半...
有機薄荷奶凍（夏日清涼）
生如夏花……前院的薄荷肆意瘋長,我能想到它的好！於是，採摘/泡水/烘焙/賞玩……喜歡超冰爽滑過咽喉並停留的感覺！夏日，不再狂躁……用料薄荷20克牛奶330克淡奶油165克吉利丁片2片（10克）糖35克有機薄荷奶凍（夏日清涼）的做法採...
葡萄茶凍🍇| 有顏有料有味道❗
今天分享的🍇葡萄茶凍，感覺比多肉葡萄還好喝！底部是甜甜肉肉的➡️葡萄果肉，加上烏龍茶🍵的茶香，又低脂又解渴，這對CP💃🏼🕺🏻我愛了❗💜💛用料巨峯葡萄適量白糖30g白涼粉20g烏龍茶包1包葡萄茶凍🍇|有顏有料有味道❗的做法1️...
不一樣的奶凍之有花香的茉莉花奶凍
用料牛奶400ml茉莉花12g淡奶油200g糖40g（這個糖量我覺得剛好，不會膩）吉利丁片10g(倆片的量）不一樣的奶凍之有花香的茉莉花奶凍的做法牛奶➕茉莉花浸泡一夜，放至冰箱冷藏（喜歡花香味重的，加熱後再浸泡一夜）吉利丁片用冰水泡軟...
改成燕麥奶桃凍的椰奶桃凍，還有檸檬茶桃凍，和粉粉牛乳桃凍
聽說從夏至一直吃桃到三伏，可以轉運。四面八方的桃就來了。冰箱和肚子裏都擱不下。Diptyque都奠給那些不知從何而來的小黑蚊了，桃子也要嗎？不不不。可一個桃竟然能做三杯凍！。。。。。。用料桃子1個白涼粉未計改成燕麥奶...
滿晩紅柚 酸奶紅柚茶凍 有點好吃 | 有啥做啥
冰箱裏有味道，買了個柚子，柚子皮味道一級棒然後酸奶還沒吃完還想創新茶凍於是就來啦用料紅柚1瓣酸奶1小盒135克水600克會成品只剩500多一點立頓烏龍茶包1個蜂蜜6小勺瓊脂粉4g寒天粉3g滿晩紅柚酸奶紅柚茶凍有點好吃|有啥...
有手就會的木瓜椰奶凍
入門級甜品，細心看食譜可以一次成功。用料吉利丁片3片木瓜1個椰漿100克牛奶200克白砂糖30克有手就會的木瓜椰奶凍的做法1倒一小碗冷水，將吉利丁片剪碎放入水中浸泡，待用。2拿一個小奶鍋，在鍋中倒入椰漿、牛奶、白砂糖，小火...
年年有魚【魚凍&魚丸】
年夜飯裏做的~用料皖魚（要骨頭多一點的，最好是魚尾）花椒八角料酒蔥姜鹽魚膠（吉利丁片）【怕不成形的話可以放】燈籠椒年糕模子糖酒醋乾貝汁香菜胡椒香油醬油生粉檸檬汁少許水年年有魚【魚凍&魚丸】的做法將皖魚、花椒、...
解凍～冷凍麪包有妙法
用料冷凍麪包有妙法解凍～冷凍麪包有妙法的做法冷凍麪包有妙法 對於喜愛烘培麪包的吃貨們，一定要看到這則小貼士哦。雖說平時麪包不建議冷凍，但是若是遇上特殊情況，比如說剩餘太多，或是朋友做客沒有時間準備等等，都可以選...
肉皮凍（QQ彈彈沒有腥味）
做灌湯包的時候順便做的肉皮凍用料豬皮300克蔥1根姜1塊料酒2大勺肉皮凍（QQ彈彈沒有腥味）的做法我沒買到大塊，買到的小的豬皮洗乾淨注意看下還有沒有豬毛，要火燎過沒有豬毛的，冷水下鍋，加蔥姜料酒，煮沸小火一兩分鐘撈出煮沸撈...
沒有凍的冰山葡萄凍
喜茶新品冰山葡萄凍裏的葡萄凍和葡萄雪芭（PS：葡萄雪芭就是葡萄味冰淇淋）我沒有凍和冰淇淋做了個低配版如果想加葡萄凍將所有材料克數減五分之一放葡萄凍完全不用加糖喜茶多肉葡萄多肉就是葡萄果肉🆘圖片中克數按2杯做🆘...
可以冷凍生胚的超豪華韭菜盒子（有肉有香菇有豆腐有粉絲）
韭菜盒子一直是我最愛的早點之一，但是每次做完一堆後，早上再加熱，美味只剩70%，直到有次在超市買了一盒圃美多的韭菜煎餅開啟發現，咦？居然是生皮熟餡，煎5分鐘就行，於是我開始了大膽嘗試，終於找到了完美的方法用料韭菜500克雞蛋4...
木瓜牛奶凍🥛有手就能做
買了4個超大木瓜的結局就是這幾天天天吃木瓜哈哈哈15-20分鐘就能完成的快手水果甜品有手就能做上桌還好看快來試試吧~木瓜牛奶銀耳羹：木瓜椰奶西米露:這倆也是超級好吃！推薦哦！用料木瓜1個牛奶205克吉利丁片10克/2片白糖...
【凍奶油奶酪也有春天】凍奶油奶酪版輕乳酪蛋糕
之前買了不少打折的奶油奶酪，只用了一塊，剩下的都扔冰箱裏凍了起來。這幾天又想吃輕乳酪，於是在下廚房和網上找了半天挽救凍奶油奶酪的方法，今天綜合着嘗試做了一下，口感細膩，完全沒有渣感。挽救凍奶油奶酪的方法綜合了網上...
凍葡萄 健康有好吃
用料葡萄凍葡萄健康有好吃的做法把葡萄洗好，放在冷凍層，明天早上就可以吃了。...
筆記【白涼粉各種茶凍果汁凍】好吃好玩又有顏
有誰能抵擋甜品的魅力？如果有，那就給ta兩碗甜品此文爲筆記，有空就會更新，希望廚友們能在這裏相互交流心得，喜歡白涼粉的，燥起來！用料白涼粉你愛的水果你愛的茶筆記【白涼粉各種茶凍果汁凍】好吃好玩又有顏的做法白涼粉，都是預...
花膠奶凍，沒有一點腥味
我們一家都喜歡吃花膠，特別是兩個小朋友，覺得花膠凍就是果凍，花膠就是豬皮🐷我們一般一週燉1-2次，早上當早餐喝。花膠主要成分爲進階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲...
水果果凍～沒有手殘黨
夏天，清涼必備品用料水果適量幹水200克糖20克白涼粉20克水果果凍～沒有手殘黨的做法材料集合水果集合200克水裏加入20克糖，煮開至糖融化將白涼粉加入糖水中煮至白涼粉完全融化將煮化的白涼粉倒入放好水果的模具中，放入冰箱...
夏日解暑必備✨哈密瓜綠茶凍✨（林有有牌的哦）
大家看過三十而已嗎？裏面的林有有………（你們懂得）today！我要教大家一款綠茶必備的夏日甜品but！今年就算了大家先收藏着，等明年再做解暑必備哦！用料哈密瓜1個白涼粉20克冰塊（可加可不加）適量綠茶（林有有牌😂）500ml夏日解暑必備✨...
金貓咪食堂-有點小雞凍
這道fusion融合菜將粵菜的蔥油雞和川菜冷吃雞的做法相結合，經過慢火烹製和冷水浸泡，雞皮下面的豐厚油脂和肌理液化開，變成一層凝固的啫喱一樣的膠狀物。一口下去，奇嫩無比，又彈牙異常，爽滑的感覺就像在吃皮凍，冰冰涼涼，鮮嫩的...
杏子果凍【小朋友怎麼可以沒有零食呢】
用料杏8-10顆純淨水400克冰糖適量（嘗着放）吉利丁片1片杏子果凍【小朋友怎麼可以沒有零食呢】的做法準備好原料，吃掉之前拍個照杏洗淨，對半切開，杏核扔掉（也可以留着玩兒）加冰糖，加沒過杏的水，小火煮一會，20分鐘左右杏肉濾掉不要...
沒有肉腥味的清爽豬皮凍
對豬肉味很敏感，外面賣的皮凍肉腥味很大，吃不了幾塊，於是先在下廚房取了一下經，瞭解了大體步驟，然後又加上我喜歡的調料製作了豬皮凍，沒想到味道很贊，一點油膩的味道也沒有，幹吃就能吃好幾塊，拌上老乾媽香辣脆油辣椒更是好吃的...
既有顏色又有味道的咖啡奶凍
這個咖啡奶凍是臨時作品，用冰滴埃塞duromina做的爲什麼說臨時，因爲咖啡不能喝了爲什麼不能喝了，因爲冰滴壺壞了！壞了！壞了！30幾個小時才滴出100ml比較流行的咖啡奶凍是小島的那個配方，用牛奶去泡咖啡豆，是泡整顆豆子浸泡2-3天...