最好吃的紫米饅頭，沒有之一
當時看到這款饅頭，就被它的顏值俘虜了😍立馬動手，開蓋那會兒，簡直不敢相信這是我做的，驚喜至極無以言表。忒有嚼勁，還帶着紫米特有的香味，比戧面饅頭更過癮，也更容易成功。材料非常簡單。感恩《老爸美食》分享的美食配方。在...
紫署饅頭
用料普通麪粉紫署泥酵母泡打粉白糖牛奶紫署饅頭的做法紫署洗淨蒸熟去皮碾碎過篩成紫泥加糖牛奶適量拌勻成紫糊加入麪粉酵母泡打粉攪拌成雪花狀和成麪糰蓋溼巾醒發至2倍大時搓成面棍再擠成麪糰把麪糰整光滑後放蒸籠入...
紫米麪饅頭
換着花樣做饅頭！用料麪粉500g紫米麪50g酵母5g水270g（根據麪粉吸水率不同適量增減）紫米麪饅頭的做法將所有材料混合揉成光滑麪糰，放溫暖處發酵至2倍大發酵好的麪糰，取出放操作檯上用力揉，幫助麪糰排氣，此時需要些許手粉哦～排氣...
黑米饅頭（也叫紫米饅頭）
其實很簡單用料黑米粉100克自發小麥粉600克溫水適量白糖根據個人喜好添加黑米饅頭（也叫紫米饅頭）的做法將黑米放入破壁機，打成粉末.多打幾遍讓粉細膩一點.將黑米粉和自發麪粉攪和均勻，放入白糖繼續攪拌均勻，然後放入適量溫...
紫糯米饅頭
做給寶寶吃用料紫米100g水適量麪粉350g酵母4g紫糯米饅頭的做法紫糯米加水泡一夜，水不能太多，超過紫糯米一些，打成細膩的米漿加入麪粉和酵母，太乾的話就加水，用筷子攪拌成絮狀，啓動麪包機攪拌5分鐘，成麪糰之後發酵發酵好之後，...
最簡饅頭
用料中筋麪粉500克水250克糖或糖粉25或30克酵母4克豬油10克最簡饅頭的做法將除豬油外的材料混合，廚師機2擋攪拌約8分鐘，水可略少，需要再加；加入豬油再攪拌約8分鐘至光滑；麪糰搓長分12份滾圓，單面團也可搓長條卷熱狗腸，如切半...
紫色饅頭
用料麪粉300克紫薯200克酵母2.5克白糖16克紫色饅頭的做法把紫薯蒸透，大概15分鐘。放在碗中壓碎成泥，加入麪粉和糖（可用蜂蜜，量的多少也可以依口味而定，無嚴格要求），揉成麪糰，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。發酵到兩倍大，（我的沒有揉好）...
紫薯饅頭
今天我們來做超治癒的紫色饅頭，用的是一次發酵法，做法也十分簡單，趕緊做起來吧！用料紫薯泥100克牛奶150克白糖50克酵母5克麪粉450克紫薯饅頭的做法牛奶、紫薯和白糖用料理機打成細膩狀態。加入酵母靜止10分鐘。倒入麪粉。...
紫米饅頭 小米饅頭
因爲妊娠糖尿病，只能吃無糖無油的粗糧主食，還得記錄克數，所以自制了小個的粗糧饅頭，凍冰箱，每頓蒸倆用料麪粉100克紫米麪或小米麪50克酵母2克牛奶100克紫米饅頭小米饅頭的做法稱好的麪粉和粗糧粉還有酵母混合均勻加入牛奶...
最好吃最有嚼勁饅頭——嗆面饅頭
如果你能做成功這可能是你吃過最好吃的饅頭非常有嚼勁！剛出鍋母上大人空口就能吃兩個！滿滿小麥香氣層次豐富，咬着吃彈牙，撕着吃有趣蜂窩氣孔的饅頭涼了口感會變渣，這種饅頭涼了口感也是非常好的[害羞]不需要揉麪機！做了...
紫芋饅頭
自用，方便查找用料紫山芋糊280克麪粉500克酵母4克白砂糖20克紫芋饅頭的做法紫山芋切片蒸熟加水用料理機打成糊，如果紫山芋糊稀的話，500克麪粉加260克山芋糊，山芋糊稠的話500克麪粉加280克山芋糊。具體用量還要根據麪糰的...
紫面饅頭
紫氣東來，饅頭香甜。一碗清粥配西葫。用料麪粉300克溫水（不燙手即可）180克糖10克紫米麪50克酵母粉5克紫面饅頭的做法先將麪粉與配料混合。揉成光滑麪糰，再將麪糰醒發一小時至兩倍大如圖。再將醒發好的麪糰揉成光滑的一個...
紫薯餡紫米饅頭
紫色食物富含花青素，所以熱別喜歡吃紫色的食物。本來想再調整下配方，顏色再變淺些，估計能更漂亮，再編輯菜譜，可是整理照片時，相冊太大了，先編輯出來吧，後期再調整。用料紫米粉150克中筋麪粉300克白糖20克乾酵母8克牛奶110克雞...
黑米/紫米饅頭
用料黑米/紫米150克麪粉500克水300克白砂糖10克酵母5克黑米/紫米饅頭的做法150克的黑米或者紫米浸泡兩小時加水300克，用破壁機儘量打得細膩柔滑加入白糖和酵母和麪揉成光滑的麪糰，儘量多揉一會兒分成十份每一份都揉圓，蓋...
紫米饅頭（消耗紫米）
也不知道爲什麼，紫米在我心裏一直有很高的地位，結果這次煮多了，揉成麪糰做饅頭吧此方自用爲主。用料溫水（手摸上去不覺得燙）150毫升/克（加減5毫升/克）酵母4g低筋麪粉（王后）90克中筋麪粉（日清）130克高筋麪粉（富澤）100克煮熟的紫米（已...
紫薯 豆沙 饅頭 米奇米妮米老鼠饅頭
用料低筋麪粉250克中筋麪粉250克酵母6克牛奶250克（其中80克用於泡酵母小蘇打5克餡料紅豆（加白糖看自己口味150克餡料紫薯5個紅曲粉適量可可粉適量紫薯豆沙饅頭米奇米妮米老鼠饅頭的做法70克牛奶溫到手溫浸泡6克酵母稍會...
紫米饅頭——附水光肌饅頭技巧
用料紫米50克酵母3克麪粉250克水150克糖5克紫米饅頭——附水光肌饅頭技巧的做法保證主鍋乾燥，倒入50g紫米（生的），以3分鐘速度10打磨看看這細膩的米粉就打好了所有食材放入主鍋內，以20秒速度3-6混合，再以3分鐘揉麪揉好的面是...
【紫米饅頭】
上次打的紫米粉，今天做了饅頭，算着時間，揉好放鍋裏發酵，接完孩子回來，剛好開火🔥，簡單又省事。用料麪粉300克紫米粉50克水175克酵母3克豬油10克糖10克【紫米饅頭】的做法麪粉300克，紫米粉50克，水175克，糖10克，酵母3克，豬油10克所...
紫氣東來 薯您最旺——紫餡饅頭
突發奇想，來一款帶餡的饅頭，好玩好看又好吃😋。和入紫薯，讓您賞心悅目紫氣東來，薯您最旺，夾入煉奶，讓您絲絲綿甜回味無窮，薯您最甜蜜。用料紫薯麪糰：1、小紫薯1個2、中筋麪粉200克3、細砂糖20克4、酵母3克5、溫水適量6、玉米...
最簡單漂亮紫薯饅頭雙色饅頭
用料麪粉適量紫薯紫薯和紅薯分別三個白糖適量酵母適量水溫水最簡單漂亮紫薯饅頭雙色饅頭的做法先把紅薯削皮切小塊方便蒸熟一般我只用蒸8分鐘就熟了酵母粉要放水攪拌白糖放入番薯放入麪粉放入和麪紅色番薯也是一樣的...
紫米饅頭
用料麪粉450克紫米粉50克溫水300ml酵母粉3g紫米饅頭的做法溫水加入酵母攪勻，分次倒入麪粉（兩種麪粉）中，同時攪成絮狀，揉成麪糰，發酵至兩倍大。（藉助擀麪杖）按壓排氣揉成麪糰兒，擀成大片兒（不用太薄）。捲成長卷，稍稍整理一下，切成分...
紫米甜饅頭
沒有前言！用料紫米粉100克中筋麪粉300克酵母4克牛奶210克糖40克玉米油10克紫米甜饅頭的做法配料表中全部材料混合，揉成光滑的麪糰，室溫密封醒發麪團；現在室溫發麪40分鐘OK👌🏻，發好的麪糰體積明顯增大1-2倍……手指蘸乾粉...
紫米餡饅頭
紫米餡香香甜甜的，教人忍不住想要多吃兩口，比起西式做法，我更偏愛中式創意，加了可可粉的饅頭，比麪包更讓人垂愛，因爲好吃不上火😘用料中筋麪粉400克可可粉20克水200克酵母4克油8克糖40克鹽一小撮紫米甜餡適量紫米餡饅頭的做...
饅頭界最經典的黑米饅頭
用料酵母2克中筋麪粉200克水80克黑米粉8克奶粉10克饅頭界最經典的黑米饅頭的做法炒黑米冷卻後，用磨粉機磨成粉將材料全部倒在一起混合均勻揉成一個麪糰靜置發酵發成兩倍大後，取出來按壓一下，排排氣泡，再靜置五分鐘揉成長...
紫色饅頭。
昨天想着做點饅頭，於是晚上就做了，其實饅頭大同小異。我只是爲了記錄下方子用料紫薯粉15克麪粉500克溫水250克酵母5克(我是過夜發，所以放了3克）豬油10克白糖20克鹽2克紫色饅頭。的做法酵母和糖加溫水，靜置5分鐘。紫薯粉和...