4寸蛋糕底坯
這個方子是suise寫的，我爲了儲存方子，如有侵權，請聯繫。。。用料雞蛋1個低筋麪粉24克細砂糖12克色拉油12克牛奶12克4寸蛋糕底坯的做法如圖如圖如圖如圖如圖再準備一個碗開始打發蛋白，慢速打發，白糖分兩次加入。如圖如圖如...
8寸蛋糕坯
用料雞蛋5略大個糖30克水50克油40克粉85蛋白5個糖50克8寸蛋糕坯的做法145度55分鐘左右...
8寸戚風蛋糕，蛋糕坯
用料雞蛋5個低筋麪粉90克牛奶50ml細砂糖80克，50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃色拉油50ml8寸戚風蛋糕，蛋糕坯的做法在打蛋盆裏放入5個蛋白，用電動打蛋器至粗泡狀態，蛋白里加入1/3細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3細砂...
6寸蛋糕坯子
我兒子愛吃，蛋糕店的太甜，所以自己在家給寶做，用料均可調整。用料雞蛋3個低筋麪粉55克白砂糖30克牛奶45克玉米油40克6寸蛋糕坯子的做法這是成品打發蛋黃打發蛋白混合烤箱50分鐘...
4寸蛋糕
用料低筋麪粉20克純牛奶15克雞蛋1個玉米油10克玉米澱粉5克細砂糖20克4寸蛋糕的做法蛋黃蛋清分離，蛋黃加低筋粉玉米澱粉玉米油純牛奶攪拌均勻打發蛋清，加細砂糖...
雙色抹茶慕斯8寸-戚風蛋糕坯+奧利奧底
抹茶狂熱愛好者屬性的麻麻過生日，想試一款清新優雅的抹茶蛋糕送給她她喜歡蛋糕坯所以烤了戚風做中層我喜歡奧利奧所以加了奧利奧底抹茶慕斯好吃所以主料選了慕斯超級混搭的一款，但意外的多層次口感很喜歡用料戚風蛋糕-...
6寸8寸10寸戚風（裱花蛋糕坯子）
經常做裱花蛋糕，就需要一款不塌陷不回縮，承重力足夠的蛋糕坯子。經過反覆實驗修改，這個方子比較適合自己使用。過程與方法就不寫了，參照氣瘋蛋糕的一般做法即可。記錄下來，主要是爲自己使用方便。糖量已經減到合適。不建議...
三能活底戚風蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚風失敗原因詳解的做法▎北鼎
😅😅😅😅這種模具烤戚風蛋糕，跟煙囪模具烤的戚風蛋糕配方、烘烤時間溫度都不同。所以別用煙囪模具的戚風方子，來做活底圓模來作死；活底圓模用的戚風蛋糕配方和煙囪模具用的戚風蛋糕配方相比，活底圓模用的配方低粉含量更大...
4寸米蛋糕
用料雞蛋1個大米粉20克牛奶5克植物油5克糖15克160度45分鐘4寸米蛋糕的做法我這次用的紅糖溫度可能高了一點點，稍微有點幹我把上面罩了一個錫紙蓋子...
戚風蛋糕 蛋糕坯 6寸/8寸 廚師機版
爲了消耗乳酪做的蛋糕。蛋白盆和模具必須無水無油,模具不要墊油紙;混打好的蛋糊,必須快.,翻拌和混蛋糕糊的源視頻參考連結.脫模後,模具上有蛋糕,用塑料刀刮乾淨,一個是不浪費,一個是就算用熱水泡了也比較難清洗,還是...
八寸戚風蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配單
生日蛋糕坯，很基礎很有用。烤了無數，次次成功，請仔細閱讀後面的小貼士…親親們，我方子的後面添加了一些蛋糕的各種狀態，和一些大家經常提到的問題的答案～你們要仔細閱讀，多加練習，用心分析。我沒有親眼看到你們的操作過程，也只...
6寸蛋糕坯（2蛋）
爲了自己以後方便找配方，所以發出來做下記錄。用料蛋2個（65g左右）低粉45克糖粉10克蛋黃用細砂糖35克蛋白用玉米油25克牛奶20克檸檬汁幾滴6寸蛋糕坯（2蛋）的做法把牛奶.玉米油，白砂糖放一起把牛奶，玉米油，白砂糖攪拌至乳化狀態...
十寸蛋糕坯
面部還是有些粘連所以不是特別好看不過不影響用料雞蛋九個白砂糖120g鹽2g塔塔粉5g水80g油80g泡打粉2g低筋粉120g糖粉25g澱粉30g蛋黃適量十寸蛋糕坯的做法先講蛋清和蛋黃分離蛋黃放進盆中備用蛋清放進攪拌器中在蛋清中...
六寸蛋糕坯
用料雞蛋3個牛奶40克砂糖50克低筋麪粉60克玉米油40克六寸蛋糕坯的做法蛋白蛋黃分開.先蛋黃加20克糖.攪拌均勻.在加牛奶玉米油攪拌.在加麪粉.炒菜的方式無顆粒就可以.蛋白2檔打泡.在加白糖快速鑑別.糖分三次鑑別.最後...
4寸小蛋糕
用料牛奶20細砂糖20克雞蛋2個食用油20克低筋麪粉30克4寸小蛋糕的做法戚風做法...
6寸蛋糕坯
用料雞蛋6個（每個雞蛋連蛋殼約55g）玉米油50克全脂牛奶80克低粉100克白砂糖70克6寸蛋糕坯的做法蛋黃分別加入玉米油、牛奶、低粉承z字型攪拌。打發蛋白，白砂糖分三次加入。蛋白打發到圖片這個程度就可以了。蛋白分幾次跟...
6寸生日蛋糕（蛋糕坯+成品）
入手所有設備後，第一次自己做的生日蛋糕🎂用料蛋糕坯牛奶50克雞蛋3個細砂糖（蛋白）30克細砂糖（蛋黃）10克玉米油30克玉米澱粉5克低筋麪粉60克白醋或檸檬汁3滴抹面淡奶油500克細砂糖20克火龍果/千禧/葡萄乾適量白醋/檸檬汁3滴...
慕斯蛋糕4寸蛋糕底
女兒很喜歡吃，一天內可以吃一個。用料4寸蛋糕坯少半個吉利丁1片（5克）牛奶50克巧克力醬10克（好時）可可粉15克白糖115克淡奶油100克白糖210克可可粉2少許（淋面）慕斯蛋糕4寸蛋糕底的做法蛋糕坯放入4寸模具底部牛奶，巧克力醬，可可...
生日蛋糕坯（8寸）
用料雞蛋5個色拉油50克牛奶60克白砂糖80克低筋麪粉90克檸檬汁5滴生日蛋糕坯（8寸）的做法先將蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的碗中，有水或油蛋白不容易打發。再將色拉油和牛奶倒入盆中，攪拌至油奶融合，然後加入20g細砂糖和...
八寸戚風蛋糕（4個4寸加高模具）
好多親問我這個4寸加高模如何不凹底，關鍵在於底火不能高啊。現在紀錄一下我做這個模具的心得。用料雞蛋5個（帶殼60克以上）玉米油50克牛奶或水50克細砂糖70克（10克加蛋黃，60克加蛋白）低粉90克檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕（4個4寸加...
8寸蛋糕底
用料雞蛋5個麪粉100克泡打粉7.5克塔塔粉3克水90克白糖100克油適量8寸蛋糕底的做法蛋黃與蛋白分開蛋白用打蛋器先打起泡然後放三分之一糖打至白色再放三分之一糖進行打到能拉起小針狀態後把剩下的糖加進去和泡打粉開最...
戚風蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）
（自用版）6寸戚風蛋糕,可承重做蛋糕坯用料蛋白霜蛋白80克，約三個雞蛋蛋白細砂糖45g玉米澱粉5克蛋黃糊蛋黃50克，約三個雞蛋蛋黃細砂糖10g純牛奶40g玉米油30克低筋麪粉50克戚風蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法分離蛋清和蛋黃。...
8寸蛋糕坯（附6、10寸配比）
分享一個做蛋糕坯不回縮呈飽滿圓柱型的配方及做法😊，以8寸爲例。6、10寸配比我放在最後，做法和8寸一樣哈。用料蛋糕糊低筋麪粉100克玉米油45克牛奶50克蛋黃6個細砂糖36克打發蛋清蛋清6個雞蛋的蛋清細砂糖分3份每24克合...
4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）
4寸常規大小：紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍非常看好的奶油戚風蛋糕~平時很少能看到4寸的方子，各家的用量也差異很大。正好我今天的用量對於4寸4.5CM高的模子來說，全部倒入，烤後高度合適、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...
小4寸蛋糕
可可奶油！用料雞蛋6寸配方低筋麪粉6寸奶油250克白糖等材料小4寸蛋糕的做法也是小4寸哦...