萬聖戚風蛋糕
用料雞蛋兩隻大的細砂糖60g玉米油30g玉米澱粉5g水或牛奶水30左右牛奶40低筋麪粉45g萬聖戚風蛋糕的做法蛋清蛋黃分開掰開來回倒就可以蛋黃+水+油充分攪勻篩低筋麪粉翻拌攪勻不可過度會起筋打蛋器打蛋白一檔打到發白轉...
🎃萬聖節杯子蛋糕（內附可可戚風紙杯蛋糕）
不給糖就搗蛋，萬聖節馬上就要到了，來和我一起做萬聖節🎃搞怪杯子蛋糕吧，保證孩子們都非常喜歡。用料可可紙杯蛋糕：細砂糖45克低筋麪粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶50克雞蛋3個檸檬汁1克紙杯裝飾：奶油150克糖粉12克橙黃色...
快手聖誕樹戚風蛋糕
用料牛奶20克玉米油20克細砂糖30克低筋麪粉30克抹茶粉4克土雞蛋2個奶油150~200克快手聖誕樹戚風蛋糕的做法1、玉米油與牛奶混合，加入10克細砂糖，攪拌使充分乳化，篩入低筋粉與抹茶粉，畫z字攪拌均勻2、蛋黃與蛋清分離，將蛋黃...
萬聖節薩瓦林戚風蛋糕「miu的食光記」
用料【糖霜蜘蛛網】蛋白35g糖粉160g檸檬汁幾滴水飴3g【翻糖蜘蛛】棉花糖80糖粉160g水5g植物脂肪（shortening）少許竹炭粉少許【主體】8寸薩瓦林戚風蛋糕一個【戚風中心填充物】小杯杯子蛋糕半個幹納許\奶油等隨意少許麥...
萬聖節蛋糕
萬聖節預熱用料覆盆子30克水50糖20吉利丁半片萬聖節蛋糕的做法覆盆子，水，糖一起煮，煮10分鐘左右，停火。等溫度降低些時，加入軟化的吉利丁。淋在整形好的蛋糕上。...
『蛋糕聖經』香橙戚風
《蛋糕聖經》P131，香橙戚風蛋糕OrangeGlowChiffonCake“溼潤、如羽毛般輕盈、充滿着新鮮橙汁和橙子皮屑的香氣，讓人耳目一新。”用料低粉105g糖（已減量）60g蛋黃59g/3個橙汁82g植物油49g蛋白137g/4個橙子皮屑5g，約兩個量『...
『蛋糕聖經』零負擔巧克力戚風蛋糕
《蛋糕聖經》p134零負擔巧克力戚風Guilt-FreeChocolateChiffonCake“即使從冰箱裏拿出來馬上享用，它也會有濃郁的巧克力味和讓人如置天堂般的口感。”在蛋糕烘焙中，因爲巧克力中產生香味的物質會被可可脂鎖住，所以可可粉...
萬能的戚風蛋糕配方
原先這個菜譜叫“越挫越勇的戚風😡”。但是經過我“越挫越勇”的努力，這個方子現在我已經可以自信得改名叫萬能配方啦！✌🏻️我大概也就失敗了七八次吧，最終形成了專屬於我的成功配方✌🏻️所以萬事只要堅持，就會有好結果~祝...
萬聖節快樂！- 貝貝南瓜戚風蛋糕
萬聖節🎃哪裏都不能去！就在家做個蛋糕吧慶祝吧！用料蛋白6個蛋黃6個貝貝南瓜泥（熟）150克玉米油30克糖15克雀巢地址煉奶15克鹽2.3克水30ml低筋麪粉100克椰子粉分裝小整包萬聖節快樂！-貝貝南瓜戚風蛋糕的做法6個雞蛋，蛋黃蛋清...
『蛋糕聖經』檸檬戚風
《蛋糕聖經》P132，檸檬戚風蛋糕LemonGlowChiffonCake“檸檬的清新味道，和戚風蛋糕所特有的輕盈質地以及溼潤的口感正好相互呼應。”用料低筋麪粉105g糖（已減量）65g鹽1/4tsp蛋黃59g/3個油49g水72g檸檬汁13g檸檬皮屑3g，約一...
聖誕雪人戚風裸蛋糕
先來做個日式黃油戚風。日本津田洋子老師的經典配方。做出來的戚風超級柔軟蓬鬆。黃油的香氣和玉米油做的是完全不一樣的口感。草莓、藍莓給蛋糕做個簡單的裝飾，好看又好吃。視頻所用烤箱爲柏翠k55，上色均勻溫度很準。...
萬能海綿戚風蛋糕胚
剛開始做戚風失敗過好多次，電飯煲版的也做過，當時跟還是男票的老公輪流手動打蛋胳膊差點廢掉也沒成功，在屢戰屢敗中總結經驗，終於在做成一次後再無失手，可做八寸，六寸蛋糕胚，火鍋蛋糕，蛋糕卷，紙杯蛋糕……今天說的是八寸的用量...
萬聖節蜘蛛奶油戚風蛋糕
萬聖節來了，到處都是萬聖節的氣息，忍不住想做點東東，應應景兒~用料蛋黃糊蛋黃2個細砂糖13克清水20克色拉油20克低筋麪粉33克蛋白糊蛋白2個細砂糖33克奶油糊淡奶油50克細砂糖5克裝飾麥麗素5顆巧克力筆1支萬聖節蜘蛛奶油戚...
萬無一失的戚風蛋糕
8寸戚風蛋糕，這是我做過n百次都沒失敗的配方，各位加油！用料雞蛋6個糖90克牛奶70克油60克玉米澱粉6克低筋麪粉100克萬無一失的戚風蛋糕的做法蛋清分離玉米澱粉和糖混合，分三次加入蛋清打發到尖角狀態（如圖）按圖片操作打發好...
聖誕節草莓戚風蛋糕
用料6寸戚風或海綿蛋糕胚1只淡奶油100g草莓8個QQ糖6粒瓜仁巧克力（或其它巧克力取代）適量聖誕節草莓戚風蛋糕的做法準備一個做好的毛坯蛋糕！因爲我這次用小容器裝的，美觀不好，不過等一下上奶油，不影響！😛打發淡奶油，大概5分鐘，...
超級萬能戚風蛋糕胚
用料雞蛋6個牛奶75克低筋麪粉90克玉米油45克細砂糖（蛋白60克細砂糖（蛋黃25克可可或者抹茶15克超級萬能戚風蛋糕胚的做法正常戚風步驟170度20分鐘左右小貼士肉鬆小貝蛋糕盒子慕斯底蛋糕卷簡直萬能...
可可戚風聖誕祼蛋糕
用料雞蛋6只玉米油75g可可粉20g牛奶80g朗姆酒15g低粉105g糖（加蛋白）130g淡奶油400g糖(加淡奶油）35g草莓藍莓黑加侖櫻桃…隨意可可戚風聖誕祼蛋糕的做法打發蛋白混合可可蛋黃糊，150度上下火40分鐘烤好可可戚風蛋糕體蛋糕切...
萬聖節蛋糕
用料六寸蛋糕胚一個奶油適量透明果膠適量（調色用）紅色素5-10滴水適量圓形裱花嘴一個萬聖節蛋糕的做法蛋糕胚中間對半切開中間加奶油固定把邊緣修剪成橢圓形加打發奶油用抹刀整出大概的型狀修出大概輪廓用弧形軟刮板把表...
原味戚風【萬用蛋糕胚】
『美國生，日本長的戚風蛋糕』這句話出自小澤憲子老師。戚風蛋糕的輕盈與鬆軟是衆所周知的，戚風蛋糕是我的最愛！這款戚風蛋糕很快手，成品的組織超細膩，值得嘗試！方子出自小澤憲子的《拿手戚風蛋糕》可做一個17CM的中空戚風蛋...
「萬能的 戚風蛋糕 六寸」
透過疫情這些天的磨練，做了很多次戚風蛋糕🎂，總結出來的相對低糖又好吃的戚風蛋糕配方，可以做成很多種蛋糕的打底，給熱愛甜品的寶寶們！（六寸模具）用料雞蛋3個牛奶30克玉米油30克糖（蛋黃中）20克糖（蛋白中）20克（或30）麪粉（低筋）65克火...
聖誕蛋糕🎄Christmas Cake🎄可可戚風蛋糕
用料雞蛋5個橄欖油75g麪粉100克牛奶75克奶油糖粉75g可可粉10克可食用顏料糖粉30g聖誕蛋糕🎄ChristmasCake🎄可可戚風蛋糕的做法蛋白蛋黃分離橄欖油中篩入麪粉攪拌均勻蛋黃放入麪糊中再加入牛奶加入可可粉拌勻蛋白加入...
蛋糕萬萬千不如一塊戚風
如同那句“好吃不過餃子”，在吃過五花八門的蛋糕之後，其實最耐吃的，還是戚風蛋糕。不需塗抹奶油，也不用任何水果點綴，簡簡單單原味戚風，就能一解嘴巴淡而無味之疾。話說這戚風，也稱“七瘋”，意思是不容易一下子就做成功，總要反...
聖誕風戚風蛋糕（6寸）
進入聖誕月🎄了，大家都在爲聖誕節預熱呢吧！😊每次有節日都喜歡做戚風蛋糕，也是家屬最喜歡的。輕盈的口感、入口剛好的甜度。迎接聖誕，加入了聖誕🎄色，變的更有節日氣氛了，沒有奶油額外的熱量，可以美美的吃起來嘍😊！用料食材蛋...
戚風蛋糕～萬無一失哦！
我想糕點的吸引力應該誰都無法抗拒😝用料6寸戚風：蛋清80克蛋黃50克細砂糖60克牛奶40克低筋麪粉50克植物油35克乾果、堅果若干8寸戚風蛋糕直接把以上配方翻倍戚風蛋糕～萬無一失哦！的做法主要過程都在文章底部詳細的文字，不...
萬聖節系列🎃布丁狗彩繪戚風蛋糕
𝒢𝑜𝑜𝒹𝓂𝑜𝓇𝓃𝒾𝓃𝑔🌤📸𝒽𝑜𝓅𝑒𝓎𝑜𝓊𝓁𝒾𝓀𝑒𝒾𝓉~萬聖節系列-布丁狗彩繪戚風蛋糕-......#萬聖節🎃#彩繪戚風蛋糕#Zoemama的彩繪戚風蛋糕#千變饅話HappyHomemade#zoemamakitchenstory👩🏻🍳💕用料無鹽黃油30...