萬聖節蜘蛛奶油戚風蛋糕

萬聖節來了，到處都是萬聖節的氣息，忍不住想做點東東，應應景兒~

用料  

萬聖節蜘蛛奶油戚風蛋糕的做法  

1. 蛋黃和蛋白分離，分別放入無水無油的容器中，蛋黃中加入細砂糖。

2. 用打蛋器攪拌均勻至細砂糖溶解。

3. 加入清水和色拉油。

4. 用打蛋器攪拌5分鐘左右至乳化狀態。

5. 篩入低筋麪粉。

6. 攪拌至無干粉狀態，蛋黃糊完成。

7. 開始製作蛋白糊。蛋白分三次加入細砂糖，用打蛋器打發。

8. 打發至能拉出短小直立的尖角。

9. 將1/3的蛋白放入蛋黃糊中，用硅膠刮刀翻拌均勻。

10. 然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，繼續翻拌均勻。

11. 倒入模具中，八分滿左右，用酷新怡的蛋糕模具，正好做了5個。

12. 烤箱上下火，預熱180度，將蛋糕糊輕震幾下再放入烤箱中烤5分鐘，然後再轉150度，烘烤40分鐘即可。

13. 蛋糕出鍋後，從40cm高處往下摔一下，立刻倒扣。，放涼後就可以脫模了。

14. 用刀在距離蛋糕5cm處的位置，將蛋糕切開。只留底部的位置，剩下的可以用來做別的。我想要的蛋糕胚子就做好了。

15. 開始製作奶油糊，淡奶油中加入細砂糖。

16. 用打蛋器打至出現清洗的紋路，不消失就可以了。

17. 用硅膠刮刀將打發好的奶油聚到一起。

18. 裝入裱花袋中。

19. 擠入蛋糕胚子上，最好用圓形的裱花嘴，我家沒有，只有花紋的，所以不是很好看。

20. 然後將麥麗素放在奶油上面。

21. 用巧克力筆，配合奶油，最好是糖霜，製作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿，蜘蛛蛋糕就做好了。