嫩煎牛板腱配黃油褐菇
用料褐菇一盒迷迭香少量牛排適量黃油適量鹽少量黑胡椒少量稀奶油100ml嫩煎牛板腱配黃油褐菇的做法超市買的牛排，洗乾淨後用廚房用紙把水擦乾。抹上少量鹽醃一下.建議放在網格上保持空氣流通.冰箱放一到兩天褐菇切片洗...
嫩煎牛板腱配小蔥頭和胡蘿蔔
腦公說很久沒吃肉了：P，今天逛山姆看到了幾塊肉質很好的澳洲牛板腱，立馬出手，5大片才一百多點，性價比相對於同類裏肉質不算特別好價格還特別高的肉眼和西冷，鐵定要選擇板腱。以前在巴黎的時候喜歡用珍珠小洋蔥做配菜，回國之後...
低卡滷牛腱子（配方升級版）
這是一道能把我爸爸吃的香過去的牛肉，相信我，沒問題的。用料蔥1/3根鹽適量克姜3片蠔油1勺牛腱500克香葉1片八角2個生抽5勺老抽1勺桂皮1/2塊冰糖3塊花椒若干粒料酒2勺幹辣椒1個茶葉2勺低卡滷牛腱子（配方升級版）的做法牛肉...
中式滷雞胗雞心牛腱肉 萬用滷汁配方
中式滷味估計各家都有偏好的口味，我做的口味可能更偏上海口味，鹹鮮香辣帶點甜，但不會特別辣。這次同時滷了雞胗和牛腱肉，共約2磅即900克，記錄一下滷料的配方。滷汁可以冷凍儲存，以後就是老滷汁，更香醇。用料雞胗1磅約450克牛...
珍珠菇黃花菜紅燒牛腱子 配手工擀麪
用料幹黃花菜20克，幹珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡蘿蔔一隻，生薑少量，生抽少許，冰糖10克，珍珠菇黃花菜紅燒牛腱子配手工擀麪的做法牛腱子切大塊熱水焯水加點黃酒去味，建議焯水到後面沒有泡沫了就可以撈起香菇，生薑，牛腱子，胡蘿蔔，生抽，...
超詳細的醬牛肉配方 清真 金錢腱 醬香濃郁
此配方的調料比例是家人朋友都喜歡的，試驗過很多次，特別記錄下來給大家做參考。每一種佐料都精確到克，個人不喜歡“適量”…帝都購金錢腱65一斤是正常的價格，低於60塊的請放過這個配方。不要問爲什麼不去血水呀？清真家庭就...
清水滷牛腱 | 冷肉配酒, 熱湯下麪
金錢腱清爽的鹽滷配上花椒的清爽香氣吃冷盤喝熱湯解饞也不會太油膩可謂是四季吃肉的完美解決方案用料牛腱克香葉片冰糖克八角個薑片草果桂皮花椒洋蔥小蔥鹽料酒清水滷牛腱|冷肉配酒,熱湯下麪的做法一條牛金錢腱細膩分...
*滷牛腱，涼拌牛腱
簡單易做，可以宴客。用料牛腱500克姜，蔥花椒，八角，滷料包(沒有就用十三香)生抽，老抽，冰糖，酒可選：欣和豆瓣醬，耗油*滷牛腱，涼拌牛腱的做法牛腱切幾塊長條，飛水幾分鐘，放入冷水中浸泡一會。鍋裏放入牛腱，薑片，蔥段，花椒八角，十三香粉，生...
牛腱兩食～蕃茄西芹牛腱湯+滷牛腱
簡簡單單就有一湯和一道超下飯的小菜，絕不浪費，非常適合小妹的吃貨原則。滷牛腱當冷盤前菜也超捧哦！用料牛腱1條番茄3個西芹1/2條紅蘿蔔2條姜6片生抽2湯匙老抽1湯匙紹興酒1湯匙冰糖1茶匙蒜3瓣紅辣椒1/2隻香葉3片蔥段少許...
胡蘿蔔牛腱配雜糧飯
我本來以爲我會做出胡蘿蔔牛腱湯，結果。我寫了這麼細的用量步驟，就是爲了下次我還能做出來……用料牛腱半個胡蘿蔔1根雜糧能整出雜糧飯就好姜1個胡蘿蔔牛腱配雜糧飯的做法牛腱子半個，買的時候大姐給切了小塊。回家用冷水...
白滷牛腱（此菜譜無配圖）
對於牛腱做法的新嘗試。白滷的牛腱，可以配乾的溼的各種蘸料碟。用料牛腱約500克姜1小塊桂皮1/2塊（如封面圖爲1塊）香葉2片八角2個山楂幹2片料酒適量（一瓶蓋）鹽適量白滷牛腱（此菜譜無配圖）的做法鍋（此次用的鑄鐵鍋），加適量清水，老...
醬牛腱（雞翅）-隨便做做就很好吃的配方
上次做的醬牛腱有點淡，這次嘗試把生抽換成紅燒醬油，果然味道更好。關於香料，一直覺得有啥放啥就行，沒有太多講究。但是花椒、八角、小茴香建議一定要放，各有各的味道層次。關於雞翅，是中午剩下的4個，在小火燜燉的時候順手放...
醬牛腱肉（牛的前腱）
下週計劃旅行，爲家裏留守老人醬牛肉。在超市買牛的前腱子肉2斤，用高壓鍋燉煮。牛肉一晚用清水泡，期間換水4-5次，然後放入冰箱，第二天再換水2次，這樣處理牛肉裏的血腥去掉一些，湯是清亮的。用料牛腱1000蒜3瓣姜3片八角2個幹辣...
醬滷牛腱子（配料簡，醬香足，冷熱宜，不失敗）
大俠，把刀往桌上一拍，喊道：“小二，來二斤牛肉一斤好酒！”好不瀟灑！某天，某人，把刀往桌上一拍，自己做！”😅😅😅用料牛腱子肉1800克大蔥1根生薑1塊冰糖50克黃豆醬1大勺老抽2勺生抽4勺黃酒20克鹽適量香料：草果、八角、桂皮，小茴香、...
小牛腱配奶油玉米餅
用料神澤小牛肉【牛腱/金錢腱】蔥姜料酒紅彩椒玉米粉奶油青黃檸檬絲迷迭香燒肉醬汁小牛腱配奶油玉米餅的做法將小牛腱/金錢腱洗淨，放入切段蔥、切片姜、少許料酒，燉煮3小時以上製作玉米奶油餅：另起鍋，鍋內倒入奶油不斷攪...
啤酒飲料都配的滷牛腱
深夜在家，你是否也會刷着刷着手機就餓了？這時候翻一翻冰箱，拎出兩瓶啤酒，可坐下來又是一陣空虛...原來，你是想吃滷牛肉了！沒有牛肉的嗨啤酒簡直就是在嗨寂寞呀！今天這盤鮮嫩的滷牛肉就送給你吧！記得關注我哦💕用料牛腱500克姜...
小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版
來一份荷蘭🇳🇱滷乳牛腱，軟糯化渣，完全不用擔心塞牙縫[偷笑]小美滷肉太讚了，味道太巴適，分分鐘PK外面的滷肉攤。如果沒有這款川菜大師祕製滷料包的親，請參考我寫的另外一款滷料方子來烹飪也好吃😋如果用的澳洲安格斯牛前腱...
［烤箱版］胡蘿蔔燉牛腱配小扁豆
本來想做胡蘿蔔燉羊腱配以色列古斯米的，但是沒有買到配料就靈機一動換了食材，結果味道仍然鮮美。用料牛腱1公斤有機胡蘿蔔250克有機黃洋蔥1個約350克蒜瓣3瓣新鮮迷迭香2枝小扁豆100克海鹽適量黑胡椒適量水適量可用於煎...
萬能搭配滷牛腱子
用料牛腱1000克香葉4片八角1個陳皮1片生抽好多勺老抽好多勺姜5片鹽6克桂皮1塊草果1個薑片1片冰糖少許克茴香3克白芷3片萬能搭配滷牛腱子的做法想切出漂亮的肉肉，你首先要有這麼兩條牛腱子！沒有的話就把菜譜關了，該做什麼...
迷迭香板腱牛排配Macaire土豆餅
偏法式一點的做法。用料板腱牛排3塊鹽適量黑胡椒適量迷迭香適量大土豆1個口蘑10箇中洋蔥1個松露鹽適量黃油適量植物油適量迷迭香板腱牛排配Macaire土豆餅的做法洋蔥切成小丁。口蘑切碎。黃油炒軟洋蔥後，加入口蘑炒至出...
涼拌牛腱【含煮牛腱】
煮個牛腱都是愛你的形狀❤️【因爲我要涼拌的，所以除了白酒和香料，我啥味道都沒放。】用料牛腱500克花椒粒香葉片八角個茴香桂皮姜蒜蔥白酒生抽2勺陳醋2勺蠔油1勺糖3克油潑辣子1勺小米辣2個香菜少許涼拌牛腱【含煮牛腱】...
板腱牛排配奶油蘑菇汁
用料板腱牛排（又稱牡蠣牛排）1塊黑胡椒適量黃油一小塊鹽適量橄欖油適量蘑菇5個辣味薩拉米4-6片板腱牛排配奶油蘑菇汁的做法室溫解凍牛排，用廚房紙吸去表面水分醃製利器，帶研磨口的黑胡椒一瓶，初榨橄欖油先撒鹽再磨黑胡椒碎...
烤板腱牛排配小土豆
致不願廚房飄油煙的懶人！快手烤箱硬菜用料牛排二塊迷你土豆適量鹽適量黑胡椒適量黃油適量蠔油適量烤板腱牛排配小土豆的做法牛排用鹽和黑胡椒以及蠔油醃製15分鐘。土豆洗淨，去不去皮皆可。土豆鋪在盤上，撒適量黑胡椒，並撒...
滷牛腱(簡單易做 冷麪絕配❗️)
給對象的備忘錄❗️謹慎參考❗️簡易版所以沒用高壓鍋壓，也沒過夜泡血水用料牛腱2條料酒適量姜2片蔥適量老抽適量生抽適量八角1個冰糖一小塊香葉2-3片鹽適量草果1個丁香10粒桂皮1塊小茴香適量幹辣椒適量滷牛腱(簡單易做冷...
0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）
用料牛腱1000克清水適量0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）的做法金錢腱1000g料酒（未出鏡）薑片備用冷水下鍋，過水煮一遍，水開後，撈起，換水。這一步不能省，去血水、去嘌呤另起一鍋水，沒過牛腱，加水、料酒、薑片蓋上蓋子，大火煮開，...