油潑仔姜
朋友從老家帶十斤仔姜來，一下吃不完，又不能放很久，做了些生抽泡姜後，想換點口味做油潑姜。用料仔姜兩斤多鹽三勺花椒一小把幹辣椒隨意大蒜頭兩個整醬油隨意花生油少量油潑仔姜的做法先把仔姜洗淨，曬一天，曬到有點軟的樣子。...
豉油仔姜
夏天仔姜很新鮮，我閒着無聊做了一點，沒想到妹妹和她的朋友都喜歡💕，今天又做一大瓶。用料香醋仔姜生抽老抽冰糖豉油仔姜的做法123456小貼士儘量切薄一些，擰水的時候也要儘量擰乾點水份。泡好放置冰箱1-2天后就可以開吃。...
仔姜鴨（一定要多放仔姜）
博主竹子大魔王那裏看的，看她做的東西都好好吃噢！用料仔姜愛吃可以多放鴨一隻青椒三到五個花椒一把蒜一整顆老抽一勺鹽根據口味調整泡椒六個白酒適量啤酒半瓶郫縣豆瓣醬五六勺大蔥兩段單晶冰糖2顆老薑1塊茴香2個香葉3片...
仔姜雞
用料仔姜2塊雞半邊鹽適量蒜5瓣紅辣椒一小把生抽適量雞精少量仔姜雞的做法雞塊先用生抽、鹽，姜醃製20分鐘。然後熱鍋放油爆炒姜蒜。香味出來了下雞肉翻炒。放醬油1勺。加紅辣椒，蓋上鍋蓋悶一會，放入雞精準備出鍋。小貼士...
姜爆鴨（仔姜炒仔鴨）
這是夏天啊，重慶的仔姜那麼便宜，難道還能忍住買買買的衝動嗎。我家每週必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子，裏面也放了仔姜。用料仔鴨半隻仔姜1斤紅尖椒適量大蒜1整個大蔥半根花椒適量白酒2瓶蓋蠔油少量冰糖...
仔姜兔
用料青辣椒8個小米椒8個花椒50粒仔姜半斤兔肉半隻料酒1勺郫縣豆瓣1勺芡粉一勺泡椒6根泡姜3個鹽適量雞精適量生薑1個大蒜6瓣大蔥一根青筍頭兩根仔姜兔的做法仔姜兔，鮮嫩爽口仔姜兔，不加任何添加劑小貼士1.大蒜、生薑切小...
午飯。姜蒜油潑面+魚香肉絲
用料熱油潑蒜蓉+薑絲醬油2醋1湯麪魚香肉絲午飯。姜蒜油潑面+魚香肉絲的做法如題...
姜仔兔
妹子家養了好多兔子，親朋好友一來，肯定少不了這道美味用料兔肉1只仔姜適量青紅椒適量草果3個八角5個大蒜適量鹽適量料酒1勺生抽適量白糖適量姜仔兔的做法準備處理乾淨的菜兔（專供食用的兔子）砍塊，用重鹽捏揉一兩分鐘，在流水...
油潑姜蒜剁椒魚頭獨家祕方
剁椒魚頭這道菜，也被稱作“鴻運當頭”、“開門紅”，它的來歷和清代著名文人黃宗憲有關。據說清朝雍正年間，黃宗憲爲了躲避文字獄，逃到湖南一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河魚...
鮓仔姜
對於四川人來說，最喜歡仔姜和豆瓣醬的味道，比如仔姜肉絲、仔姜蛙等等，都是用豆瓣醬和仔姜打配合的吃法。是夏日的美味，因爲仔姜只有這個季節有。而且夏天天氣炎熱，人體內容易寒涼，這個吃法也最符合身體的需要。鮓仔姜，只用仔...
油潑蔥薑蒜+醬油醋
不舒服/胃口不好→睡眠剝奪/沒力氣→吃蔥薑蒜+炒菜。。。但是，外賣裏🈚沒有蔥薑蒜→爲了體面→DIY油潑蔥薑蒜用料薑絲+蒜蓉熱油醬油+醋勺油潑蔥薑蒜+醬油醋的做法如題...
醬油醃仔姜
每次在我媽那裏小住，一到吃早飯，我媽就要叨叨說吃薑怎麼怎麼好了，你們也要吃啊，不要太簡單啊。可我總是沒行動，今早我媽買好姜要求我帶回家一定要醃了吃，而且一定要早餐吃，她吧啦吧啦講了一大片，我也不知道爲啥吃了好，爲啥一定...
醬油仔姜
生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視爲藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環...
香油拌仔姜
嫩仔姜從外表就好看，有一種特殊的鮮辣和脆嫩，在老壇泡菜水裏待兩天，或這樣加香油、鹽、蔥花拌勻，對於食慾不振，沒胃口，來幾片拌過的姜或泡酸姜下稀飯，能起到增進食慾、提高胃口的效果。用料嫩姜100克調料:香油8克鹽、醋、味...
油潑小蚌仔
這種體型瘦小、色澤鮮紅的大型蛤蜊產自我國南方的海域，學名叫做施氏獺蛤，因和象拔蚌長相非常類似而得名小蚌仔，但實際上它並不屬於象拔蚌。小蚌仔雖然個頭不算很大，但是它的肉質卻非常肥厚，同時味道也非常鮮甜，因此這種小蚌...
拌仔姜
重慶的仔姜非常的嫩，筋很少，很好吃，香油和白糖可以放重點，不會讓你失望😊用料仔姜，鹽，香油（芝麻油），雞精，白糖拌仔姜的做法挑選嫩的仔姜洗淨切片放適量鹽拌勻醃製一會兒，醃製時間長短隨自己喜好。適當擠幹水分，放入香油白糖雞精拌...
醃仔姜
用料仔姜5公斤白醋2瓶鹽8勺冰糖250克醃仔姜的做法仔姜刮皮清洗乾淨。切片，越薄越好。加鹽醃製。醃製3—4小時，期間經常翻動攪拌。把醃製出來的湯水擠掉+白醋+白糖攪拌，靜置半小時就可以吃了。多餘的可以裝瓶密封，隨吃隨拿...
仔油姜
用料仔姜250克生抽少許勺老抽少許仔油姜的做法浸潤中切片仔姜洗淨涼幹準備中備料浸泡成功成功備料中成品生抽正在時切片開切仔姜陀生薑切片仔薑片成品...
醬油姜（老湘潭仔油姜）
醬油姜，老家也叫仔油姜，因爲製作的姜是子姜，其實也非常簡單，就是用醬油泡出來的子姜！作爲吃貨的我一直不甘心這種美味只停留在小時候的記憶裏，也嘗試製作了幾次，雖然味道也不錯，但是卻不是小時候那種地道的味道……直到一次回...
仔姜
用料仔姜菜油250鹽20仔姜的做法仔姜500g鹽15g生抽適量仔姜500g鹽15g豆辦適量...
一切適量的姜蒜香油潑辣子
用料辣椒麪勺大蒜瓣鹽克生薑食用油一切適量的姜蒜香油潑辣子的做法辣椒麪鹽生抽一勺備用。鍋裏放油燒熱下蒜末薑片炸香，用燒熱的姜蒜油往辣椒麪上一潑，完事。晾涼放冷藏儲存需要涼拌的時候搞點出來拌菜就行...
仔姜仔雞
夏末，終於出伏了，在四川，入秋的傳統是要喝絲瓜湯，吃仔姜鴨。但是我確實吃不來鴨子，總覺得肉質粗，且有一股不可描述的騷氣，想了半天，我們就吃仔姜仔雞吧。這個時節的仔姜嫩，放心吃。晚飯吃薑如吃砒霜的老話先放放，反正不是天天吃...
陝味油潑蔥薑蒜辣椒
不小心買了冰凍成塊的菠菜，不知道怎麼做，就學小高姐做了菠菜面。菠菜面太費功夫，以後估計不會再做了。紀錄下潑辣油吧用料paprika粉1勺大蒜碎隨意，不少於兩瓣生薑隨意，切片防誤食小蔥碎隨意，有就加芥菜油一大勺量陝味油潑蔥...
仔姜蛙
夏天是屬於仔姜的季節，仔姜兔，仔姜鴨，仔姜蛙，味道那個鮮啊😋用料牛蛙4～5只仔姜半斤青紅椒適量姜蔥蒜適量豆瓣醬一勺生抽一勺胡椒粉一克鹽克白糖一勺雞精一勺仔姜蛙的做法牛蛙買的時候請老闆處理好，切成小塊兒，回家清洗乾淨，瀝...
仔姜燜仔鴨
那天婆婆來家，說這幾天雨水好，她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒，只等長大、掛果、成熟，就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏，煎魚、炒肉啊，好得不得了，自己種的，有機蔬菜！我喜歡仔姜，無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌，或者做炒菜、燜菜的配...