布里奧斯麪包
用料高筋麪粉500g糖100g純牛奶75g奶粉15g蛋黃40g全蛋125g酵母12.5改良劑2.5g水75g鹽6g南橋酥油（黃油）100g核桃仁50g布里奧斯麪包的做法麪糰部分：除核桃仁，鹽，油之外的一起打，常規麪糰打法。依次加鹽，黃油，麪糰快打好了最後下...
核桃布里奧斯（超脆表皮）
表皮脆脆的配上果仁濃郁的麪包和奶香濃郁的內陷真的是太好吃了這個配方大概可以做16個用料麪糰高筋麪粉1300克奶粉45克細砂糖190克酵母13克雞蛋180克水680克黃油75克鹽10剋核桃碎300克（另外備100克沾表面）脆皮蛋白100克...
美味可口的脆皮布里奧斯麪包
用料高筋麪粉1000克鹽10克細砂糖150剋核桃100克牛奶200克奶粉30克酵母10克改良劑10克水300克蛋黃50個黃油80克美味可口的脆皮布里奧斯麪包的做法按照此配方做就可以了按照此配方做就可以了小貼士可以加奶油餡...
核桃布里奧斯58%
烤之前再把表面醬鋪上。風爐180度20-25分鐘用料麪包體（4個）高筋麪粉210奶粉12全蛋液30水100耐高糖酵母2.1糖25鹽2黃油15核桃碎30表面醬蛋清20杏仁粉10糖20核桃碎40夾餡奶油黃油50糖20淡奶油（常溫）150核桃布里奧斯58%的做...
脆皮核桃布里奧斯麪包
烘焙多年，平時製作次數最多的還數麪包，當早餐或者下午茶點心都很需要，身邊常有朋友詢問麪包做不好吃的原因，其實排除發酵、技術等原因，食材選擇也至關重要，基礎的如麪粉、雞蛋、砂糖、黃油等，其實用來突顯麪包風味的奶粉、煉...
布里奧斯奶油麪包-大船長高比克風爐
夏天適合吃冰面包，夾着滿滿的奶油，咬一口滿足感爆棚。本配方成品七個。用料A麪糰單位：克高粉300低粉35糖60酵母5奶粉10雞蛋115鹽3冰水100（預留10%看麪糰狀態添加）黃油65核桃碎40B表皮蛋清一個糖粉30杏仁粉25蛋黃一個（刷麪糰...
好吃到尖叫——布里奧斯巧克力奶油麪包
用料中種麪糰高筋麪粉200克牛奶120克雞蛋25克酵母粉3.5克主麪糰高粉80克可可粉10克牛奶30克白砂糖45克鹽3克奶粉10克酵母粉2克可可杏仁醬蛋白2個白砂糖60克杏仁粉50克低粉15克可可粉2克巧克力奶油黑巧克力25克牛奶巧...
布里奧卷麪包
西點進階考試課程（陳先川老師所授課）用料高粉250克酵母五克奶粉六克全蛋40克鹽三克黃油70克砂糖。40克。改良劑兩克冰水80克布里奧卷麪包的做法全部材料放入和麪機。黃油分兩次加入。（麪糰溫度如果過高，就放入冰箱冷藏一...
布里麪包卷
用羊角酥模具做麪包卷顯得蠻可愛又省時間。用料金燕酵母2G中粉125G鹽2G細砂糖4G脫脂奶粉4G黃油4G水92G布里麪包卷的做法將除黃油以外的麪糰原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜加入黃油揉至擴展階段後，放溫暖處...
核桃布里奧斯麪包👌【健康又營養】新手100%教學
搭配柔滑的奶油夾心，淡淡的甜味讓麪包味道變得柔和了很多。麪包裏點綴的葡萄乾，豐富了整體的口感。脣齒留香，怎麼吃都不會膩！用料高粉1000克砂糖200克酵母15克雞蛋4個奶粉30克改良劑3克水230克食鹽10克黃油100克碎核桃100...
布里奧卷
用料高粉250酵母5奶粉6雞蛋40鹽3砂糖40改良劑2水80-90黃油70烤200/190/20布里奧卷的做法全部材料，揉好麪糰，起膜，無需擴展。蓋保鮮膜常溫醒發30分鐘發好，擀成36乘40長方形抹打好的黃油霜(100黃油50的糖打發)。薄薄一層。...
《懶人廚房》核桃布里奧斯
每期專業麪包烘焙班畢業出作品的時候，舉班歡騰，香繞三日。這次麪包班出品的作品裏有一款核桃布里奧斯，外形不花哨但卻一眼擊中我，其耀眼的色彩和頂面核桃碎實在太勾食慾了。視頻最看頭那款即是，嬸回家模仿其形，修改平時自用...
布里麪包
布里麪包屬於歐包。低油，低糖，口感很Q軟。做出來彈性十足。這個麪包含水越高，越好吃。我寫的部分是大家相對好操作的比例。我自己500克麪粉是加到365克水。操作上其實比較有挑戰。但是，真的超級好吃!這個麪糰比較難是在整...
超簡易版核桃布里奧斯
家裏好多核桃紅棗吃不完，本來想做個核桃歐包，結果在烘核桃時靈機一動試試最愛在麪包店買的核桃布里，沒想到自己瞎琢磨的一次成功！這個譜子很隨意，用量都是估的，沒有黑麥面就用的紅糖，沒有糖粉就用的麪粉，做麪包嘛，最重要的就是...
減脂版布里奧斯
沒加餡料的減脂版布里奧斯！用料高筋麪粉200克黑全麥50克雞蛋（蛋黃）+牛奶165克砂糖33克鹽3克奶粉20克酵母4克黃油25剋核桃酥皮蛋清2個細砂糖15克自制琥珀核桃60克減脂版布里奧斯的做法全部材料（除黃油）加入麪包機攪拌5分鐘，...
【布里奧斯麪包】奶香核桃味 吃出味道
外殼酥脆，內裏鬆軟！麪包夾上奶油餡料，和核桃味融合在一起，焙出恰到好處的混搭口感～用料麪包胚黃油22g核桃仁50g奶粉28g高筋麪粉300g全蛋液60g牛奶95g淡奶油30g煉乳25g細砂糖25g鹽4g酵母粉5g杏仁醬蛋清33g糖粉40g杏仁粉40g...
法式軟麪包布里奧
樂逢公衆號的公益食譜，表面裝飾做了改良，用了奶油細末，中間擠入自制草莓醬，口感居然有類似可頌的香甜氣，又有草莓果醬的酸甜，一甜一酸很適中。原方加了荔枝果泥，沒加用水代替了。做了原方五分之一的量，切出四塊麪包。這個配方...
脆皮核桃布里奧斯麪包！剛出爐就掃光光系列！
酥脆的外皮，加上核桃的果仁香，鬆軟的麪包體，吃了還想吃系列！用料麪糰山茶花高筋粉350克幼砂糖70克耐高糖乾酵母3克雞蛋1個奶粉10克牛奶130克鹽3克黃油35剋核桃碎35克裝飾核桃碎100克蛋白40克糖粉70克杏仁粉10克夾心無鹽黃...
布里奧卷 麪包
布里奧麪包是法國🇫🇷很有特色的傳統高檔麪包產品，由於該產品的配方中使用了相當高比例的黃油、雞蛋和糖，使得產品特別鬆軟，內部組織中的氣孔特別多而大。由於麪包中含有高油和糖，因此配方中的酵母添加需要增加，以免麪糰發...
出爐秒掃光系列：核桃布里奧斯麪包！
核桃布里奧斯麪包（可做6個75克）用料高筋麪粉230克全蛋液30克牛奶140克奶粉7克耐高糖乾酵母2克糖30克鹽2克黃油25克脆皮面糊裝飾部分：蛋清50克糖粉80克杏仁粉50剋核桃碎80克夾心部分：無鹽黃油120克淡奶油60克煉乳20克檸檬...
布里奧斯
用料A部分：高筋麪粉900克酵母20克糖200克雞蛋250克牛奶100克奶粉30克蛋黃80克水(增減)150克B部分鹽10克黃油200剋核桃仁200克C.核桃酥皮蛋白60克細砂糖70剋核桃碎70克布里奧斯的做法麪糰製作參考甜麪糰製作：將核桃仁加...
布里麪包
總重240g，每個60g，可做4個。用料1(甜麪糰配方（總重1000g）)高筋麪粉400g(80%)低筋麪粉100g(20%)燙種100g(20%)砂糖100g(20%)鹽6g(1.2%)乾酵母5g(1%)雞蛋60g(12%)牛奶250g(50%)黃油60g(12%)用料2甜麪糰240g堅果類適量蛋液適...
超美味❗️核桃布里奧斯
OMG❗️這是一款能讓一個不愛核桃的人，重新愛上它的魔法麪包。即使不夾餡，也非常美味❗️強烈推薦❗️可以把奶油霜換成其他的夾心，奶油奶酪，或者淡奶油……我比較喜歡奶油霜……😁用料主面：高筋麪粉225克低筋麪粉25克細砂糖60克...
布里歐修面包&創新後我們的名字叫檸香布里奧！適合冬天吃的麪包！還有我私自想的爆頭布里奧！
布里歐修是法國麪包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。😝這個配方是自己改良過的！麪包體有一些若有若無的檸檬香！內芯還可以莢各種自己喜歡餡料！口感層次...
核桃布里奧斯
11月底，成都溫度已經在5度左右徘徊了做一款熱量比較高的麪包中間抹了一些奶油，當然也可以抹其他醬麪糰中和表面都有核桃重頭戲在表面的杏仁醬，這纔是肥胖的根源大家多做，少吃。。。用料高筋麪粉450克低筋麪粉50克砂糖110...