油潑燈光小管
又到福建東山特產燈光小管捕撈的季節，不吃上幾斤，這個夏天是白過了。雖然有點小貴，但是好吃，怎麼做都好吃。用料東山燈光小管400克蔥1把小米椒2個蒸魚豉油2勺食用油適量油潑燈光小管的做法小管解凍後剪開一個小口，夾出墨囊...
油潑小尖椒
油潑辣椒可以存放，冬天辣椒匱乏對於愛吃辣的我們，辣椒出來的時候做一點辣椒放着，即可以直接吃，又可以做調味料，用途很多，味蕾也美美的。用料尖椒500g大蒜50g姜20g五香粉適量鹽適量油適量油潑小尖椒的做法把辣椒，姜，大蒜切好放...
油潑小青菜
如果你是沒太多時間做飯的上班族，就學學這道簡單省時的油潑小青菜吧！用料小油菜7/8顆蒜3瓣蔥花一些蝦皮一些糖5-8克醬油2勺蠔油1勺鹽3克油潑小青菜的做法鍋中加水，少量油和鹽，燒開後加小油菜焯熟（大概3分鐘吧，沒注意看時間），...
油潑蟶（cheng）子，小白的高光時刻
😅我是個地道的廚房小白，但是這道菜讓我容光煥發。💎💎💎🌸步驟簡單，不失手。🌸第一次做這道菜。🌸📍2020年3月23日17:30菜場💰購買25元一斤的蟶子花費💰41.5元💰用料蟶子兩斤以內大蒜🧄1.5個大蔥大拇指長的量姜四瓣大...
油炸小管
小管，其實就是魷魚，閩南人稱小的魷魚叫＂小管仔＂。做法可以多樣，醬油水，清蒸或白灼，爆炒均可，油炸味道更佳。用料小管半斤油少許生抽少許醋少許鹽少許雞精少許油炸粉少許油炸小管的做法先把小管洗淨，加鹽、雞精、生抽、醋醃製半...
油燜燈照小管
東山招牌燈照小管，東山島活明片，屬於來了必吃系列，口感鮮甜脆爽，人間美味，直接油燜3分鐘搞定，現在也可以透過順豐航空嚐鮮，來，做起來用料燈照小管一盒400克生薑絲適量蒜蓉適量生抽適量油燜燈照小管的做法1、燈照小管沖水解凍（...
油淋小管
記錄📝用料小管隨意小蔥若干小米辣椒2個薑片6片料酒若干勺蒸魚豉油若干勺油淋小管的做法1、清洗好小管。2、鍋加水倒入適量料酒，放入薑片燒開後下小管汆燙一分多鐘就夠了。3、小管撈起來擺盤，撒上小蔥粒兒，辣椒圈兒，淋上...
油燜小管🦑
沒有剛撈出來小管不想白灼怎麼辦內！沒關係，油燜也很好吃哦～香噴噴熱騰騰！用料小管🦑10只醬油🍾3大勺蒜🧄3瓣薑片🌕隨意辣椒🌶️1個油燜小管🦑的做法🌟小管洗淨切段：這次是比較大隻的小管，肚子裏有內臟和沒消化的小魚🐟，需要處...
白灼東山燈光小管
東山燈光小管，不需要花裏胡哨的烹飪方式，只要簡單白灼一下就很鮮美。用料東山燈光小管400克蔥1把姜4片蒜3瓣小米椒2個料酒1勺鹽1勺生抽2勺喼汁2勺香醋2勺白糖1勺白灼東山燈光小管的做法冰凍的小管要用正確的解凍方式，才...
下酒菜油潑筆管魚
比管魚是一種體型細長的墨斗魚，有的寫爲比管魚比管魚，青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15...
悶燒燈光小管🦑
用料海鮮醬油適量姜多片蔥頭適量帶膏燈管一斤耗油少量蒜苗幾顆料酒少量悶燒燈光小管🦑的做法先展示下我家的野生燈管，活凍的是表面紅紅的喔！關於解凍：很重要！放到漏盆裏面，冷水衝，千萬不要用熱水，也千萬不要泡！冷水泡也不行，影...
油潑小魷魚（飯管）
我們東山島最火爆的海產品，當之無愧的王者，小管！今天我做的這道是有帶籽的小管，我們叫母管，也叫飯管。滿滿的籽，那個香吶～用料母管3只蒜頭5瓣蔥2根辣椒1根蒸魚豉油或生抽適量油潑小魷魚（飯管）的做法飯管清洗乾淨，可以小心的將墨...
碗光光的油潑面
最近聽着吳亦凡的大碗寬面，就突然心血來潮想做油潑面，整合了幾個方子，改良了一下，味道超級好而且很快手，一碗都被吃光光了用料麪條4兩油菜1捆豆芽半斤蒜末蔥末辣椒麪花椒麪生抽、老抽、陳醋、鹽、泰椒碗光光的油潑面的做法...
小魷魚（燈光魷魚）
用料魷魚數只小魷魚（燈光魷魚）的做法水開後上火蒸（切前蒸或蒸後切）小貼士魷魚多次沖洗，以免太鹹拔掉內殼➕使用剪刀剪成彈簧狀...
油燜小管
用料食材：小管用量：一斤蔥薑蒜幹辣椒適量蠔油一湯勺生抽一湯勺老抽一茶勺白糖一湯勺油燜小管的做法小管去肚去皮洗淨，蔥薑蒜備好。調醬汁：一湯勺蠔油、一湯勺生抽、白糖半湯勺、老抽一茶勺，加水（約吃飯的碗半碗水攪拌均勻）蔥...
油燜東山燈光小管
燈光捕撈小管魷魚，福建東山島的名片。你可能沒去過東山島，但一定要嘗一下東山島的特產活小管。現在物流方便，不用去東山島，在網上也能買到新鮮小管，在家自己做。用料東山燈光小管400克蒜2瓣紅辣椒1個生抽2勺鹽2克糖10克油...
油潑小海兔
用料醬油1勺蔥一小段根蒜5瓣辣椒絲少許鹽少許油潑小海兔的做法將小海兔，洗淨，摘去身體裏類似塑料的退化的內殼。焯水。火候一定要輕，火候大了，海兔都縮沒有了。提前備好的配料，蔥（本人不吃薑，所以沒放）蒜拍碎，辣椒絲將配料放在...
油燜小管（筆管魚）
小管是東山的叫法。也有人叫它筆管魚，海兔子等等，其實它也是魷魚的一種。東山小管聲名在外，經常被人點名。都是用小漁排加燈光，通宵捕捉的，所以也叫燈光小管。捕小管都要晚上行動，整晚不睡覺，而且那個小漁排的發動機聲音不是...
油潑小管魷魚
以前做東山小管都是白灼，今天試試不同的做法，也很贊。用料魷魚8只蔥一截姜5片蒜5瓣蒸魚豉油3勺油適量花椒適量小米辣1個紅椒1個油潑小管魷魚的做法把小管清理乾淨，對半切。開水下小管，等水再沸騰的時候撈起來。用涼水淋一...
炒燈管魷魚
想嘗試更多的未知，更多的美好。用料魷魚一袋姜3-5片油適量料酒適量蠔油15-20克生抽2勺老抽少許椒麻油1勺炒燈管魷魚的做法燈管魷魚一袋，提前解凍，洗淨。加入料酒醃製。燒開水。倒入魷魚淖水1-2分鐘。煮去表層浮沫。取出...
〈燉大頭寶〉，燈太暗，閃光燈拍的。欣小廚 😉
用料大頭寶2斤大料2姜1片蒜1瓣糖小半勺醋小半勺海鮮醬油1.5勺蠔油半勺水適量〈燉大頭寶〉，燈太暗，閃光燈拍的。欣小廚😉的做法鍋熱油，蒜，姜，大料爆鍋。加入糖。加入，醋，醬油，蠔油。加入水。放入大頭寶。開鍋後，蓋上鍋蓋。燉10...
油悶小管
小管就是很小的魷魚、福建東山一帶的吃法、剛撈起來的魷魚味鮮、營養價值高！用料小管500g姜少許料酒少許鹽少許老抽少許油悶小管的做法小管洗乾淨、瀝乾水炒鍋燒紅、倒油、待油冒煙放姜炒至金黃，倒入小管翻炒片刻、加一...
快手油潑比管魚
比管豆腐搭配的新吃法講真，比管燉豆腐是真吃夠了但又想吃這兩樣東西又不想做兩道菜還想做完了好吃。。。那就一起潑了吧！用料比管魚5條南豆腐一塊蔥絲適量薑絲適量蒸魚豉油適量食用油一小勺料油適量味極鮮適量快手油潑...
油蔥帶籽小管（母管，小魷魚）
東山島的小管超級好吃，帶籽的母管更是一絕，香用料帶籽小管1盒小蔥2根辣椒2個生抽少許食用油少許油蔥帶籽小管（母管，小魷魚）的做法小蔥切成蔥花，辣椒切小塊帶籽小管洗乾淨，用個夾子把肚子裏面的黑墨汁囊夾掉，切小段放盤子裏擺...
油潑筆管魚
用料筆管魚200g六月鮮輕鹽8克原汁醬油15g蔥花20g薑絲10g油潑筆管魚的做法新鮮的筆管魚放水裏撈一下剪刀剪開肚子，拿出挺杆擠一下拿出牙炒鍋入水燒開放入洗好的筆管魚水滾開後撈出裝盤，倒入原汁醬油，加入蔥花，薑絲炒鍋燒熱...