米發糕（酵母版）
突然想吃米發糕，那就自己動手做吧！用料大米300克水280克酵母4克白砂糖80克黑芝麻少許米發糕（酵母版）的做法1.300克大米加水浸泡一夜2.瀝水後，加入280克清水放入料理機打成米漿（原本水和大米的比例是1：1,因大米泡發過，本身含有...
黑米發糕（酵母版）
簡單易做黑米發糕，口感鬆軟～喜歡蔓越莓發糕的，請點擊用料麪粉250克黑米麪50克耐高糖酵母3.5克牛奶180克白糖30克輔料：葡萄乾少量6寸模具1個黑米發糕（酵母版）的做法把牛奶和酵母粉、白糖拌化開。倒入黑米粉中拌勻。把麪粉倒...
可可發糕（酵母版）
媽媽很喜歡，說每天做一個，又快又新鮮。❤️喜歡發糕的蜂窩組織層次感~用料低筋或中筋麪粉200g酵母4g水100g糖（可不加）隨意可可粉10g可可發糕（酵母版）的做法水加糖攪拌，溶化均勻面粉、酵母、可可粉混合，倒入水同方向攪拌均勻，如果...
酵母版的「紅棗發糕」
突然想吃下午茶，就有了。簡單易上手，你不心動嗎？用料麪粉200克紅棗隨意雞蛋1個酵母3克水100克紅糖65克酵母版的「紅棗發糕」的做法紅糖➕開水化開，放涼加入酵母，加雞蛋，加切好的紅棗碎，加麪粉攪拌均勻成糊狀蓋上保鮮膜發酵半...
純大米發糕（不粘牙無麪粉無酵母自然發酵版）
做了十多個方子，終於找到了這個不粘牙、不需要麪粉、無酵母、自然發酵的大米方子，分享給大家！就是小時候吃的米發糕口感，酸酸甜甜很香！我是湖北人😘可能老鄉們懂這個口感。用料大米500g水300g米酒（醪糟）400g冰糖粉40g純大米...
紅糖發糕（酵母版）
紅糖發糕，紅紅火火，甜甜蜜蜜，步步高（糕）升～用料酵母4克水200克中筋麪粉240克紅糖120克白芝麻少許枸杞少許紅糖發糕（酵母版）的做法1.200克水燒開，煮溶120克紅糖，形成紅糖水。2.250克麪粉配上4克酵母，紅糖水倒入乾粉，用筷子攪拌均勻...
大米發糕（實踐多次成功酵母版）
家裏小娃娃愛吃，所以特地學習，之前幾次都還算成功，可就是一直蒸不出如圖這種開裂的效果，經我反覆實踐，今天終於算是成功了，請各位仔細閱讀菜譜在動手操作，然後因爲臨時想起來寫菜譜，所以步驟圖片我沒拍齊，下次補上，有一張圖是偷...
大米發糕（酵母版）
大米250克，泡發好約400克用料大米250克麪粉50克酵母3克糖60克水100克大米發糕（酵母版）的做法大米250克提前一晚泡好倒入主鍋，加入100克水，3分鐘，速度10破壁打好的樣子，很細膩加入冰糖粉60克，奶粉15克，低筋麪粉50克，30秒，調和鍵6...
玉米麪發糕，酵母版
只要你心夠狠這世界上就沒有什麼事會讓你傷心難受用料玉米麪150克麪粉50克溫水200克酵母3克糖40克開水上鍋蒸25分燜幾分鐘玉米麪發糕，酵母版的做法溫水加酵母溶解玉米麪糖麪粉加入酵母水拌勻溫暖處發酵1.5倍大發酵好的...
戚風版米糕-無酵母不發酵版
消滅家裏粘米粉。用料雞蛋大的2個牛奶90克細砂糖38克色拉油10克粘米粉120克黑芝麻少許檸檬汁少許戚風版米糕-無酵母不發酵版的做法蛋黃部分：蛋黃+油+奶+粘米粉過篩混合。蛋白部分：糖+檸檬汁打發。然後戚風一樣混合倒入...
大米發糕-粳米粉酵母版無泡打粉
大米發糕是傳統的大米發酵麪點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉糯可口，是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。是一款營養美味，簡單易學的家常麪食。用料粳米粉（大米粉）300克中筋麪粉95克低筋麪粉95克耐高糖酵母粉6...
玉米麪發糕（乾酵母版）
家裏的玉米麪太多了，都是別人送的，自己種的玉米磨的面，爲了消耗玉米麪，也爲了吃的健康一點，就琢磨粗糧細做，吃點兒發麪的東西也好消化，就試試做發糕，方子測試了多次，這次的方子做出來的成品是我最滿意的，分享給大家。用料溫水或...
酵母版黑米發糕
用料高粉200克黑米粉100克耐高糖酵母3克白砂糖20克雞蛋1個溫開水250克芝麻或紅棗等表面裝飾適量酵母版黑米發糕的做法材料：高粉，200g黑米粉，100g耐高糖酵母，3g白砂糖，20g雞蛋，1個溫開水，250g芝麻或紅棗等表面裝飾，適量步驟：①...
紅糖大米發糕（酵母版）
用料中筋麪粉45克大米300克水150克紅糖100克酵母3克紅糖大米發糕（酵母版）的做法大米提前泡發2小時。泡發好的大米，倒掉水，放入小V（vitamix）料理機中，加入150g的水。先低速慢慢轉高速，攪拌成細膩的米糊。紅糖切碎，加入到料理機...
口感Q軟的開花紅糖米發糕（酵母版）
大開花，發發發！！！香甜Q軟的米發糕，年節必備哦！等量的白糖和紅糖，白糖的口感會相對較甜，用白糖的話可適當減少用量。方子裏糖的比例較多，如果家裏有耐高糖酵母的話可以用耐高糖酵母。而我家裏常備的是普通活性酵母，也沒做失敗過，...
玉米黃金髮糕（酵母版）
簡單快手家常美點，好吃不上火。 寶寶特喜歡吃些有點嚼頭的麪點。爲了滿足她的喜好，也想增加多點營養成份，這次我用褐麥粉加玉米麪做了酵母版的發糕，中間加了些酸甜可口的蔓越莓乾和健腦益智的核桃仁，寶寶吃得可歡喜了。早...
棗泥發糕（酵母版）
非常美味的棗泥發糕，製作超簡單省事。用料中筋麪粉350克紅棗（做棗泥）100克帶水的棗泥260克左右紅糖20克（可不加）酵母3克紅棗（表面棗粒）適量棗泥發糕（酵母版）的做法紅棗要選皮薄、核小的最好。棗泥的做法：紅棗加少許水蒸至發脹，再...
白糖米發糕（量少，蒸鍋，酵母版）
用料粘米粉76克酵母2克白糖20克水90克白糖米發糕（量少，蒸鍋，酵母版）的做法全部材料稱好放在一個盆裏（或者碗），大一點好操作。一定要注意水！！！不要太多！！全部攪和均勻不要有顆粒，打蛋器，筷子，勺子隨便什麼攪都可以。攪完的濃度大概有...
零失敗大米發糕（酵母版）
今天到了好看的模具，上一次用紙模全部撒出去了，可惜了我發酵的那麼好的材料。。。做給寶寶吃，大人吃，都養胃的美食喔。。。用料粘米粉（大米粉）160克中筋麪粉100克綿白糖50-60克（可增減）耐高糖酵母3-4克溫水（35度左右）240克（根據...
三色發糕（酵母版）
前幾天單位食堂吃了這種三色發糕，於是請教了麪點師，也來做一次，引來很多廚友的興趣，在這裏寫下來供大家參考，三種顏色做起來有點麻煩，但切開還是有驚喜的，而且營養豐富，因爲要做主食吃，做出的成品沒什麼甜味，喜歡甜食的朋友可以...
米發糕碗糕（酒麴酵母粘米粉版）
靈感來自安琪米發糕預拌粉的配料表，好友晶晶說用其它方子做都有一股酵母味，我自己用這個方子做出來感覺有一股淡淡的酒香，但是搗鼓好幾次都開花不明顯，不一定是方子問題，因爲我用安琪米發糕預拌粉嚴格按照它的說明書做出來...
蔓越莓發糕（酵母版）
蔓越莓玉米麪發糕：金黃色，有玉米清香味，酸甜、鬆軟可口，非常好吃。喜歡黑米發糕的，請點擊喜歡奶香紅棗養生糕的，請點擊；用料高筋麪粉200克玉米麪100克耐高糖酵母5克（夏天用4克）牛奶190克糖25克蔓越莓幹60克7寸模具1個蔓越莓發...
酵母版發糕
用料酵母5克牛奶340克中筋麪粉420克糖45克玉米粉30克全麥粉40克水35克香草精幾滴酵母版發糕的做法揉麪發酵加栆葡萄乾蒸60分鐘...
大米發糕/白米糕/酵母發酵米糕（隔離食譜62）
因爲shanghai疫情緣故，我們封控居家2個多月。現在回過頭來看看，最初焦慮煩悶的一個月裏，其實也沒有在敷衍三餐，而是加倍用心，以有限的食材，爲全家人烹製能果腹又好吃、常有新鮮感的飯菜。我家五口人，三個大人兩個小孩，口味各...
無油無蛋寶寶黑米發糕(酵母麪糰版)
溫水：可用150奶粉(130水+3勺奶粉)替代用料中/高筋粉250克(6寸1個)黑米50克酵母3-3.5克溫水/牛奶160-180克糖(紅、白、黑皆可)12克芝麻、奇亞籽、蔓越莓隨意點綴無油無蛋寶寶黑米發糕(酵母麪糰版)的做法乾的黑米用機器...