河南燒餅
用料麪粉600g安琪酵母粉3g水適量芝麻適量蜂蜜適量河南燒餅的做法秤取600g麪粉，加入3g安琪酵母粉，加入適量水，揉成光滑的麪糰，靜置醒面。在25度室溫下自然醒面大約3個小時，麪糰膨脹起來並散發出面香。將大面團分成小塊，每小...
河南燒餅炒雞蛋
買了4個鹹味2個甜味的河南燒餅，吃剩2個鹹味的，撕碎做成快手小炒，主食是它菜也是它，適合懶懶的我😆用料河南燒餅2個雞蛋4個鹽2克糖2克辣椒麪2g河南燒餅炒雞蛋的做法鹹味燒餅2個將燒餅撕碎雞蛋放入鹽打散均勻打均勻的蛋液下...
只有河南人才懂的快樂——河南燒餅/火燒（烤箱版）
今年因爲第一年結婚+疫情原因，沒能回孃家——大河南。所以也沒能吃上燒餅（其實過年回去賣燒餅的也都放假不營業了，哎）總之，我是在極其饞燒餅的情況下，做出了一個大膽的舉動——自制燒餅雖然外觀不怎麼好看，但是味道還是極好...
河南菜饃
想家就是家裏的味道用料油適量十三香適量麪粉克鹽適量水克白菜芯河南菜饃的做法冷水面白菜芯，切絲香蔥，白菜芯，香油，十三香擀皮第一張皮放好，放菜，邊上不放。蓋上另一張皮，放入餅鐺。不用放油，烙熟。小貼士菜饃...
河南燜面
這個燜面的做法，簡直是絕絕子👍我吃過的燜面top1用料麪條份老抽勺鹽克五花肉克蒜瓣生抽勺料酒芹菜黃豆芽五香粉雞精味精蠔油河南燜面的做法蒸麪條十分鐘炒肉加入豆芽，西紅柿加入五香粉，雞精，生抽，蠔油，料酒加入醬油，適量鹽加...
河南燒腐竹
用料幹腐竹150克幹木耳50克紅椒1個青椒1個大蔥1個大蒜2瓣老抽1-2勺鹽5克糖5克蠔油1勺醋1勺澱粉1勺河南燒腐竹的做法提前泡發腐竹木耳準備工作腐竹切成5釐米小段木耳撕成小朵蔥白切絲大蒜切片青紅椒切成半釐米長條備用...
河南安陽名吃酥燒餅
安陽水冶酥燒餅是一種傳統麪食小吃。流行於河南省安陽市水冶鎮。採用麪粉、油酥、糖稀、芝麻、鹽或糖等食材手工精製，在土質火爐中高溫烘焙而成，其特點是外焦內酥，尤其以上表面的一層芝麻粒最爲香脆，分爲鹹味和甜味兩種，作...
河南道口燒雞
用料雞腿1.5kg滷水2500克桂皮5-6g良姜6g白芷6g草果1.7g陳皮1.7g草寇1.3g八角2g肉蔻1.3g山奈1g白蔻1g蓽菝1g丁香0.3g砂仁0.6-0.7g小茴香2g糖色若干鹽根據口味放河南道口燒雞的做法糖色可以用醬油替代。香料凡涉及到草...
河南菜卷
這是媽的味道，我們小時候媽經常做給我們吃，後來也學會了，嫩嫩的雞蛋和韭菜香味，一直喜歡用料麪粉適量雞蛋花椒油適量香油少許韭菜鹽河南菜卷的做法麪粉加水和成團，搓條下劑韭菜洗淨，頂刀切炸點花椒油比較香，口味自己掌握，也可...
燒茄子（河南風味）
用料圓茄子1個麪粉適量雞蛋一個青椒兩個大蒜乾紅辣椒西紅柿1個鹽適量老抽適量燒茄子（河南風味）的做法茄子去皮、切成條備用麪粉➕一顆雞蛋加水攪成麪糊狀將調好的麪糊澆在茄子上放鍋裏煎炸、撈出備用放適量油，放切好的大...
河南火燒饃
小時候在村裏，每到過小年的時候，就要開始做火燒饃了，長大後，每次到小年的時候也要做這個，火燒饃一做，就感覺這個年開始啦～～用料十三香少許食用油少許麪粉1000克酵母11克溫水550--600克油少許蔥花少許糖20克河南火燒饃的做法面...
懶人快手版—河南燒餅
品厚重中原文化，嘗地道河南燒餅～燒餅在每個地域的定義並不相同。吃過山西大同特產黃燒餅，嘗過遼寧瀋陽的牛肉燒餅，無論從外形還是味道都千差萬別。今天，小編要給大家做一道地道的河南燒餅。特色就是“有內涵”——芝麻包在...
在美國怎樣做河南油酥燒餅
油酥燒餅一直是我的最愛。在老家爐燒餅需要一種叫ao的特殊工具，我曾經跟家人說嫁妝一定要包括這個特殊工具。當然嫁妝並沒有包括ao，因爲太重了，我自己不要的以下是10-12個燒餅的量，根據家人食量分割用料面坯：1.麪粉600克2....
河南芝麻蓋燒餅
每每路過大旺角街邊的燒餅攤都會被這河南特有的芝麻蓋燒餅饞到，看起來不起眼的燒餅，表面焦黃，底面幹酥，中間的內瓤面層卻是十分柔軟有味道，焦面上滿滿全是芝麻仁，芝麻焦蓋可以揭起，吃起來酥脆馨香，麥香、芝麻香味超濃郁，雖然路...
河南柿子餅(柿子饃)
小時候奶奶每到秋天就會做柿子饃，這麼些年一直沒再吃到，這個季節總是在外地上學吃不到，今年在家，看着街上的柿子，很懷念小時候的味道，上網找了一些食譜，但是都不太像，大多數都是油炸的，我記憶中是烙的，而且外面有一層白白的麪粉...
河南項城孫店燒餅
小時候逢會，家長給五毛錢，跑到街裏會場轉一圈，看個熱鬧，然後買個一毛錢一個的燒餅，兩毛錢一碗的涼粉，吃的倍兒爽，再逛一圈，累了熱了，來兩毛錢的甜嗎麩子（諧音），心滿意足！用料麪粉500克水280克酵母5克蜂蜜水半碗花椒粉鹽香油白芝麻...
簡單發麪燒餅（河南人）
從小吃燒餅的我，出了河南（可能是河南北部）就再也沒吃過老家燒餅，其實就個人而言對燒餅沒有執念，但是對燒餅夾串（就是鐵板土豆絲豆芽辣條煎雞蛋豆腐串等你的愛🥰）非常有執念！每次回老家第一天和走之前都要吃。我爸媽對高糖高油...
河南燴餅
用料麪粉兩碗洋白菜半顆豆芽適量豆腐乾5塊蒜苗適量香菜2顆豬肉半斤河南燴餅的做法麪粉加一點鹽溫水和麪擀成薄餅，電餅鐺烙餅（麪餅微黃就行，太焦切的時候容易碎）烙好的餅切條肉絲，洋白菜炒熟豆芽備用肉絲炒好東西準備好一起...
河南特產（燒餅）
用料面500g芝麻1把河南特產（燒餅）的做法面活好，做成圓形，占上芝麻！用鍋貼就好了...
河南 紅燒肉
婆婆來杭州過年，燒個河南版紅燒肉應應景用料五花肉1500克生抽適量老抽適量料酒適量鹽適量大蔥3大段八角2個花椒一小把香葉1片桂皮1小塊桂花蜜適量生薑適量河南紅燒肉的做法買來的紅燒肉用水清洗後，切成大塊，加冷水，加適量...
河南高爐燒餅
我最喜歡吃的燒餅，燒餅烤出來巨香，巨好吃，裏邊可以加任意菜（比如滷水素雞，蘭花幹，雞蛋，青菜，滷肉等），網上找的視頻，僅用作個人收藏，常規發麪用料麪粉n克酵母n克水n克鹽n克五香粉n勺麥芽糖n克芝麻n克油n克河南高爐燒餅的做法123、...
玉米麪餅子（河南）
小時候奶奶經常做，很好吃的一款粗糧。減肥可以試試用料玉米麪50克麪粉50克糖5克水50克玉米麪餅子（河南）的做法和麪，分團，擀薄放入平底鍋，烙之鼓泡就熟了。...
好吃的河南燒餅
這個燒餅的塑形辦法我是參考了河南的吊爐燒餅、登封燒餅的辦法。這樣做出來的燒餅中間有個芯兒，很好掰開夾東西。但是正宗的是要貼芝麻的，吊爐燒餅還得刷一層糖水，我懶得搞，就省略了。麪粉、油的比例是我自己弄的，屬於偏軟...
河南版燒茄子
最喜歡大學食堂的燒茄子，茄子裹了一層面糊，炸的金黃，燒出來油亮亮的，對於大學時期的我一直是美味啊。工作輾轉好多地方，每次點的燒茄子做法都不一樣，也都木有當初的樣子和味道，只有自己挽起袖子下廚房，做自己的燒茄子……用料...
河南豆糝餅
記得小時候奶奶經常做豆糝吃，而長大後很少吃到老家的豆糝了，這不問奶奶要的豆糝的做法，第二天泡好豆子就趕快做起來，老家的豆糝聞起來臭，吃起來可很香啊用料黃豆1斤鹽適量十三香適量辣椒麪適量南德適量河南豆糝餅的做法黃...